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椰枣是提升能量、改善大脑功能的理想食物，富含维生素A和B族复合物，以及铁、钙、锰、铜和钾等矿物质；还富含将近70种生物活性矿物质（远超过科学了解），能支持肾上腺帮助我们应付日常生活中的挑战。
椰枣可以增强骨骼和肌肉的力量，数千年来用于提升运动员的身体耐力和敏捷性，其丰富的钾与果糖含量对于运动中最需要葡萄糖提供活力的大脑与肌肉而言，是最佳燃料。作为最有益心脏的食物之一，椰枣也含有大量尚未被发现的氨基酸成分。与香蕉类似，椰枣中的氨基酸诸如亮氨酸（leucine），可以提升椰枣内的钾在维持和强健肌肉与神经时的效果，同时避免在过高压力时乳酸的生成。
椰枣具有抗炎症和抗感染特性，因此是患有慢性感染和自体免疫疾病的人的绝佳食物；还可以控制心率和血压，从而预防中风和冠心病；有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（对健康有害的胆固醇）、缓解便秘、改善贫血、预防眼部黄斑变性。
椰枣含有的极易消化纤维，已被证明可以预防结肠癌、前列腺癌、肺癌、子宫内膜癌、乳腺癌和胰腺癌，使其成为预防疾病与改善健康的必需品。椰枣也是让人温暖的食物，能排除脾脏与肝脏等器官中的湿气。
椰枣对消化系统相当有益，作为地球上最佳抗寄生虫的食物之一，椰枣能与肠道中的寄生虫、酵母菌、霉菌、其他真菌、重金属、有害菌群、病毒与其他有毒病原体结合，将其摧毁之后从肠道中排出，因此能够降低体内念珠菌数量。椰枣也有益于恢复肠道的蠕动功能，帮助机能失常的肠道在瘫痪状态之后恢复正常功能，实现正常蠕动并排出体内的腐烂食物。
由于不了解引起糖尿病的真正原因，许多人错失了椰枣疗愈糖尿病的功效，其实椰枣是糖尿病或低血糖症患者的理想食物，因为椰枣能给肝脏提供重要的葡萄糖，解决引起低血糖和糖尿病的根本原因– 肝脏内葡萄糖匮乏。
一．如何食用椰枣
椰枣有许多品种，每个品种都有独一无二的风味和质地。
椰枣可以在任何时间提升我们的能量，恢复身体活力，因此可以作为小食使用，也特别适合与西芹棒和黄瓜一起作为最佳的高能量均衡小食组合。
椰枣也可以与少许水混合变成类似于焦糖的蘸酱，适合孩子们沾苹果片吃。
椰枣也可以加入果昔或者色拉，也可以与核桃、椰子、生姜或其他香料切碎混合后压制成自制的能量棒或甜品。
想要获取椰枣最大的好处，请每天吃4到6粒；如果需要改善夜间睡眠，睡觉前2小时前食用一粒椰枣。
为了在冥想或任何静心技巧中获得更深刻的体验，请在开始前请食用3粒椰枣。
如果要去旅行，吃饭时间和地点不确定，请放一粒椰枣在行李袋或包中，也许不一定会吃（当然椰枣是非常棒的能量补充食物），这粒和我们一起旅行的椰枣会是我们的幸运符，有助于确保我们不会挨饿。
二．椰枣可以帮助改善或疗愈的疾病和症状
如果有以下疾病或症状，建议将椰枣加入每天的饮食：
疾病：糖尿病、低血糖、小肠细菌过度增生、心血管疾病、真菌感染、胃食道逆流病、高血压、肺癌、肥胖症、甲状腺疾病、动脉瘤、创伤后应激障碍、自恋型人格障碍、强迫症、肾上腺疲劳、恐惧症、慢性鼻窦炎、酒渣鼻、精神分裂、社交焦虑症、自闭症、注意力不足多动症、结核病、眩晕症、饮食障碍症、失眠、牙龈疾病、水肿。
症状：血糖失衡、大便中有黏液、念珠菌过度增生、便秘、肌肉疲劳、耳朵疼痛、头晕、呼吸短促、阴道疼痛、心悸、焦虑、流汗、急尿、注意力不集中、抖动、食物过敏、睡眠障碍、恐慌发作、耳鸣或耳中嗡嗡作响、痉挛、抽搐、头痛、牙龈疼痛、耳部疼痛、咳嗽、困惑、脑雾。
三．椰枣的情感支持
食用椰枣能在我们的周围形成保护层，让我们不会受到嫉妒的人的伤害。睡觉时，椰枣可以帮助我们释放累积的有毒情绪，诸如恐惧、羞愧、意志消沉、以及觉得被批评、冤枉或欺负的感受。椰枣还能够强化我们的使命感，让我们发挥出最大的潜能和热情。
椰枣教导我们从自私变得无私。它甜美又滋润的特质使人着迷，其可口的滋味令人愉悦，让我们想占为己有，但我们将学会不再将椰枣私藏起来，每次只吃一点，就能与他人分享。看着朋友和家人将椰枣的营养吃进体内时露出的笑容，能帮助我们战胜贪婪，转为付出，最终意识到，和我们与生俱来的无私链接，是灵性成长不可或缺的。
