水果恐惧症

水果实际上是地球上最重要的健康食物，能够保护我们和所爱的人免受慢性疾病和任何不必要的痛苦。水果不仅可以预防疾病，还可以延缓衰老、杀死病原体，并在细胞层面上疗愈我们的身体。如果我们害怕水果，我们恰恰在避免最能给我们生命力的食物。

1. 对抗任何病毒和细菌

水果如此重要的关键原因之一是因为它可以对抗病原体，而各种不同的病原体是当今慢性疾病如此流行背后不为人知的真凶。水果是我们最好的朋友，因为它可以阻止并杀死各种致病的病毒和细菌。

例如取决于链球菌在体内存在的部位，可以从头到脚引起不同的问题，诸如鼻炎、中耳炎、麦粒肿、青春痘、尿路感染、阴道炎、盆腔炎和小肠细菌过度生长等各种问题。当我们吃下水果时，水果会杀死细菌并将其从体内排出。然而，水果却被归咎为引起问题的原因，例如患有小肠细菌过度生长的人会被告知要远离糖，包括所有水果。避免摄入白砂糖或高果糖玉米糖浆此类对健康不利的糖是完全正确的，因为这会对肠道造成严重伤害，然而水果确是能够杀死导致问题的链球菌的强大武器。

同样，水果不会喂养任何癌症，相反，水果是抗癌明星，其对抗癌症的功效比其他任何食物都强大，任何把水果从饮食中排除的癌症病人，等于放弃对抗疾病最强有力的自然武器。蔬菜也能对付癌症，但效用是水果的四分之一。如果医生坚持要你去除饮食中所有的水果，请把蔬菜的摄取量增加四倍来补偿。具有讽刺意味的是，医生建议癌症病人不吃水果，然而引起癌症或其他任何疾病的病原体其实依靠除了蔬菜和水果以外的其他食物存活。如果一个人在饮食中拒绝水果与蔬菜，将无法获得对疾病的免疫。在饮食中加入大量水果是预防和对抗癌症非常积极且正面的一步。

癌症无法靠水果中的糖维生，水果中的糖含有多酚类等重要成分，包括白藜芦醇与其他抗氧化物。这些癌细胞的杀手与水果中的糖分手牵手组成团队一起为我们抵抗疾病。现在的问题在于，对糖与癌症之间联系的研究，一直都是以精制糖和高果糖玉米糖浆为研究对象，没有人进行过水果对抗癌症的研究，由此造成的水果恐惧症阻碍了无数人预防和疗愈癌症与其他健康问题的机会。癌症正在以惊人的速度攀升。随着水果的摄取量下降，这是我们子孙后代要去承担的错误，但如果我们了解真相，我们完全有能力可以确保后代知道如何维持健康，且不落入流行的健康陷阱中。

水果不仅能对抗癌症，还能杀死所有类型的病毒与细菌。某些水果，例如香蕉、野生蓝莓、苹果与非转基因木瓜（请选择明确标识是非转基因的木瓜）是地球上最强有力的天然驱逐病原体的武器。

水果对消化道健康也极其重要，要知道消化道健康是健康的免疫系统不可或缺的条件。水果中的糖分很快就会被胃消化，因此几分钟内就会直接进入血液。例如苹果中的果胶、无花果与椰枣的皮、果肉与纤维，对杀死或清除任何不利于肠道健康的东西都特别有效，包括真菌、蠕虫与其他寄生虫。

另一个错误观念是水果的糖分会妨碍肝脏功能，这是一个严重的误解。正因为许多人偶然吃水果，这才是我们今天这个时代肝脏问题如此普遍的原因，衰老、皮肤问题、神秘高血压、高胆固醇、神秘心悸、2型糖尿病、胆囊问题、情绪波动、黑眼圈、慢性脱水、静脉曲张、体重增加、对化学物敏感、痛风、各种消化道问题、腹胀气、便秘以及更多的疾病实际上都是停滞肝脏的表现。

