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大麦草是自然界中营养最丰富的食物之一，自古以来就被用于药用和疗愈。大麦草汁粉（请不要与大麦草粉混淆）是摄入这种天然食物的最佳方式之一，因为其营养特性得到集中浓缩，也是身体消化、吸收和利用其营养成分最简单的方式。
大麦草汁粉含有丰富的维生素A、C、B和矿物质铁、钙、钾、镁和磷。它的可吸收蛋白质含量也很高，富含20种氨基酸，其中包括人体无法生成的8种必需氨基酸。
大麦草汁粉含有多种酶：脂肪酸氧化酶(fatty acid oxidase)、细胞色素氧化酶(cytochrome oxidase)、过氧化物酶(peroxidase)、过氧化氢酶(catalase)和转氢酶(transhydrogenase)，有助于体内脂肪的顺利分解，从而平衡体重。
大麦草汁粉的叶绿素含量特别高，有助于抑制疾病细菌的生长，同时降低身体毒性，促进健康和免疫力。大麦草汁粉已被证明可以增强免疫系统、提升能量、帮助消化、缓解便秘，并改善皮肤、头发和指甲的健康；还可以帮助关节炎、偏头痛、哮喘、疲劳、胃肠道和皮肤问题、癌症和糖尿病的疗愈。
大麦草汁也是重金属排毒五大元素之一。
大麦草汁粉由于能够滋养并给血管系统充氧，疗愈和舒缓粘膜，从而帮助淋巴系统循环。
大麦草汁粉是来自大麦种子长出的幼嫩草，在嫩草生成谷物之前，即其叶绿素、蛋白质和维生素浓度达到顶峰时收割。因此，大麦草汁粉不含麸质，可以混合在水、果汁、椰子水、果昔等内一起饮用。
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