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這道濃郁溫熱的豌豆湯滋味美妙且令人滿足，無論獨自享用或為全家烹煮，均是完美的舒心餐點。乾豌豆是家中必備的優質儲糧，隨取隨用。製作時可選用療癒湯或清水，但以療癒湯烹煮風味更佳。
所有蔥類食材，如韭蔥、細香蔥、大蔥、紅洋蔥、黃洋蔥、白洋蔥及青蔥，均為大自然的天然抗生素。馬鈴薯則具抗病毒、抗真菌及抗菌功效，富含營養輔因數、輔酶與生物活性化合物，有助維持健康、舒緩壓力。
豌豆湯
材料：
8 杯或2 升 療癒湯 或 清水
1 片 月桂葉
2 杯 綠色或黃色乾豌豆 (split peas)
1 根 大蔥，切薄片
1 個 洋蔥，切碎
2 根 西芹，切碎
1 條 大甘筍，切粒
1 個 大馬鈴薯，切粒
鹽（自選項）
2-3 湯匙 切碎歐芹
做法：
1. 將療癒湯（或清水，但療癒湯風味更佳）、月桂葉及乾豌豆放入大鍋中煮沸。燉煮約1小時，其間偶爾攪拌，直至豌豆接近軟身。
2. 將切好的蔬菜加入湯中，繼續煲25至30分鐘，直至湯汁濃稠、蔬菜軟腍。可按需要加入鹽調味。
3. 灑上切碎歐芹即可享用。剩餘的湯可待涼至室溫後冷藏保存，隔日再加熱的湯往往更濃郁美味。
份量： 6-8 人
