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這些年來，食物中的加工糖（特別是白砂糖或者玉米糖漿）會導致肥胖、癌症和其他疾病，並吸引病毒、真菌的事實陸續被揭露，突然間，所有人開始攻擊所有的糖，很多醫療界人員也同樣出於善意地對糖宣戰。東方醫學的醫生說：「水果會造成身體裡的濕氣」。西方醫學的醫生說：「水果會助長念珠菌與癌症」。營養師與飲食專家說：「水果會促使糖尿病發生」。健身教練則說：「水果會讓你超重，甚至肥胖」。
這一切是因為健康專業人士與醫學界把水果的糖與高果糖的玉米糖漿、精製糖、蔗糖、乳糖、其他甜味劑和白砂糖劃了「等號」。專家告訴人們，水果導致了他們體重、癌症、糖尿病、心血管系統，甚至牙齒的問題。
要知道，在加工糖與高果糖玉米糖漿產品成為產業，進入我們的飲食之前，自古以來，人類就一直依賴各種水果維生。水果是我們生命本質的一部分。沒有水果，我們無法在地球上生存，它的重要性遠遠勝過任何其他食物。
然而，今天低碳水化合物飲食運動，卻造成了很多人對水果的恐懼症。驅動這種潮流的不是無知大眾，而是擁有醫學與營養學博碩士學位和高知識水平的專業人士。如果他們和病人宣傳要避開水果，一定是因為他們接受到的培訓以及來自外界的錯誤訊息，或是他們自己的興趣選擇。
你聽過焚書嗎？若反水果運動繼續下去，下一個被丟到火焰中的，就會是果樹。健康界必須開始把水果的糖與其他的糖區分開來，這是非常關鍵的。否則這場反水果運動會造成無數無辜的受害者：很多人開始害怕水果，甚至完全避免吃水果。這會讓所有人的健康付出巨大代價。
水果是療癒最關鍵的食物，然而現在很多人卻故意避開水果，因為他們已經成為水果恐懼宣傳的犧牲品，完全沒有意識到避免水果是對健康最大的損害，儘管現在水果的供應比以往任何時候都多，很多地區全年都有豐富的水果供應，這是在以前沒有製冷和運輸系統之前無法想像的，全球越來越多的人整年都能很容易買到新鮮甚至有機水果，然而現代人吃水果的量比以往任何時候都少。
關於水果的錯誤資訊警告我們由於含糖量高，或者有人被驗出果糖不耐的問題，要遠離水果，現在流行的高脂肪飲食（例如生酮飲食法等）也告訴人要少吃甚至不吃水果，這一切對現代人的健康絶是毀滅性的。現在還有一種觀念，認為生水果和蔬菜對身體而言太寒涼或會導致濕氣，要知道，實際上所謂體質熱性或者寒性不平衡背後的根本原因是肝臟，肝臟是所有疾病的根源和開始。水果和蔬菜（特別是西芹汁）是真正可以恢復肝臟活力的神藥。很多所謂吃蔬菜水果的寒涼反應，實際上是體內毒素被清理時的反應，很多人神經由於長期炎症而變得非常敏感，這些隨著療癒的進行都會慢慢得到改善，水果蔬菜只是一面鏡子，照出原本的問題，卻不幸地被當做真凶被誤殺了。
今天的世界，罹患慢性疾病的人比以往任何時候都多。越來越多的人因為慢性疲勞、失眠、腦霧、眩暈、抑鬱、焦慮、心悸、青春痘、膽結石、腎結石、關節炎、各種疼痛、糖尿病、胃酸倒流、各種皮疹、狼瘡、多發性硬化症、帕金遜症和其他不明原因的症狀等去看醫生，然而在不瞭解引起這些疾病背後真正原因的情況下，水果卻受到了指責。事實卻是人們吃水果越來越少，越來越容易患上各種各樣的慢性疾病。
現在糖被怪罪致癌或導致肥胖，使得很多人錯過了水果最驚人的療癒效果。這主要源於錯誤觀念認為水果中的糖分與食用糖或高果糖玉米糖漿相同，食用糖和高果糖玉米糖漿完全不利於身體健康，這是正確的（順便說一下，玉米糖漿（Corn Syrup）是很多加工食品內都有的成分，購買時請注意避免），然而水果與生蜂蜜中的天然糖分與上述這些加工糖完全不同，將精製糖與水果中的糖分劃上等號，就等於說礦泉水和馬桶內的水都是H2O一樣，觀念上犯上同樣的錯誤。
水果的天然糖分有抗氧化物，以及對保持健康極為重要的多酚類。水果完全不會餵養任何真菌、癌症、病毒、細菌，完全沒有任何對身體有害的物質，相反是對抗所有這一切引致疾病的最強大武器，是真正的長壽食物。