几乎所有肝脏疾病都与饮食中大量的蛋白质和脂肪有关，因为病原体会因蛋白质与脂肪而大肆发展。许多高油脂食物同时含有大量不健康的糖，诸如各类甜品、全脂牛奶（结合了乳脂与乳糖）、汉堡（动物性脂肪与碳水化合物中的糖分）、薯条（大量油脂）和番茄酱（大量不健康糖分）等。这导致健康专业人士以为糖分会伤害肝脏的错误判断，实际上油脂和不健康糖分的组合才是问题背后的真凶。让一个人从任何肝脏疾病中疗愈的最佳方式，就是只吃水果与蔬菜（不含油脂）。这是解决人们痛苦的真正答案。

同时，当饮食中含有大量的脂肪与蛋白质，这会导致肝脏失去其关键的葡萄糖储备，这是低血糖和糖尿病的开始。我们的身体非常需要苹果、莓果、柑橙、瓜果、香蕉、芒果、非转基因木瓜、猕猴桃以及其他水果中的糖。水果会帮助肝脏稳定其所需的葡萄糖储备保护肝脏，对抗任何疾病。

同时水果还可以将脂肪从肝脏中排出，也是降低肝脏毒性最重要的神药。多吃各种水果是支持减肥和疗愈的最佳方式。在疗愈过程中，水果是我们最好的朋友，因为它可以阻止病毒并杀死细菌。当我们吃下水果时，它会杀死病原体并开始将它从体内排出,而且为我们的每一个细胞提供维生素、营养素、矿物质和植物化学物。当我们把水果带回饮食中并大大降低脂肪摄入量时，无论我们是什么样的饮食结构，都能体验到从减肥到疗愈的效果。大量摄入任何的水果都有疗愈疾病的功效。

2. 逆龄的关键

我们可能都听说过水果含有抗氧化物，这意味着什么？水果能够阻止体内氧化过程，氧化意味着衰老和死亡，抗氧化意味着逆转衰老和死亡，这意味着水果是我们的青春源泉。同时，水果可以阻止体内有毒重金属的氧化，我们每个人大脑中都有不同类型和数量的这些有毒重金属。当有毒重金属氧化时，会导致重金属污流，这会杀死附近脑细胞并减少大脑内的电子脉冲活动。这种重金属氧化过程是现在许多神经系统疾病背后的真正原因，包括老年痴呆症、失忆、帕金森、抑郁症、焦虑、躁郁症等。野生蓝莓等水果特别有助于阻止该氧化过程，并逆转这些毒素对大脑的伤。水果不仅有助于上述神经系统疾病，也有助于改善和疗愈现在世界存在的数千种症状和疾病中的任何一种。

以一般人的预期寿命来计算，我们一生中大约有八万顿饭。由于水果越来越不受欢迎，同时我们也很少用更大量的蔬菜来弥补从餐食中未能获得的营养，因此如果追求幸福与长寿，会希望每天摄入的食物能给我们的身心灵健康带来益处，最好的方式之一就是吃更多水果，这才是我们真正的青春之泉。

3. 人类的生育力和未来

如果没有水果，生育力会面临危机。现代世纪面临的不孕问题已经很多了，然而善意的医生却在告诉女性要避开水果时，完全不了解这反而会导致女性怀孕困难。女人的生殖系统就像一朵开花的树，需要正确的营养去孕育果实。那些关键的营养成分就来自水果。

我们曾经一度是颗微小的卵子，经过受精成为人。在我们吃下水果时，水果也曾经是微小的卵子，经过受精成为食物的奇迹。水果会给予我们同样的力量，水果的智慧和赋予生命的品质都会成为我们的一部分。

生殖系统的运作高度依赖葡萄糖，而生物可利用性最高的葡萄糖来源就是水果、椰子水和生蜂蜜；全世界对于蛋白质疯狂执念实际上对于想要怀孕或者期望孕期健康的女性没有任何好处，因为女性生殖系统并不依赖蛋白质。生殖系统除了葡萄糖之外，还需要矿物质、微量矿物质、电解质、微量营养素、植物化学物，以及只存在于水果、蔬菜、叶草（herbs）中的其他重要化合物。我们的身体也会利用各种蔬菜、水果和叶草中的这些元素来去除来自农药、塑料、重金属、除草剂、药物和基因改造食物中的毒素和有毒荷尔蒙干扰物来保护自己。

