芥子

芥子是一种药用香料，数千年来一直被用于疗愈：富含抗氧化物、植物营养元素、维生素和矿物质诸如维生素A、C、K、E、B复合物、钙、铁、硒和锌；还富含必需脂肪酸诸如欧米伽3（ω-3）、欧米伽6（ω-6）和油酸。

芥子的辣味和辛辣味可刺激食欲，并可使唾液分泌物增加高达8倍之多，有助于促进消化和中和毒素，防止消化不良和腹胀。芥子对于降低血压和胆固醇，加速新陈代谢，减少偏头痛的发生频率，预防动脉粥样硬化和癌症高度有益。

芥子具有抗真菌和抗感染特性，因此可以净化消化道并帮助身体排毒。芥子是皮肤病的最佳治疗方法之一，因为可以排出血液中的杂质，并减缓扔出细胞垃圾的皮脂腺的活动。芥子粉加入盆浴非常好，因为可以促进血液流向皮肤并排出体内毒素。

芥子油会给予皮肤“变暖”的感觉，有助于缓解肌肉疼痛、关节疼痛和风湿问题。芥子油用于头皮可以刺激毛发生长，并且可以通过膏状或热敷以减少扭伤或拉伤对身体的影响。芥子油也可以用于胸部和鼻窦的按摩，帮助放松肺和鼻窦中的堵塞。在古代，芥子被认为是如此地强大，因此被战略性地放在家周围，以帮助抵御恶灵。

芥子可以整粒或粉末状加入汤、土豆、蔬菜和米饭中。如果你喜欢芥末，可以将芥子新鲜研磨/碾碎与苹果醋、盐和其他香料混合制成新鲜的芥末，还可以加入生蜂蜜以提升其风味和健康益处。