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你有沒有經歷被人誤解、被人指控你做了一些完全跟你無關的事情？那你就瞭解馬鈴薯經歷的困境。馬鈴薯已經多年被錯誤地歸類為「導致疾病」的食物：被指責導致肥胖、糖尿病、癌症、念珠菌過度生長以及很多其他疾病，而實際上這樣神奇的食物恰恰可以逆轉這些狀況和疾病！
馬鈴薯被指控為會引起炎症和上述疾病等是因為馬鈴薯通常以油炸、或者加入乳製品等方式進行烹飪，而油炸的過程，再加上如果使用有毒性的烹飪油（例如基因改造的大豆油、玉米油或者劇毒的芥花籽油等）以及加入乳製品一起烹調，這才是真正導致炎症、糖尿病、癌症的原因。這種油脂加上乳糖的組合是導致疾病的最佳食物，馬鈴薯本身完全不會導致任何健康問題，其遭受的惡名完全是人們的烹飪方式所引起的。
很多人以為馬鈴薯只有澱粉，會導致肥胖，殊不知如果不吃它，你將錯過一種最佳的療癒食物。如果吃馬鈴薯導致肥胖，那只是因為現在高油脂的馬鈴薯烹飪方式所導致的。
馬鈴薯本身幾乎不含脂肪，富含膳食纖維，有助於預防便秘，保護結腸免受息肉和癌症的侵害。它們的高纖維含量還有助於降低血液的低密度膽固醇，並使血糖水平穩定在正常範圍內。
馬鈴薯也有助於促進心血管健康，對降低心臟病發作、中風、動脈粥樣硬化和慢性阻塞性肺病的風險非常有幫助。
一．營養豐富的食物
整個馬鈴薯從內到外，都非常有價值，對我們健康非常有益。馬鈴薯皮有紅色、棕色、金色或紫色，馬鈴薯皮是地球上的營養奇跡之一：充滿了氨基酸、蛋白質和植物化學物。馬鈴薯本身也是營養非常豐富的健康食品：富含維生素A、C和B複合物以及錳、鐵、鎂、銅和鉀等礦物質；含有叫做槲皮素（Quercetin）的抗氧化物，具有抗癌以及保護心臟的作用。馬鈴薯還含有一種稱為patatin的儲存蛋白，具有對抗自由基的活性。
馬鈴薯具有從土壤中吸收一些最高濃度的礦物質和微量礦物質的能力：富含鉀、維生素B6以及生物活性很高的一種神奇氨基酸-賴氨酸( Lysine)。
二．抗病毒、抗細菌、抗真菌特效
馬鈴薯擁有豐富的神奇氨基酸-賴氨酸。賴氨酸是應對癌症、肝臟疾病、各種炎症以及自體免疫性疾病（例如類風濕性關節炎等）、關節疼痛等各種慢性疾病，以及殺死引起慢性疾病的EB病毒和帶狀皰疹等病毒的有力武器。
如果想要對抗任何慢性疾病，馬鈴薯是最佳的盟友：抵禦肝臟疾病、強化腎臟、舒緩神經和消化道，並逆轉克隆氏症、結腸炎、腸易激綜合症或消化性潰瘍。例如，如果正經歷口唇皰疹，請嘗試在發作部位上放一片生馬鈴薯以緩解疼痛。
除抗病毒特性以外，它們還具有抗真菌和抗細菌的作用。同時它還含有營養輔助因子和輔酶以及生物活性化合物，幫助我們保持健康並緩解壓力。
三．大腦食品
馬鈴薯是維生素B6的極佳來源，B6對於體內幾乎所有新細胞的形成都是必不可少的元素。維生素B6也是神經系統和胺形成的重要組成部分，胺是將資訊從一根神經發送到另一根神經的神經遞質。
這就是為甚麼馬鈴薯是大量用腦的人，以及想要從壓力損傷和腎上腺疲勞中恢復的人極其重要的食物。它特別有助於緩解抑鬱症、失眠、睡眠障礙、腦霧與壓力有關的疾病。它還讓我們更能集中注意力，且更接地氣。
四．抗輻射功效