当我们真正了解母乳的成分，我们就会知道什么才是真正促进生育力的饮食：简单的说，母乳其实就是糖水，除此以外还有平均1%到1.5％的蛋白质（健康女性的母乳中蛋白质含量甚至更低为0.75％，饮食中大量蛋白质的女性含量可能在2.5%左右），每位女性的组成都不同。母乳的脂肪含量非常低，而碳水化合物即糖分含量非常高。由于母乳是出生的婴儿第一接受的食物，如果我们将食物结构向这个方向调整，即天然糖分即水果中的糖分占首位，接着是少许的脂肪，以及更少量的蛋白质，这能够使我们的身体朝正确的方向发展。尤其在过了三十岁之后，通常女性难以分母乳的重要原因是因为她们的饮食结构没有母乳必须的构成元素–优质的糖分。这是非常关键的信息，因为现在许多人对于水果有恐惧症，担心糖分含量过多。

现在女性被告知要摄入更多的蛋白质和更多的脂肪，但过多的蛋白质和脂肪实际上会减少母乳的量。高蛋白低糖饮食（或无糖饮食）不仅对于妈妈的健康非常不利，而且对母乳的生成不利，对婴儿的成长更不利。如果女性在怀孕期间没有摄入足够的优质碳水化合物（诸如土豆、红薯等高质量碳水化合物或大量水果），胎儿无法获得真正需要的营养元素。母乳的糖分是婴儿的发育和成长的关键，特别是大脑的发育。

生育力（与人的整体健康）特别依赖水果中的糖分，以及与那些糖分结合在一起的植物化合物。女性的生殖系统还依靠数十种只存在水果中的抗肿瘤、抗癌抗氧化物（与许多尚未被医学发现的成分），以及水果中的的多酚、生物黄酮、防止疾病的果胶、维生素与矿物质。这些营养元素有助于阻止多囊卵巢综合症、盆腔炎等各种生殖系统问题（这些只是几种可能导致神秘不孕症的原因）。

女性摄入充分的水果非常重要，只有这样，女性才能避免疲倦、癌症、肿瘤、病毒以及各类生殖系统问题。水果对孩子的发育和成长也非常关键，然而现在许多人获得的信息确是让他们不要吃水果。

4. 关键的葡萄糖

糖在今天的世界听起来似乎是我们的敌人，实际上我们体内的每一个细胞特别是大脑完全依赖健康的葡萄糖运作，诸如新鲜水果、高碳水化合物蔬菜（诸如土豆、红薯和南瓜中）中的优质糖分。

现在流行理论说大脑主要是由脂肪组成，但这并不是事实，大脑是是由糖原制成的，糖原成分主要是葡萄糖。一个人经历脑雾时，通常意味着大脑没有足够的糖分维持它的正常运转。事实上，如果没有足够的葡萄糖进入细胞，我们会死亡。相反，脂肪对于我们的生存并不是必需的。如果我们在今天流行的高脂肪饮食误导下，从饮食中减少甚至去除所有的糖和碳水化合物，身体会消耗掉它每一点的葡萄糖储备来让我们活着，但最终我们要么不会活得太长寿，要么很快会陷入困境并发现自己疯狂地渴望吃糖分，诸如想吃巧克力、糖果、薯条、或者想要喝葡萄酒或啤酒（这些并不是健康糖分的来源，但我们会疯狂渴望任何种的糖分）。我们渴望糖和甜食是有原因的，因为这是身体运作的燃料。

在高脂肪、严格低碳水化合物甚至无碳水化合物的饮食中，即使是意志力最坚定的人最终也会因为糖的需求而中断。优质的葡萄糖（果糖和生蜂蜜）是我们赖以生存和维持生命最重要的营养元素。葡萄糖是防止大脑萎缩、维持肝脏强壮和心脏健康最重要元素。在高脂肪、低碳水饮食中，心脏会慢慢地变得疲惫。心脏迫切需要诸如莓果类的水果，因为心肌非常需要葡萄糖来维持生命。与此同时，由于高脂肪含量导致的血液粘稠，使得心脏负荷加重几十倍，为了将血液泵送到全身（这会导致高血压，因为身体本能会给血管加压缓解心脏压力）。同时，大脑和肝脏会监测其糖原储备，当储备变低，这会导致人一直想吃含糖类的食物，诸如吃披萨、冰激凌、薯片、糖果、巧克力或者酒精等，虽然这些是通常人们会选择的不健康糖分，其实如果选择摄入优质糖分即水果和淀粉类蔬菜，同时降低脂肪，让天然糖分发挥它的作用，大脑和肝脏将不再被迫发出紧急警报，我们对这些食物的渴望也会减少。

