烤胡萝卜汤

这道香浓的烤胡萝卜汤,温暖的暖意沁入全身,令人活力焕发。

原料(以下一杯为250毫升)

900克整根胡萝卜,切碎

1个大洋葱,切碎

2汤匙椰子油(如果选择无油脂,可用1杯水或疗愈汤代替)

2瓣大蒜,切碎

1汤匙(满满的)腰果酱

1000毫升疗愈汤

1.2杯新鲜莳萝,切碎

1个柠檬,榨汁

制作方法

1. 将烤箱预热至200摄氏度。将切碎的胡萝卜和洋葱铺在烤盘上,并抹上椰子油。

2. 烤约20分钟,直至变色变软。

3. 将蔬菜从烤箱中取出,倒入一个大汤锅中,用中火加热。加入大蒜、腰果酱和疗愈汤。

4. 充分搅拌,加热至温热。

5. 关火,将汤倒入高速搅拌机。

6. 搅拌至光滑质地。

7. 将搅拌机中的内容物倒回汤锅,加入切碎的莳萝和柠檬汁,搅拌均匀后即可食用。

感谢Muneeza分享的食谱

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