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你有没有经历被人误解、被人指控干了和你完全无关的事情？那你就了解土豆经历的困境。土豆已经多年被错误地归类为“导致疾病”的食物：被指责导致肥胖、糖尿病、癌症、念珠菌过度生长以及许多其他疾病，而实际上这样神奇的食物恰恰可以逆转这些状况和疾病！
土豆被指控为会引起炎症和上述疾病等是因为土豆通常以油炸、或者加入乳制品等方式进行烹饪，而油炸的过程本身加上如果使用有毒性的烹饪油（诸如转基因的大豆油、玉米油或者剧毒的芥花油等）以及乳制品才是真正导致炎症、糖尿病、癌症的原因。这种油脂加上乳糖的组合是导致疾病的最佳食物，土豆本身完全不会导致任何健康问题，其遭受的恶名完全是其烹饪方式引起的。
许多人以为土豆只有淀粉，会导致肥胖，殊不知如果不吃土豆，你将错过一种最佳的疗愈食物。如果吃土豆导致肥胖，那还是因为现在高油脂的土豆烹饪方式导致的。土豆本身几乎不含脂肪，富含膳食纤维，有助于预防便秘，保护结肠免受息肉和癌症的侵害。它们的高纤维含量还有助于降低血液的低密度胆固醇，并使血糖水平稳定在正常范围内。土豆也有助于促进心血管健康，对降低心脏病发作、中风、动脉粥样硬化和慢性阻塞性肺病的风险非常有益。
一．营养丰富的食物
整个土豆从内到外，都非常有价值，对我们健康非常有益。土豆皮有红色、棕色、金色或紫色，土豆皮是地球上的营养奇迹之一：充满了氨基酸、蛋白质和植物化学物。土豆本身也是营养非常丰富的健康食品：富含维生素A、C和B复合物以及锰、铁、镁、铜和钾等矿物质；含有叫做槲皮素（quercetin）的抗氧化物，具有抗癌以及保护心脏的作用。土豆还含有一种称为patatin的储存蛋白，具有对抗自由基的活性。
土豆具有从土壤中吸收一些最高浓度的矿物质和微量矿物质的能力：富含钾、维生素B6以及生物活性很高的一种神奇氨基酸– 赖氨酸( Lysine)。
二．抗病毒、抗细菌、抗真菌特效
土豆拥有丰富的神奇氨基酸– 赖氨酸。赖氨酸是应对癌症、肝脏疾病、各种炎症以及自体免疫性疾病（诸如类风湿性关节炎等）、关节疼痛等各种慢性疾病，以及杀死引起慢性疾病的EB病毒和带状疱疹等病毒的有力武器。如果想要对抗任何慢性疾病，土豆将是最佳盟友：抵御肝脏疾病、强化肾脏、舒缓神经和消化道，并逆转克罗恩病、结肠炎、肠易激综合症或消化性溃疡。例如，如果正经历口唇疱疹，请尝试在发作部位上放一片生土豆以缓解疼痛。
除抗病毒特性以外，它们还具有抗真菌和抗细菌的作用。同时土豆还含有营养辅助因子和辅酶以及生物活性化合物帮助我们保持健康并缓解压力。
三．大脑食品
土豆是维生素B6的极佳来源，B6对于体内几乎所有新细胞的形成都是必不可少的元素。维生素B6也是神经系统和胺形成的重要组成部分，胺是将信息从一根神经发送到另一根神经的神经递质。
这就是为什么土豆是大量用脑的人，以及想要从压力损伤和肾上腺疲劳中恢复的人极其重要的食物。土豆特别有益于抑郁症、失眠症、睡眠障碍、脑雾与压力有关的疾病。土豆还让我们更能集中注意力，且更接地气。
四．抗辐射功效
土豆可以吸收并帮助减少无线互联网信号、手机信号和发射以及其他电磁场（EMF）的负面影响。它们甚至可以吸收并消除我们有时在白天在外面吸收并带回家的消极情绪能量。可以选择一个土豆放入碗中，将放在厨房柜台或家其他地方。每隔五到七天将其丢弃（不要吃掉），然后换上新的土豆。
五．最佳的食用方法
土豆最好选择有机土豆，特别如果连带皮一起食用。
新鲜的生土豆是维生素C、酶、矿物质和抗生素特性的丰富来源。生土豆可以和新鲜的西红柿、柠檬或其他蔬菜榨汁，以获得额外的健康益处。
最大限度地提高疗愈效果并保持营养成分的烹饪方法是蒸土豆，不仅保留了大部分维生素和矿物质，而且依然保持其高碱性疗愈食物的特性。如果通常用乳制品一起烹饪土豆，可以选择将牛油果作为乳制品的替代品。也可以选择蒸一批土豆后冷藏，之后食用时，将其切片或立方体加入生菠菜或羽衣甘蓝沙拉中。来自土豆的酶将增强绿叶蔬菜中的疗愈生物碱，最大化其药用功效。
六．土豆可以帮助改善或疗愈的疾病和症状
如果有以下疾病或症状，建议将土豆加入每天的饮食。
疾病：心脏病、结肠癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、肝病、肝癌、肾病、肾癌、低血糖、糖尿病、肥胖、关节炎（包括类风湿）、胃溃疡、痔疮、肠易激综合症、克罗恩病、乳糜泻、结肠炎、小肠细菌过度生长、所有其他肠道疾病、失眠、抑郁、格雷夫斯病、桥本氏甲状腺炎、疱疹、子宫内膜异位症、神秘不孕症、带状疱疹、焦虑、艾迪生病、所有自身免疫性疾病和疾病、慢性阻塞性肺病、耳部感染、眼部感染、子宫/卵巢和/或输卵管的炎症问题。
症状：炎症、真菌、疲劳、脑雾、难以入睡、头晕、耳鸣或嗡嗡声、糖尿病神经病变、刺痛和麻木、全身乏力、精神萎靡、听力损失、甲状腺功能减退、溃疡、不安腿综合症、食物过敏、焦虑、皮肤变色、肩周炎、念珠菌过度生长、面瘫、甲亢、性欲减退、痉挛、抽搐、口唇疱疹、中枢神经系统敏感性、胆囊/胃/小肠和/或结肠的炎症。
七．土豆的精神支持
当我们在生活中感到模糊、头晕、困扰或漂泊时，土豆为我们提供支持的力量。土豆可以激起我们的信心来压倒有毒的情绪，使我们能在真正重要的领域取得成功；帮助我们重新定位，引导我们做出具有稳定性的选择。
你是否曾经觉得自己有许多东西可以付出，周遭的人却一直没有看见你？土豆正是最受迫害的食物 – 有满满的潜能，却总是被忽略，被践踏。土豆提醒我们想起自己蕴藏的天赋，想起自己人生的目的，以及被每天生活埋没、阻碍、扼杀的才能。
土豆谦逊的力量一部分来自其生长方式：一整群长在一起，被其他土豆围绕，就像是个人丁兴旺的大家庭。假如你来自小家庭，或者经历艰辛的成长过程，土豆会在能量层面传递在广大家庭支持网长大的踏实与归属感。如果你来自大家庭，土豆将帮助你延续人际链接。土豆成群茁壮是有原因的，这样它们就像是一支由爱你的人组成的军队，为你作战。
当你觉得自己活在一个专制的信念体系中，老有人命令你该做什么，该成为什么样的人，请链接土豆的智慧与踏实。提醒自己，真正的你有许多部分藏在表面之下，你是被支持、被看见的，而且你应该挖掘自己真正的本质，与全世界共享。