5. 关键的维生素C

有许多营养素对我们的生存并不是必需的，但维生素C是我们生存的关键，我们不能没有维生素C。什么是最好的维生素C来源？来源于各种水果的维生素C。许多不吃水果的人一般在没有意识到的情况下偶然摄入一些维生素C，诸如许多加工食品中都含有合成维生素，或者服用含有少量维生素C的多种维生素片，或者食物中随便吃到的一些维生素C。

现在还存在一种对茄科植物的恐惧，虽然番茄是一种神奇的食物。番茄含有一种特殊的尚未被发现的维生素C，可以阻止至少20种不同的癌症，还可以阻止子宫肌瘤、囊肿、肿瘤、脂肪瘤和结节的生长，而且能够对抗病毒和细菌。请不要让今天对茄科类植物的恐惧阻止你摄入番茄或其他茄科类植物，当今还有一种错误理论认为要从番茄中去除籽，这一切都源于我们对慢性疾病起因的不了解，如果我们不了解导致疾病的真正原因，是无法给出正确的饮食建议的。

当今慢性疾病高发背后的重要原因之一是全世界普遍的高脂肪饮食。因为高蛋白饮食= 高脂肪饮食。过去人们观察到多吃肉会导致心脏疾病、中风和各种疾病，真正的原因是因为肉中含有大量脂肪。然而由于蛋白质和脂肪无法分离，在蛋白质神圣地位的掩护下，所有人都忘记了脂肪，而只关注蛋白质。

要知道所有的高蛋白质食物都伴随着大量的脂肪，即使120克的纯鸡胸肉进入体内等同于一勺的脂肪。我们认为鸡胸肉不含任何脂肪，而只是一种蛋白质来源。要知道我们吃这些食物能够存活（不是说健康地活着）不是因为蛋白质，而是因为其所含的脂肪给予我们卡路里，即每天活动、思考和呼吸所需的热量，许多高蛋白低碳水的人完全依靠脂肪获得卡路里（更健康的方式是通过健康的淀粉类蔬菜和水果中获取葡萄糖来获得热量），假如我们能够将脂肪从这些高蛋白食物中分离，仅吃高蛋白、无碳水化合物食物的人会饿死（虽然死的时候还是会以为自己得到了足够的蛋白质）。

素食主义者也会陷入同样的陷阱，许多素食主义者每天可能会吃许多的坚果、素油或牛油果（过量的健康油脂依然会造成很大的肝脏压力），或者每天吃大量的豆制品（含有大量油脂，要知道大豆能榨出豆油），这些都是脂肪含量很高的食物。同时乳制品和蛋也是很大的问题，蛋和所有乳制品不仅喂养导致疾病的病毒，而且也含有大量的脂肪。任何有症状或病情或希望维持健康的人都应避免使用。

现在全世界无论哪个国家，当今的饮食全都是糖分和脂肪的组合：米饭加鸡块(米饭的糖分和鸡肉的脂肪)、炸薯条（土豆糖分和油脂）、蜜糖烤猪肋排（蜜糖糖分加猪肋排的脂肪）、披萨和三明治（面包的碳水化合物和肉类的脂肪）等等。当脂肪和糖分被同时被摄入时，血液中的脂肪会阻碍细胞无法打开吸收糖分，糖分由于无法被吸收而停留在血液中，导致血糖升高的表现。因此糖只是信使，反应的是体内过多的脂肪，然而我们却选择了将信使杀掉，由于没有警报声因此认为问题得到了好转。这就是为什么将糖分去掉后，健康专业人士似乎会看到病人有所改善，那是因为糖分只是信使，去除了信使只是切断了身体想要给我们传递的信息，但这并不是真正的解决方案，因为饮食中依然有大量的脂肪给身体造成各种问题。如果糖分真的是导致糖尿病的原因，那为什么所有糖尿病人被建议停止摄入糖分之后无法得到好转呢。去除低质量的糖分是对的，但是去除健康的果糖只会让问题越来越糟糕，减少脂肪即高蛋白饮食的摄入，才是真正疗愈慢性疾病的解决之道。