另一個誤解是認為糖是導致發胖和糖尿病的原因，導致很多人避開水果。其實真正導致發胖和糖尿病的是脂肪，不是果糖。飲食中大量高蛋白（即高脂肪）成分會導致肝臟不堪重荷，當肝臟失去其寶貴的糖元儲備時，低血糖和糖尿病便開始發展出來；當肝臟無法再處理吸收過量的脂肪時，同時毒素從肝臟溢出引起淋巴系統水腫時，所有這這一切才是引起體重增重、無法減肥的真正原因。
另外一點關鍵資訊是：人體細胞只有在有葡萄糖的情況下，才會打開吸收各種的營養，因此補充水果對於身體營養吸收非常重要。一個人即使吃很多營養補充品，如果沒有果糖幫助將這些營養送入細胞，所補充的營養都會變成浪費。這也是為甚麼高蛋白、低（或無）碳水化合物或低果糖或者無果糖飲食，對身體健康損害很大的重要原因，因為細胞無法獲取其需要的營養成分。
當飲食中沒有水果時，脂肪成為主要的卡路里（即熱量）來源，隨著時間的推移，這會傷害甚至殺死肝臟，即使一個經常鍛煉的健身教練，很瘦且身體脂肪比率很低，肝臟依然會由於高蛋白即高脂肪飲食而變得不堪負荷。這些流行的高脂肪低碳水化合物的飲食法，會讓人患上脂肪肝，雖然可能需要30年時間。
一．地球上最療癒的食物 – 水果
水果實際上是地球上最重要的健康食物，能夠保護我們和所愛的人免受慢性疾病和任何不必要的痛苦。水果不僅可以預防疾病，還可以延緩衰老、殺死病原體，並在細胞層面上療癒我們的身體。如果我們害怕水果，我們恰恰在避免最能給我們生命力的食物。
1. 對抗任何病毒和細菌
水果如此重要的關鍵原因之一，是因為它可以對抗病原體，而各種不同的病原體是當今慢性疾病如此流行背後不為人知的真凶。水果是我們最好的朋友，因為它可以阻止並殺死各種致病的病毒和細菌。
例如鏈球菌，取決於它在體內存在的部位，可以從頭到腳引起不同的問題，例如鼻炎、中耳炎、麥粒腫（即眼挑針）、青春痘、尿道感染、陰道炎、盆腔炎和小腸細菌過度生長等各種問題。當我們吃下水果時，水果會殺死細菌並將其從體內排出。
然而，水果卻被歸咎為引起問題的原因，例如患有小腸細菌過度生長的人，會被告知要遠離糖，包括所有水果。避免攝入白砂糖或高果糖玉米糖漿此類對健康不利的糖是完全正確的，因為這會對腸道造成嚴重傷害，然而水果確是能夠殺死導致問題的鏈球菌的強大武器。
同樣，水果不會餵養任何癌症，相反，水果是抗癌明星，其對抗癌症的功效比其他任何食物都強大，任何把水果從飲食中排除的癌症病人，等於放棄對抗疾病最強有力的自然武器。蔬菜也能對付癌症，但效用是水果的四分之一。
如果醫生堅持要你去除飲食中所有的水果，請把蔬菜的攝取量增加四倍來補償。很諷刺意的是：醫生建議癌症病人不吃水果，然而引起癌症或其他任何疾病的病原體，其實是依靠蔬菜和水果以外的其他食物而存活。如果一個人在飲食中去除水果與蔬菜，將無法對疾病得到的免疫。在飲食中加入大量水果，是預防和對抗癌症非常積極且正面的一步。
癌症無法靠水果中的糖維生，水果中的糖含有多酚類等重要成分，包括白藜蘆醇與其他抗氧化物。這些癌細胞的殺手與水果中的糖分手牽手組成的團隊一起為我們抵抗疾病。現在的問題在於：對糖與癌症之間聯繫的研究，一直都是以精製糖和高果糖玉米糖漿為研究物件，沒有人進行過水果對抗癌症的研究，因此所造成的水果恐懼症，阻礙了無數人預防和療癒癌症與其他健康問題的機會。
癌症正在以驚人的速度攀升。隨著水果的攝取量下降，這是我們子孫後代要去承擔的錯誤，但如果我們瞭解真相，我們完全有能力可以確保後代知道如何維持健康，且不落入流行的健康陷阱中。
水果不僅能對抗癌症，還能殺死所有類型的病毒與細菌。某些水果，例如香蕉、野生藍莓、蘋果與非基因改造木瓜（特別一提：要選擇明確標識是非基因改造的木瓜）是地球上最強有力的天然驅逐病原體的武器。
水果對消化道健康也極其重要，要知道消化道健康是健康的免疫系統不可或缺的條件。水果中的糖分很快就會被胃消化，因此幾分鐘內就會直接進入血液。例如蘋果中的果膠、無花果與棗子的皮、果肉與纖維，對殺死或清除任何不利於腸道健康的東西都特別有效，包括真菌、蠕蟲與其他寄生蟲。
