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椰棗是提升能量、改善大腦功能的理想食物，富含維生素A和B族複合物，以及鐵、鈣、錳、銅和鉀等礦物質；還富含將近70種生物活性礦物質（這遠超過科學所瞭解），能支持腎上腺幫助我們應付日常生活中的挑戰。
椰棗可以增強骨骼和肌肉的力量，數千年來用於提升運動員的身體耐力和敏捷性，其豐富的鉀與果糖含量，對於在運動時最需要葡萄糖提供活力的大腦和肌肉而言，是最佳的燃料。作為最有益心臟的食物之一，椰棗也含有大量尚未被發現的氨基酸成分。與香蕉類似，椰棗中的氨基酸，例如亮氨酸（Leucine），可以提升椰棗內的鉀在維持和強健肌肉與神經時的效果，同時避免在過高壓力時產生乳酸。
椰棗具有抗炎症和抗感染特性，因此是患有慢性感染和自體免疫疾病的人的絕佳食物；還可以控制心率和血壓，從而預防中風和冠心病；有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（這是對健康有害的膽固醇）、緩解便秘、改善貧血、預防眼部黃斑病變。
椰棗含有的極易消化纖維，已被證明可以預防結腸癌、前列腺癌、肺癌、子宮內膜癌、乳腺癌和胰腺癌，使其成為預防疾病與改善健康的必需品。椰棗也是讓人溫暖的食物，能排除脾臟與肝臟等器官中的濕氣。
椰棗對消化系統相當有益，作為地球上最佳抗寄生蟲的食物之一，椰棗能與腸道中的寄生蟲、酵母菌、黴菌、其他真菌、重金屬、有害菌群、病毒與其他有毒病原體結合，將其摧毀之後從腸道中排出，因此能夠降低體內念珠菌數量。椰棗也有益於恢復腸道的蠕動功能，幫助機能失常的腸道在癱瘓狀態之後恢復正常功能，實現正常蠕動並排出體內的腐爛食物。
由於不瞭解引起糖尿病的真正原因，很多人錯失了椰棗療癒糖尿病的功效，其實椰棗是糖尿病或低血糖症患者的理想食物，因為椰棗能給肝臟提供重要的葡萄糖，解決引起低血糖和糖尿病的根本原因– 肝臟內葡萄糖匱乏。
一．如何食用椰棗
椰棗有很多品種，每個品種都有獨一無二的味道和質地。
椰棗可以在任何時間提升我們的能量，恢復身體活力，因此可以作為小食使用，也特別適合與西芹棒和青瓜一起作為最佳的高能量均衡小食組合。
椰棗也可以與少許水混合變成類似焦糖的蘸醬，適合孩子們沾蘋果片吃。
椰棗也可以加入果昔或者沙律，也可以與核桃、椰子、生薑或其他香料切碎混合後壓制成自製的能量棒或甜品。
想從椰棗得到最大的好處，請每天吃4到6粒；如果需要改善夜間睡眠，睡覺前2小時前食用一粒椰棗。
為了在冥想或任何靜心技巧中獲得更深刻的體驗，請在開始前請食用3粒椰棗。
如果要去旅行，吃飯時間和地點不確定，請放一粒椰棗在行李袋或包中，也許不一定會吃（當然椰棗是非常好的能量補充食物），這粒和我們一起旅行的椰棗會是我們的幸運星，令我們不會挨餓。
二．椰棗可以幫助改善或療癒的疾病和症狀
如果有以下疾病或症狀，建議將椰棗加入每天的飲食：
疾病：糖尿病、低血糖、小腸細菌過度增生、心血管疾病、真菌感染、胃酸倒流、高血壓、肺癌、肥胖症、甲狀腺疾病、動脈瘤、創傷後壓力症候群、自戀型人格障礙、強迫症、腎上腺疲勞、恐懼症、慢性鼻竇炎、酒渣鼻、精神分裂、社交焦慮症、自閉症、專注力不足/過度活躍症、結核病、眩暈症、飲食障礙症、失眠、牙齦疾病、水腫。
症狀：血糖失衡、大便中有黏液、念珠菌過度增生、便秘、肌肉疲勞、耳朵疼痛、頭暈、呼吸短促、陰道疼痛、心悸、焦慮、流汗、急尿、注意力不集中、抖動、食物過敏、睡眠障礙、恐慌發作、耳鳴或耳中嗡嗡作響、痙攣、抽搐、頭痛、牙齦疼痛、耳部疼痛、咳嗽、困惑、腦霧。
三．椰棗的情感支持
食用椰棗能在我們的周圍形成保護層，讓我們不會受到嫉妒的人的傷害。睡覺時，椰棗可以幫助我們釋放累積的有毒情緒，例如恐懼、羞愧、意志消沉、以及覺得被批評、冤枉或欺負的感受。椰棗還能夠強化我們的使命感，讓我們發揮出最大的潛能和熱情。
椰棗教導我們從自私變得無私。它甜美又滋潤的特質使人著迷，其可口的滋味令人愉悅，讓我們想占為己有，但我們將學會不再將椰棗私藏起來，每次只吃一點，就能與他人分享。看著朋友和家人將椰棗的營養吃進體內時露出的笑容，能幫助我們戰勝貪婪，轉為付出，最終意識到，和我們與生俱來的無私連結，是靈性成長不可或缺的。