现代社会从老到小都知道蛋白质的重要性，这说明了蛋白质神话在我们社会中的根深蒂固。30年代带有商业利益的蛋白质洗脑运动获得了巨大的成功，但其代价就是现在越来越高发的各类慢性疾病和不孕症。高蛋白即高脂肪饮食是现在各类慢性疾病和无数症状得以发展的关键因素，诸如偏头痛、各类甲状腺疾病、红斑狼疮、纤维肌痛、多发性硬化症、湿疹、慢性疲劳综合症、尿路感染、青春痘、刺痛和麻感、糖尿病、自闭症、癌症等各类疾病。要知道，当饮食中的脂肪含量过高时，会导致身体脱水且血液变得粘稠且肮脏，导致这些疾病和症状的病原体和各类毒素诸如重金属等将无法从身体排出。这也是为什么我们看到越来越多的人生病且越来越低龄化的原因。

同时，所有过量蛋白质（动物蛋白或蛋、奶、大豆或蛋白质粉等）会导致各种肝脏、心脏、肾脏和大脑疾病，诸如痛风、肾脏疾病、肾结石和胆结石、胆囊疾病、丙型肝炎、淋巴水肿、结缔组织损伤、骨质减少、骨质疏松症、骨关节炎和心脏病等，这些疾病都源于未能被身体消化或吸收的蛋白质常年累积导致不同部位的健康状况恶化。

当今世界由于普遍的高脂肪饮食和我们面临的病毒大爆炸和大量毒素，所有人的血液其实都有不同程度的粘稠和肮脏度，这是导致疾病率高发的关键因素。许多过分摄入蛋白质的人，即使看上去没有脂肪，测出来没有体脂的运动员，容易受到心脏病、中风和糖尿病以及衰老症状的干扰，因为饮食中的蛋白质越多，摄入的脂肪就越多，而脂肪是导致心脏病、中风等各类疾病的关键因素。

若想让肝脏、肾脏与胰脏垮掉，现在流行的高脂肪低碳水饮食会帮你实现这一点。饮食中过多的脂肪会导致肝脏不堪重负，导致一系列的病症，同时肠道和胃部内壁堆积满了脂肪，最后内壁因为这些腐烂脂肪而变硬；肝脏不堪重负导致无法分泌足够的胆汁清除这些脂肪，这些脂肪继续腐烂并维持在原位，造成各种健康问题。

当一个人开始吃一些水果诸如苹果时，苹果的果肉和果胶开始移动这些腐臭的脂肪，当我们开始清除这些脂肪和毒素时，可能会导致短暂的不适，诸如青春痘爆发、消化不良、头痛、皮疹、胀气、不适或其他症状（当然即使没有排毒，我们仍可能因为这些腐烂的脂肪感到不适），我们不应该怪罪水果疗愈我们并让我们活着，这一切都因为我们在一生中有意或无意地摄入了许多会导致心脏病、肝脏问题、糖尿病等问题的高脂肪食物在我们消化道内引起不适。

如果一个人被困在一座荒岛，唯一的食物是鸡肉、蛋或牛肉，这个人如果两年后被救回来，他的健康会因全身各个系统酸中毒而处于非常糟糕的状态，假设他还活着的话。

但如果一个人被困在同一座荒岛，除了牛油果、木瓜或香蕉之外，没有任何其他东西可吃，两年后，他的健康不仅没问题，而且还会处于非常棒的状态。

如上所述，正因为水果与脂肪一起将阻碍吸收，因此水果最好是单独吃，或与生蔬菜一起吃（特别是绿叶蔬菜），因为胃可以快速且轻易地消化水果与生蔬菜。摄入过半小时之后再摄入其他含油脂或烹饪食物。