另一個錯誤觀念是水果的糖分會妨礙肝臟功能，這是一個嚴重的誤解。正因為很多人偶然才吃水果，這才是我們今天這個時代肝臟問題如此普遍的原因，衰老、皮膚問題、高血壓、高膽固醇、2型糖尿病、膽囊問題、情緒波動、黑眼圈、慢性脫水、靜脈曲張、體重增加、對化學物敏感、痛風、各種消化道問題、腹脹氣、便秘以及其他各種各樣的疾病，實際上都是停滯肝臟的表現。
幾乎所有肝臟疾病都與飲食中大量的蛋白質和脂肪有關，因為病原體會因蛋白質與脂肪而大肆繁殖。很多高油高脂肪食物，同時含有大量不健康的糖，例如各類甜品、全脂牛奶（當中結合了乳脂與乳糖）、漢堡扒（含大量動物性脂肪）、炸薯條（含大量油）和精製的番茄醬（含大量不健康糖分）等。這導致健康界別的專業人士，誤以為糖分會傷害肝臟，並做出錯誤判斷。
實際上油和不健康糖分的組合，才是問題背後的真凶。令一個人得以從任何肝臟疾病中療癒的最佳方式，就是只吃水果與蔬菜（當中不含任何油或油份），這是解決人們痛苦的真正答案。
同時，當飲食中含有大量的脂肪與蛋白質，這會導致肝臟失去其關鍵的葡萄糖儲備，這是引致低血糖和糖尿病問題的開始。我們的身體非常需要蘋果、莓果、柑橙、瓜果、香蕉、芒果、非基因改造木瓜、獼猴桃（又名奇異果）以及其他水果中的糖。水果會幫助肝臟穩定其所需的葡萄糖儲備保護肝臟，對抗任何疾病。
同時水果還可以將脂肪從肝臟中排出，也是降低肝臟毒性最重要的神藥。多吃各種水果是支持減肥和療癒的最佳方式。在療癒過程中，水果是我們最好的朋友，因為它可以阻止病毒並殺死細菌。當我們吃下水果時，它會殺死病原體並開始將它從體內排出，而且為我們的每一個細胞提供維生素、營養素、礦物質和植物化學物。當我們把水果帶回飲食中並大大降低脂肪攝入量時，無論我們是怎麼樣的飲食結構，都能體驗到從減肥到療癒的效果，而大量進食任何的水果，都有療癒疾病的功效。
2. 逆齡的關鍵
我們可能都聽說過水果含有抗氧化物，這意思是甚麼呢？水果能夠阻止體內氧化過程，氧化代表著衰老和死亡，抗氧化代表著逆轉衰老和死亡，所以意思是水果是我們的青春源泉。同時，水果可以阻止體內有毒重金屬的氧化，我們每個人大腦中，都有不同類型和數量的有毒重金屬。當有毒重金屬氧化時，會導致重金屬汙流，這會殺死附近腦細胞並減少大腦內的電子脈衝活動。
這種重金屬氧化過程，是現在很多神經系統疾病背後的真正原因，包括老年癡呆症、失憶、帕金遜症、抑鬱症、焦慮、躁鬱症等。野生藍莓等水果特別有助於阻止該氧化過程，並逆轉這些毒素對大腦的傷。水果不僅有助於上述神經系統疾病，也有助改善和療癒現在存在於世界數千種症狀和疾病中的任何一種。
以一般人的預期壽命來計算，我們一生中大約有八萬頓飯。由於水果越來越不受歡迎，同時我們也很少以更大量的蔬菜，來彌補每頓餐食中未能獲得的營養。因此如果希望能夠幸福與長壽，於每天所攝入的食物中都能夠給我們身心靈健康帶來益處的話，最好的方式之一就是吃大量的水果，這才是真正能夠令我們保持青春的必勝之道。
3. 人類的生育力和未來
如果沒有水果，生育力會面臨危機。現代世紀面臨的不孕問題已經多不勝數，然而善意的醫生在告訴女性要避開水果時，卻完全不瞭解這反而會導致女性懷孕困難。女人的生殖系統就像一朵開花的樹，需要正確的營養去孕育果實，而那些關鍵的營養成分就來自水果。
我們曾經一度是顆微小的卵子，經過受精成為人。在我們吃下水果時，水果也曾經是微小的卵子，經過受精成為食物的奇跡。水果會給予我們同樣的力量，水果的智慧和賦予生命的品質，也會成為我們的一部分。
生殖系統的運作高度依賴葡萄糖，而生物可利用性最高的葡萄糖來源就是水果、椰子水和生蜂蜜；全世界對於蛋白質的瘋狂執念，實際上對於想要懷孕或者期望孕期健康的女性是沒有任何好處，因為女性生殖系統並不依賴蛋白質。生殖系統除了葡萄糖之外，還需要礦物質、微量礦物質、電解質、微量營養素、植物化學物，以及只存在於水果、蔬菜、香草（Herbs）中的其他重要化合物。
我們的身體也會利用各種蔬菜、水果和香草中的這些元素，來去除來自農藥、塑膠、重金屬、除草劑、藥物和基因改造食物中的毒素和有毒荷爾蒙干擾物來保護自己。