馬鈴薯可以吸收並幫助減少無線互聯網信號、手機信號和發射以及其他電磁場（EMF）的負面影響。它們甚至可以吸收並消除我們有時白天在外面吸收並帶回家的消極情緒能量。可以選擇一個馬鈴薯放入碗中，將放在廚房櫃檯或家其他地方。每隔五到七天將其丟棄（但請不要吃掉），然後換上新的馬鈴薯。
五．最佳的食用方法
馬鈴薯最好選擇有機的，特別如果連帶皮一起食用。
新鮮的生馬鈴薯是維生素C、酶、礦物質和抗生素特性的豐富來源。生馬鈴薯可以和新鮮的番茄、檸檬或其他蔬菜榨汁，以獲得額外的健康益處。
最能夠提高療癒效果並保持最多營養成分的烹飪方法是蒸馬鈴薯，不僅保留了大部分維生素和礦物質，而且依然保持其高鹼性療癒食物的特性。如果通常用乳製品一起烹飪馬鈴薯，可以選擇將牛油果作為乳製品的替代品。也可以選擇蒸一些馬鈴薯然後冷藏，在食用時，將其切片或立方體加入生菠菜或羽衣甘藍沙律中。來自馬鈴薯的酶將增強綠葉蔬菜中的療癒生物鹼，增強其藥用功效。
六．馬鈴薯可以幫助改善或療癒的疾病和症狀
如果有以下疾病或症狀，建議將馬鈴薯加入每天的飲食。
疾病：心臟病、結腸癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、肝病、肝癌、腎病、腎癌、低血糖、糖尿病、肥胖、關節炎（包括類風濕性關節炎）、胃潰瘍、痔瘡、腸易激綜合症、克隆氏症、乳糜瀉、結腸炎、小腸細菌過度生長、所有其他腸道疾病、失眠、抑鬱、格雷氏症、橋本氏甲狀腺炎、皰疹、子宮內膜異位症、原因不明的不孕症、帶狀皰疹、焦慮、愛迪生氏病、所有自身免疫性疾病和疾病、慢性阻塞性肺病、耳部感染、眼部感染、子宮/卵巢和/或輸卵管的炎症問題。
症狀：炎症、真菌、疲勞、腦霧、難以入睡、頭暈、耳鳴或嗡嗡聲、糖尿病神經病變、刺痛和麻木、全身乏力、精神萎靡、聽力損失、甲狀腺功能減退、潰瘍、不安腿綜合症、食物過敏、焦慮、皮膚變色、肩周炎、念珠菌過度生長、面癱、甲亢、性欲減退、痙攣、抽搐、口唇皰疹、中樞神經系統敏感性、膽囊/胃/小腸和/或結腸的炎症。
七．馬鈴薯的精神支持
當我們在生活中感到模糊、頭暈、困擾或漂泊時，馬鈴薯為我們提供支援的力量。它可以激起我們的信心來壓倒有毒的情緒，使我們能在真正重要的領域取得成功；幫助我們重新定位，引導我們做出具有穩定性的選擇。
你是否曾經覺得自己有很多東西可以付出，周遭的人卻一直沒有看見你？馬鈴薯正是最受迫害的食物 – 有滿滿的潛能，卻總是被忽略，被踐踏。它提醒我們想起自己蘊藏的天賦，想起自己人生的目的，以及被每天生活埋沒、阻礙、扼殺的才能。
馬鈴薯謙遜的力量一部分來自其生長方式：一整群長在一起，被其他馬鈴薯圍繞，就像是個人丁興旺的大家庭。假如你來自小家庭，或者經歷艱辛的成長過程，馬鈴薯會在能量層面傳遞出從廣大家庭中得到支持而成長的踏實感與歸屬感。如果你來自大家庭，馬鈴薯將支持你延續人際的連結。馬鈴薯成群茁壯是有原因的，這樣它們就像是一支由愛你的人組成的軍隊，為你作戰。
當你覺得自己活在一個專制的信念體系中，老有人命令你該做甚麼，該成為甚麼樣的人，請連結馬鈴薯的智慧與踏實。提醒自己，真正的你有很多部分藏在表面之下，你是被支持、被看見的，而且你應該挖掘自己真正的本質，與全世界分享。
