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由于对茄科植物存在许多误解，许多人会回避茄子，茄子可以提供比任何人知道要多的帮助，事实上，茄子含有少量尚未被发现的涩性植物化学物，可以促进流向肝脏的血液，最大化肝脏内的氧气，有助于预防各种疾病。茄子也含有与维生素C结合的植物化合物，使维生素C更具生物可利用性，为肝脏和肝脏免疫系统所用。茄子可以稀释充满脂肪和毒素的肮脏血液，有助于阻止血液凝块在静脉内的形成，舒缓心脏，使心脏在泵血时不会过度工作。