當我們真正瞭解母乳的成分，我們就會知道甚麼才是真正促進生育力的飲食：簡單的說，母乳其實就是糖水，除此以外還有平均1%到1.5％的蛋白質（健康女性的母乳中蛋白質，含量甚至低至0.75％，飲食中大量蛋白質的女性含量可能在2.5%左右），每位女性的組成比例都不同。
母乳的脂肪含量非常低，而碳水化合物即糖分含量非常高。由於母乳是出生的嬰兒第一種接受的食物，如果我們將食物結構向這個方向調整，即天然糖分，也就是水果中的糖分占首位，接著是少許的脂肪，以及更少量的蛋白質，這能夠使我們的身體朝著正確而健康的方向發展。
女性尤其在過了三十歲之後，通常難以分泌母乳的重要原因，是因為她們的飲食結構沒有母乳必須的構成元素–優質的糖分。這是非常關鍵的資訊，因為現在很多人對於水果有恐懼症，擔心糖分含量過多，以致因為避開進食而使身體嚴重缺乏優質的糖。
現在女性被告知要攝入更多的蛋白質和更多的脂肪，但過多的蛋白質和脂肪實際上會減少母乳的量。高蛋白、低糖飲食（或無糖飲食）不僅對於媽媽的健康非常不利，而且對母乳的生成不利，對嬰兒的成長更不利。如果女性在懷孕期間沒有攝入足夠的優質碳水化合物（例如馬鈴薯、番薯等高品質碳水化合物或大量水果），胎兒無法獲得真正需要的營養元素。母乳的糖分是嬰兒的發育和成長的關鍵，特別是大腦的發育。
生育力（與人的整體健康）特別依賴水果中的糖分，以及與那些糖分結合在一起的植物化合物。女性的生殖系統還依靠數十種只存在水果中的抗腫瘤、抗癌、抗氧化物（和很多尚未被醫學發現的成分），以及水果中的的多酚、生物黃酮、防止疾病的果膠、維生素與礦物質。這些營養元素有助於阻止多囊卵巢綜合症、盆腔炎等各種（可能導致原因不明不孕症的）生殖系統問題。
女性攝入充分的水果非常重要，只有這樣，女性才能避免疲倦、癌症、腫瘤、病毒以及各類生殖系統問題。水果對孩子的發育和成長也非常關鍵，然而現在很多人獲得的資訊確是讓他們不要吃水果。
4. 關鍵的葡萄糖
糖在今天的世界聽起來似乎是我們的敵人，實際上我們體內的每一個細胞特別是大腦完全依賴健康的葡萄糖運作，例如新鮮水果、高碳水化合物蔬菜（例如馬鈴薯、番薯和南瓜中）中的優質糖分。
現在流行理論說大腦主要是由脂肪組成，但這並不是事實，大腦是是由糖原製成的，糖原成分主要是葡萄糖。一個人經歷腦霧時，通常代表著大腦沒有足夠的糖分維持它的正常運作。事實上，如果沒有足夠的葡萄糖進入細胞，我們會死亡。相反，脂肪對於我們的生存並不是必需的。如果我們在今天流行的高脂肪飲食誤導下，從飲食中減少甚至去除所有的糖和碳水化合物，身體會消耗掉它每一點的葡萄糖儲備來讓我們活著，但如果這個情況持續，最終不是不會活得長壽，就是很快會陷入困境 - 發現自己瘋狂地渴望吃糖分，例如想吃巧克力、糖果、薯條、或者想要喝葡萄酒或啤酒（要知道這些都並不是健康糖分的來源，但我們會瘋狂渴望任何糖分，包括不健康的糖分）。要知道我們渴望糖和甜食是有原因的，因為這是身體運作的燃料。
在高脂肪、嚴格低碳水化合物甚至無碳水化合物的飲食中，即使是意志力最堅定的人，最終也會因為糖的需求而中斷。優質的葡萄糖（例如果糖和生蜂蜜）是我們賴以生存和維持生命最重要的營養元素。葡萄糖是防止大腦萎縮、維持肝臟強壯和心臟健康最重要元素。在高脂肪、低碳水飲食中，心臟會慢慢地變得疲憊。心臟迫切需要例如莓果類的水果，因為心肌非常需要葡萄糖來維持生命。與此同時，由於高脂肪含量導致的血液粘稠，使得心臟負荷加重幾十倍，這是因為心臟需要將血液泵至到全身（在這個情況下，會導致高血壓，因為身體本能會給血管加壓緩解心臟壓力）。同時，大腦和肝臟會監測其糖原儲備，當儲備變低，這會導致人一直想吃含糖類的食物，例如吃披薩、冰淇淋、薯片、糖果、巧克力或者酒精等，雖然這些是通常人們會選擇的不健康糖分，其實如果選擇攝入優質糖分即水果和澱粉類蔬菜，同時降低脂肪，讓天然糖分發揮它的作用，大腦和肝臟將不再被迫發出緊急警報，我們對含不健康糖分的食物的渴望也會降低。
