這道素漢堡是滿足對漢堡包渴望的絕佳方式。漢堡扒的餡主要成分是番薯和其他蔬菜，不僅可以享受到美食，而且身體也可以享受到充分的滋養。在漢堡內加入脆生菜、鹹甜番茄片、牛油果或任何其他配料就可以享用了。
番薯：給肝臟提供重要的葡萄糖和糖原儲存。所有的番薯和山藥都對健康有益。與馬鈴薯類似，可以支援肝臟在體內幾乎所有功能。番薯含有的植物化學物可以平息肝火，改善處於停滯狀態且因有大量毒素而變得不堪負荷的肝臟，防止肝臟痙攣。它們還為肝臟提供了一系列可以平衡激素的植物化學物。肝臟會用番薯和山藥來調節和控制其某些激素的功能。
素漢堡
漢堡扒材料（註：1杯為250毫升）：
1杯切碎的洋蔥
1杯切碎的蘑菇
1.5杯切成粒的番薯
2瓣切碎的蒜瓣
1湯匙椰子氨基酸(Coconut aminos)
1湯匙番茄醬(Tomato paste)（請選擇無油無鹽無添加劑的番茄醬）
1/4至1/2杯水，需要的話可以加更多
1杯核桃
1/3杯磨碎的黃金亞麻籽，如有需要可以添加更多
1/2茶匙煙熏辣椒粉（Smoked paprika）
1茶匙孜然粉
1/4茶匙黑胡椒
4個無麩質和無玉米的漢堡麵包
其他可選配料：
菠菜或生菜
切成薄片的番茄
切成薄片的紅洋蔥
切成薄片的牛油果片
番茄醬
做法：
在鍋中加入洋蔥和蘑菇，炒2至3分鐘直到洋蔥開始變軟。加入番薯、大蒜、椰子氨基酸和番茄醬炒3至5分鐘，要經常攪拌，直到番薯開始變軟，加水並蓋上鍋蓋。中火加熱15至20分鐘，如有必要，請加多些水，經常攪拌直至番薯變軟，變軟後熄火，等待其冷卻。
將冷卻後的混合物放入食物處理器中攪拌幾次，不要過度攪匀，保持其一定的固體狀態，取出放入碗中。
將核桃仁添加到食物處理器中，攪拌直至變成粗粒裝，將其加入上述番薯混合物中，再加入亞麻籽粉、煙熏辣椒粉和孜然粉，混合直至均勻。混合物要足夠堅硬，可以成型，如果未能成型，請添加更多的亞麻籽碎，將其做成漢堡扒狀。
冷藏1小時使其更堅固，或者立即用鍋以高溫將兩面煎4至5分鐘。
將漢堡餡夾在漢堡麵包中，還可以加入可選配料，即可享用。
四人份量