与之相反，蛋白质、脂肪、复合型碳水化合物以及烹饪后的蔬菜，会需要较长的时间消化，如果在饭后吃水果，这会导致水果卡在胃里等待被消化，可能会造成胀气与其他不适，而且糖分和营养由于脂肪的存在会影响吸收。

1. 本地非当季水果

有一种说法说我们应该避免吃在本地当季不生产的水果，要知道，现在全球化意味着我们可以吃到在本地不存在的水果（本地非当季水果），要知道，虽然西瓜可能在冬天你居住的地方不存在，然而你买到的西瓜却来自世界的另一个地方，在那个地方西瓜是当季的水果，这意味着西瓜和你在本地夏天购买时的西瓜含有相同的所有维生素和矿物质。我们能够从商店买到来自各地的水果本身就是一个奇迹。

要知道，在几个世纪以前，世界各地的皇族会从各地运送水果入宫，以能够全年都获得水果，由于一整年都能吃到水果，疾病对皇室贵族影响小于低阶层人民。农夫与其他一般人必须以谷类、麦片粥、少量的肉干与一些蔬菜为主食，一整年几乎吃不到一片水果。因此深受营养不良的折磨。当年维生素C不足而造成的坏血病在较低阶层的人当中十分猖獗，但这种疾病同时还是由于缺乏水果中其他科学尚不了解的重要营养成分造成的，还有许多人死于会侵蚀肌肉与骨头的佝偻病。由于蛋白质、脂肪与谷类而导致的良性肿瘤，是过去许多人的痛苦根源，这一切全都是因为底层阶级无法取得足够的水果。

地球上过去富有的皇族能有较长、较健康的生命，是因为统治者经常能吃到非当季的东西，享受其他地区能提供的最佳食物，从中获得数百种能保护生命的重要营养元素。因此在今天我们应该对一年四季都可以获得水果心存感恩之心。

2. 水果的成熟

现在围绕水果存在的另一个担忧是认为出售的水果不健康，因为它不是在成熟的时候被采摘的。这是另一种错误信息会阻碍大众摄入水果。

要知道实际上如果水果在适当的时间窗口内被采摘，离开树后水果依然会成熟，而且含有与完全成熟时采摘相同的所有营养成分。种植者和农民非常了解他们培育和采摘的水果。如果你不巧遇到水果永远不成熟，这意味着它被过早采摘，这不仅很罕见，而且你显然也不会吃。当香蕉从绿色变成黄色且带有斑点时，这意味着它在正确的时间窗口内被采摘，能为我们提供所有和在树上成熟后采摘相同的健康益处

3. 杂交的真相

许多人因杂交而避免水果，这是另一个错误信息。要知道，杂交与转基因是完全不同的。转基因意味着水果在基因层面被改变，这是这个时代正在发生的最具毁灭性的事情之一。值得庆幸的是，许多人开始意识到转基因食物对健康有灾难性的影响。但杂交与转基因完全不同。早在3500年前的中国，人类就开始了植物杂交，这是一个完美的自然过程，让我们得以发现所有的水果和蔬菜品种。

例如，当我们创建一种新的苹果，或用杏树与李树杂交时，这并不是一个更改基因的过程。杂交过程包括异花授粉和嫁接，这是完全天然的，没有任何健康威胁。杂交开辟了新的营养和植物化学物可能性。来自异花授粉和嫁接的新创造水果可以产生尚未被发现的抗氧化物和花青素，让我们健康受益匪浅。事实上，很久以前，只有一种苹果。但通过杂交，我们今天在世界各地种植了数千种不同品种的苹果，这些苹果创造出越来越多的营养成分，有助于提升我们的生命力。

当我们进行杂交时，新产生的植物会以我们无法察觉的方式发生变化。有一些根会更深入大地，有一些根会伸展得更宽，有一些能从土壤中吸收不同的营养；另一些能以不同的方式吸收太阳的能量。所有这些不仅为新品种的水果带来不同的风味和外观，还为我们带来了新的营养。我们现在可以享受到许多美妙的水果品种都来源于杂交。