5. 關鍵的維生素C
有很多營養素對我們的生存並不是必需的，但維生素C是我們生存的關鍵，我們不能沒有維生素C。甚麼是最好的維生素C來源？這源自於各種水果的維生素C。很多不吃水果的人，一般都會在沒有意識到的情況下偶然攝入一些維生素C，例如很多加工食品中都含有合成維生素，或者服用含有少量維生素C的多種維生素片，或者食物中隨便吃到的一些維生素C。
現在還存在一種對茄科植物的恐懼，雖然番茄是一種神奇的食物。番茄含有一種特殊而尚未被發現的維生素C，可以阻止至少20種不同的癌症，還可以阻止子宮肌瘤、囊腫、腫瘤、脂肪瘤和結節的生長，而且能夠對抗病毒和細菌。請不要讓今天對茄科類植物的恐懼阻止你攝入番茄或其他茄科類植物，當今還有一種錯誤理論認為要從番茄中去除籽，這一切都源於我們對慢性疾病起因的不瞭解，如果我們不瞭解導致疾病的真正原因，是無法給出正確的飲食建議的。
二． 糖分與脂肪
當今慢性疾病高發背後的重要原因之一，是全世界普遍的高脂肪飲食。因為「高蛋白飲食」 等如「高脂肪飲食」。過去人們觀察到多吃肉會導致心臟疾病、中風和各種疾病，真正的原因是因為肉中含有大量脂肪。然而由於蛋白質和脂肪無法分離，在蛋白質神聖地位的掩護下，所有人都忘記了脂肪，而只關注蛋白質。
要知道所有的高蛋白質食物，都伴隨著大量的脂肪，即使120克的純雞胸肉進入體內等同於一湯匙的脂肪。我們認為雞胸肉不含任何脂肪，而只是一種蛋白質來源。要知道我們吃這些食物能夠存活（但不是說健康地存活）不是因為蛋白質，而是因為其所含的脂肪給予我們卡路里，即每天活動、思考和呼吸所需的熱量，很多進行高蛋白低、碳水化合物的人，完全依靠脂肪獲得卡路里（但更健康的方法，是通過健康的澱粉類蔬菜和水果中獲取葡萄糖來獲得熱量），假如我們能夠將脂肪從這些高蛋白食物中分離，僅吃高蛋白、無碳水化合物食物，這樣食的人會因此而餓死（雖然死的時候，還是以為自己得到了足夠的蛋白質）。
素食者也會陷入同樣的陷阱，很多素食者每天可能會吃很多的堅果、素油或牛油果（要知道過量的健康油和脂肪，依然會對肝臟造成很大的壓力），或者每天吃大量的豆製品（當中含有大量油脂，要知道大豆能榨出豆油），這些都是脂肪含量很高的食物。同時乳製品和蛋也是很大的問題，蛋和所有乳製品不僅餵養導致疾病的病毒，而且也含有大量的脂肪。任何有症狀或病情或希望維持健康的人都應避免食用。
現在全世界無論哪個國家，當今的飲食全都是糖分和脂肪的組合：飯加雞肉(飯的糖分和雞肉的脂肪)、炸薯條（馬鈴薯糖分和油）、蜜糖烤豬肋排（蜜糖的糖分加豬肋排的脂肪）、披薩和三文治（麵包的碳水化合物和肉類的脂肪）等等。當脂肪和糖分被同時被攝入時，血液中的脂肪會阻礙細胞無法打開吸收糖分，糖分由於無法被吸收而停留在血液中，導致血糖升高的現象。
糖只是身體狀況的訊號傳遞者，反映的是體內過多的脂肪，然而我們卻選擇了將這個訊號傳遞者殺掉，由於它被殺掉所以我們收不到警報聲，因此誤認為問題得到了改善。這就是為甚麼將糖分去掉後，健康專業人士似乎會看到病人有所改善，那是因為糖分只是反映問題的信使，去除了信使只是切斷了身體想要給我們傳遞的資訊，但這並不是真正的解決方案。
因為飲食中依然有大量的脂肪，給身體造成各種問題。如果糖分真的是導致糖尿病的原因，那為甚麼所有糖尿病人被建議停止攝入糖分之後，無法得到好轉呢？去除低品質的糖分是對的，但是去除健康的果糖，只會讓問題越來越糟糕，減少脂肪即高蛋白(包括蛋類，奶類，豆類，肉類等)的飲食，才是真正療癒慢性疾病的解決之道。
現代社會從老到小都知道蛋白質的重要性，這說明了蛋白質神話在我們社會中的根深蒂固，也體現了30年代帶有商業利益的蛋白質洗腦運動獲得巨大的成功，但其代價就是現在越來越多人患上各類慢性疾病和不孕症。高蛋白即高脂肪飲食是現在各類慢性疾病和無數症狀得以肆虐的關鍵因素，例如偏頭痛、各類甲狀腺疾病、紅斑狼瘡、纖維肌痛、多發性硬化症、濕疹、慢性疲勞綜合症、尿道感染、青春痘、刺痛和麻感、糖尿病、自閉症、癌症等各類疾病。要知道，當飲食中的脂肪含量過高時，會令身體脫水且血液變得粘稠且骯髒，從而導致這些疾病和症狀的病原體和各類毒素，例如重金屬等將無法從身體排出。這也是為甚麼我們看到越來越多的人生病，且發病年齡越來越年輕化的原因。
同時，所有過量蛋白質（包括動物蛋白或蛋、奶、大豆或蛋白質粉等）會導致各種肝臟、心臟、腎臟和大腦疾病，例如痛風、腎臟疾病、腎結石和膽結石、膽囊疾病、丙型肝炎、淋巴水腫、結締組織損傷、骨質減少、骨質疏鬆症、骨關節炎和心臟病等，這些疾病都源於未能被身體消化或吸收的蛋白質，常年累積而導致不同部位的健康狀況惡化。
當今世界由於普遍的高脂肪飲食和我們面臨的病毒大爆炸和大量毒素，所有人的血液其實都有不同程度的粘稠和骯髒度，這是導致疾病發病率大量增加的關鍵因素。很多過分攝入蛋白質的人，即使看上去沒有脂肪，測出來沒有體脂的運動員，也容易受到心臟病、中風和糖尿病以及衰老症狀的威脅，因為飲食中蛋白質越多，攝入的脂肪就越多，而脂肪是導致心臟病、中風等各類疾病的關鍵因素。
若想摧毀肝臟、腎臟與胰臟，現在流行的高脂肪低碳水化合物飲食會幫你實現這一點。飲食中過多的脂肪，會導致肝臟不堪負荷，而引發一系列的病症，同時腸道和胃部內壁堆積滿了脂肪，最後內壁因為這些腐爛脂肪而變硬；肝臟不堪重負導致無法分泌足夠的膽汁清除這些脂肪，這些脂肪繼續腐爛並維持在原位，造成各種健康問題。
當一個人開始吃一些水果例如蘋果時，蘋果的果肉和果膠開始移動這些腐臭的脂肪，當我們開始清除這些脂肪和毒素時，可能會導致短暫的不適，例如青春痘爆發、消化不良、頭痛、皮疹、脹氣、不適或其他症狀（當然即使沒有排毒，我們仍可能因為這些腐爛的脂肪感到不適），我們不應該怪罪水果療癒我們並讓我們活著，這一切都因為我們在一生中，有意或無意地攝入了很多會導致心臟病、肝臟問題、糖尿病等問題的高脂肪食物，在我們消化道內引起各種不適。
如果一個人被困在一座荒島，唯一的食物是雞肉、蛋或牛肉，這個人如果兩年後被救回來，假設他還活著的話，他的健康都會因全身各個系統出現酸中毒，而處於非常糟糕的狀態。
但如果一個人被困在同一座荒島，除了牛油果、木瓜或香蕉之外，沒有任何其他東西可吃，兩年後，他的健康不僅沒問題，而且還會處於非常棒的狀態。
三．正確攝入水果的方式
如上所述，正因為水果與脂肪一起將阻礙吸收，因此水果最好是單獨吃，或與生蔬菜一起吃（特別是綠葉蔬菜），因為胃可以快速且輕易地消化水果與生蔬菜。攝入過半小時之後，再進食其他含油脂或烹飪食物。
與之相反，蛋白質、脂肪、複合型碳水化合物以及烹調過的蔬菜，都需要較長的時間消化，如果在飯後吃水果，這會導致水果卡在胃裡等待被消化，可能會造成脹氣與其他不適，而且糖分和營養由於脂肪的存在會影響身體吸收。
四．關於水果的其他錯誤理論
1. 本地非當季水果
有一種說法說我們應該避免吃在本地當季不生產的水果。要知道，現在於全球化的年代，代表著我們可以吃到在本地不存在的水果（即本地非當季水果）。例如雖然西瓜可能在冬天你居住的地方不存在，然而你卻可以買到來自世界另一個地方的西瓜，在那個地方西瓜是當造的水果，這代表著西瓜和你在本地夏天購買時的西瓜，含有所有相同的維生素和礦物質。現在我們能夠從商店買到來自世界各地的水果，本身就是一個奇跡。
要知道，在幾個世紀以前，世界各地的皇族會從各國運送水果入宮，以便能夠全年都吃到水果，由於一整年都能吃到水果，疾病對皇室貴族影響均小於低下階層的人民。農夫與其他一般人必須以穀類、麥片粥、少量的肉乾與一些蔬菜為主食，一整年幾乎吃不到一片水果，因此深受營養不良的折磨。
當年維生素C不足，造成壞血病在較低下階層的人當中變得十分猖獗，但這種疾病，同時還是由於缺乏水果中其他科學尚不瞭解的重要營養成分造成的，還有很多人死於會侵蝕肌肉與骨頭的佝僂病。由於蛋白質、脂肪與穀類而導致的良性腫瘤，是過去很多人的痛苦根源，這一切全都是因為底層階級的人無法取得足夠的水果有關。