4．果糖不耐受测试的真相

许多人认为他们不能吃水果，是因为根据他们在医生那里做的测试，显示他们对糖过敏而且对果糖不耐受。然而，真正导致问题的是脂肪，而不是水果。如上所述，当我们饮食中有大量脂肪时，旧脂肪在肠道内壁中腐烂，或新脂肪每天都在不断充满血液时，我们吃的水果中的任何糖分都很难被吸收，因为糖无法穿越那层厚厚的脂肪被吸收，这会导致呼气测试显示含有糖分。

同时，现在的果糖不耐受试验是不准确的。许多所谓果糖不耐受的人不仅吃水果没有问题，而且在摄入水果后发现自己的健康问题消失了。果糖不耐受测试会检测到体内存在的任何糖分。即使一个人在五天前吃了一块巧克力，也可能引发测试显示果糖不耐受，乳制品中的乳糖总能触发测试显示果糖不耐受，因为乳制品中充满了不健康的乳糖。因此果糖不耐受测试并不准确，本质上是有缺陷的。

5. 酶测试的真相

另一项让人对水果产生恐惧的测试是酶测试，测量的是所谓一个人是否有遗传性果糖不耐症（HFI）。如果有人被告知他们是遗传性果糖不耐，意味着医生无法在肝脏中找到一种叫醛缩酶b的酶。事实真相是，每个人的肝脏中都含有这种酶，但一个人饮食含有大量脂肪时，这种酶就像数百种其他酶一样会减少。当一个人开始吃大量的水果并降低饮食脂肪水平，这种酶会回来。这因为如此，实际上根本不存在果糖不耐症这种问题。不幸的是，这个测试恰恰让人回避真正能够让醛缩酶b水平恢复的水果！HFI测试是本质有缺陷的测试。

当一个人在饮食中大大增加水果摄入量，并减少脂肪摄入量，不管是素食主义者还是任何饮食方法，都会看到身体的疗愈。所谓的果糖不耐受会消失，水果为我们的每一个细胞提供关键的维生素、营养元素、矿物质和植物化学物。有关果糖不耐症的错误信息，让世界上许多人错过了水果最惊人的疗愈效果。

科学根本还没有开始去彻底了解水果如何帮助我们维持身体的运作，水果绝对是人类的必需品，没有来自水果的葡萄糖，人无法正常运作。这种优质葡萄糖为我们的大脑、神经系统与全身各个细胞提供最关键的燃料。

无论是运动员，还是需要兼顾家庭与公司多重工作的母亲，只吃动物性蛋白质、坚果与蔬菜是无法让人正常运转的。我们的身体非常需要高品质的糖分- 水果。如果一个人从饮食中去除糖分，早晚身体会强迫我们去吃一些含糖分的东西，因为身体的每个细胞都要葡萄糖来运作，这会导致我们渴望或狂吃一些对我们健康并不利的东西，诸如甜品、披萨、巧克力等。相反，如果我们选择每天吃水果，由于身体获得了正确的葡萄糖，我们将不再有对某些不健康食物的渴望，同时看到健康极大的改变。

请记住，水果不是我们的敌人，恰恰相反，水果是我们的救星，许多人因为吃成熟的香蕉和西芹汁完全疗愈了他们的病症。水果永远不会让我们发胖，相反它可以帮助我们减肥；水果不会引起青春痘，相反它可以杀死导致青春痘的细菌；水果不会引起消化不良，相反吃水果感到的短暂不适恰恰意味着水果正在进入肠道内部，清除脂肪和各类毒素；水果不会导致糖尿病，正是由于脂肪阻碍了关键的糖分能被细胞吸收，从而导致了血糖问题和胰岛素抗性；水果不会引起脑雾，相反它是维持清醒头脑的关键，因为大脑由葡萄糖组成，高度依赖果糖运转。因此我们完全不需要害怕水果，这是我们最好的盟友、最忠诚的朋友、最棒的疗愈师，也是我们真正的救星。

无论我们现在采取什么样的饮食法，当我们开始降低饮食中脂肪的摄入量，并加入更多的水果，我们会看到健康的逐步改善和身体重建，恢复年轻活力。疗愈需要时间和耐心，在每天吃下每一口疗愈食物时，请记住，你就在向前进。