地球上過去富有的皇族能有較長、較健康的生命，是因為統治者經常能吃到在當地非當造但在其他國家或地區所提供到的最佳水果，從中獲得數百種能保護生命的重要營養元素。因此在今天我們應該對一年四季，都可以購買到各式各樣的水果心存感恩之心。
2. 水果的成熟
現在關於水果的另一個擔憂，是認為出售的水果是不健康的，因為它不是在成熟的時候被採摘。這是另一種阻礙大眾錯過水果的錯誤資訊。
要知道實際上當水果在適當的時間內被採摘，離開樹後水果依然會成熟的，而且所含的營養成分，跟完全成熟時採摘的沒有分別。種植者和農民非常瞭解他們培育和採摘的水果。如果你遇到水果放了多久都不變熟的情況，這代表著它是過早被採摘，這不僅罕見，而且你也不會吃。當香蕉從綠色變成黃色且帶有斑點時，這代表著它在正確的時間內被採摘，其所能提供給我們的健康益處，跟所有在樹上成熟後採摘的完全一樣。
3. 雜交的真相
很多人因水果雜交而怕了它，這是另一個錯誤認知。要知道，雜交與基因改造是完全不同的。基因改造代表著水果在基因層面被改變，這是這個時代正在發生最具毀滅性的事情之一。值得慶幸的是，很多人開始意識到基因改造食物對健康有災難性的影響，但雜交與基因改造完全不同。早在3,500年前的中國，人類就開始了植物雜交，這是一個完美的自然過程，讓我們得以發展出現在所有的水果和蔬菜品種。
例如，當我們創建一種新的蘋果，或用杏樹與李樹雜交時，這並不是一個更改基因的過程。雜交過程包括異花授粉和嫁接，這是完全天然的，沒有任何健康威脅。雜交開闢了新的營養和植物化學物可能性。來自異花授粉和嫁接的新創造水果，可以產生尚未被發現的抗氧化物和花青素，讓我們健康受益匪淺。事實上，很久以前，只有一種蘋果。但通過雜交，我們今天在世界各地種植了數千種不同品種的蘋果，這些蘋果創造出越來越多的營養成分，有助於提升我們的生命力。
當我們進行雜交時，新產生的植物會以我們無法察覺的方式發生變化。有一些根會更深入大地，有一些根會伸展得更寬，有一些能從土壤中吸收不同的營養；另一些能以不同的方式吸收太陽的能量。所有這些不僅為新品種的水果帶來不同的風味和外觀，還為我們帶來了新的營養。我們現在可以享受到很多美妙的水果品種都源自於雜交。
4．果糖不耐症受測試的真相
很多人認為他們不能吃水果，是因為根據他們在醫生那裡做的測試，顯示他們對糖過敏而且對果糖不耐受。然而，真正導致問題的是脂肪，而不是水果。如上所述，當我們飲食中有大量脂肪時，舊脂肪在腸道內壁中腐爛，或新脂肪每天都在不斷充滿在血液裡時，我們吃的水果中的任何糖分都很難被吸收，因為糖無法穿越那層厚厚的脂肪被吸收，這會導致呼氣測試顯示含有糖分。
同時，現在的果糖不耐受測試是不準確的。很多所謂果糖不耐受的人不僅吃水果沒有問題，而且在攝入水果後發現自己的健康問題消失了。果糖不耐受測試會檢測到體內存在的任何糖分。即使一個人在五天前吃了一塊巧克力，也可能引發測試顯示果糖不耐受，乳製品中的乳糖亦能觸發測試顯示果糖不耐受，因為乳製品中充滿了不健康的乳糖。因此果糖不耐受測試並不準確，本質上是有缺陷的。
5. 酶測試的真相
另一項讓人對水果產生恐懼的測試是酶測試，測量目的是所謂一個人是否有遺傳性果糖不耐症（HFI）。如果有人被告知他們是遺傳性果糖不耐受，代表著醫生無法在肝臟中找到一種叫醛縮酶b的酶。事實真相是，每個人的肝臟中都含有這種酶，但一個人飲食含有大量脂肪時，這種酶就像數百種其他酶一樣會減少。當一個人開始吃大量的水果並降低飲食脂肪水平，這種酶會回來。正因為如此，實際上根本不存在果糖不耐症這種問題。不幸的是，這個測試恰恰讓人回避真正能夠讓醛縮酶b水平恢復的水果！HFI測試是本質有缺陷的測試。
當一個人在飲食中大大增加水果攝入量，並減少脂肪攝入量，不管是素食者還是任何飲食方法，都會看到身體的療癒。所謂的果糖不耐受會消失，水果為我們的每一個細胞提供關鍵的維生素、營養元素、礦物質和植物化學物。有關果糖不耐症的錯誤資訊，讓世界上很多人錯過了水果最驚人的療癒效果。
五．向前進
科學根本還沒有開始去徹底瞭解水果如何幫助我們維持身體的運作，水果絕對是人類的必需品，沒有來自水果的葡萄糖，人無法正常運作。這種優質葡萄糖為我們的大腦、神經系統與全身各個細胞提供最關鍵的燃料。
無論是運動員，還是需要兼顧家庭與公司多重工作的母親，只吃動物性蛋白質、堅果與蔬菜是無法讓人正常運作的。我們的身體非常需要高品質的糖分- 水果。如果一個人從飲食中去除糖分，早晚身體會強迫我們去吃一些含糖分的東西，因為身體的每個細胞都要葡萄糖來運作，這會導致我們渴望或狂吃一些對我們健康並不利的東西，例如甜品、披薩、巧克力等。相反，如果我們選擇每天吃水果，由於身體獲得了正確的葡萄糖，我們將不再有對某些不健康食物的渴望，同時看到健康極大的改變。
請記住，水果不是我們的敵人，恰恰相反，水果是我們的救星，很多人因為吃成熟的香蕉和西芹汁完全療癒了他們的病症。水果永遠不會讓我們發胖，相反它可以幫助我們減肥；水果不會引起青春痘，相反它可以殺死導致青春痘的細菌；水果不會引起消化不良，相反吃水果感到的短暫不適正正代表著水果正在進入腸道內部，清除脂肪和各類毒素；水果不會導致糖尿病，正是由於脂肪阻礙了關鍵的糖分能被細胞吸收，從而導致了血糖問題和胰島素抗性；水果不會引起腦霧，相反它是維持清醒頭腦的關鍵，因為大腦由葡萄糖組成，高度依賴果糖運作。因此我們完全不需要害怕水果，這是我們最好的盟友、最忠誠的朋友、最棒的療癒師，也是我們真正的救星。
無論我們現在採取怎麼樣的飲食法，當我們開始降低飲食中脂肪的攝入量，並加入更多的水果，我們會看到健康的逐步改善和身體重建，恢復年輕活力。療癒是需要時間和耐心，在每天吃下每一口療癒食物時，請記住，你就在向前進。
附錄：反水果運動背後的驅動力
健康產業雖然知道水果對我們的健康是關鍵的，然而今天的醫藥行業依然是一個以賺錢為目的的行業，可能這會讓人很難相信醫學界並沒有考慮到大眾的最佳利益。因為這是一個有大量金錢利益的行業，會導致產生出不良的動機。如果大眾減低食用水果，醫療行業會從藥物、手術和護理中賺到更多的錢，我們看到的就是慢性疾病病發率越來越高。我們這裡所說的並不是富有同情心的醫生、外科醫生或護理人員，他們都是很有心的療癒者，在此說的是整個醫藥產業。
同時，水果沒有大量資金湧入，它不是一個有遊說者、利益集團和大量資助研究且能夠從疾病中獲利的行業，這也是為甚麼投放在關於水果的科研資金很少的原因。沒有人願意為研究香蕉提供資金，因為香蕉賺不到錢，沒有賣香蕉能夠賣到發達，但是賣藥卻可以得到豐厚的利潤。大眾如果選擇多吃香蕉，只會導致醫療行業的金錢損失，因為這會從根本上改善了人們的健康狀況，並減少對醫療行業的依賴。
與製藥公司及其背後的利益集團不同，種植香蕉的農民，沒有資金自己進行科學研究，以說服大眾進食更多的香蕉。也許你從沒有聽說過這些，也許這些資訊會讓你感覺不安，但這的確是我們現在面對的現實，很不幸的是，這正在很負面地改變大眾消費食物的行為模式，導致這個世界比以往任何時候慢性疾病的發病率都更高。
另一個反水果運動的主要推動力，是賣水果替代品的行業，他們都想說服大眾不要吃水果，而選擇食用他們的水果替代品，如果沒有反水果運動的廣告，這些產品很難賣，因為大眾可以很輕易地選擇水果。這些以前對水果的攻擊在互聯網流行之後，變得如同野火般，讓無數人認為不吃水果是最健康的選擇；以為水果會導致健康問題和體重增加；又誤以為水果中的糖與白砂糖或者玉米糖漿是一樣。但事實剛剛相反，水果是地球上最健康和最具有療癒效果的食物，對於任何患有慢性病症的人來說，這是必不可少的療癒食物。反糖分運動讓人相信，不僅在飲食中要去除白砂糖、碳水化合物，還應該要去除水果。
這種錯誤的觀念讓全世界數百萬人現在確信水果是不健康的。今天流行的高脂肪飲食（例如生酮飲食法）特別延續了這種對水果恐懼的錯誤觀念浪潮。水果含有水、關鍵的礦物質、維生素、纖維和抗氧化物以及對生存極其關鍵的葡萄糖，這與一塊沒有營養價值的糖果、巧克力蛋糕或冰淇淋中的加工糖完全不同，不吃水果會讓我們失去健康最強大的保障。
