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酸碱度已经成为一个流行健康概念。其理论是当人体呈酸性时（体内毒素较高时），这会助长病原体导致疾病是正确的，问题在于用pH试纸来测试（尿液或唾液测试条）却是错误的，因为这无法给出正确的读数。
这是因为第一，实际上我们对试纸结果的解读与真相恰恰相反，当一个人的尿液pH读数为酸性时，意味着这个人正在变得更碱性，因为当我们排毒并食用碱性的果汁和食物时，会排出酸性物质。而身体酸性的人会得到pH值升高（即碱性）的结果，因为当一个人身体酸性时，会排出钙等碱性矿物质。
第二点非常重要的是，我们身体内有不同的系统，这一点非常关键，诸如内分泌系统、消化系统、神经系统、淋巴系统和生殖系统。要知道每个系统的酸碱平衡都各自不同，因此pH值也各不相同。当一个人身体酸性较高，这会影响总体读数结果，你将无法知道到底是哪个身体系统处于酸性，以及酸性是否对于该系统是正常的。同时，我们有许多碱性的身体系统，但这些测试不可能告诉我们哪个是碱性。因此除了第一点要知道如何解读pH试纸之外，还必须了解它们无法给出任何具体信息。
关于pH值和牙齿健康：有些说法说口腔中酸性pH值会腐蚀牙齿，这是一个错误的理论。实际上口腔酸性是一个好兆头，这表明身体正在去除坏酸。使唾液读数呈酸性的那种酸是不会引起龋齿的。牙齿问题的真正原因始于肠道，胃酸含量过低（通常是由于不健康食品、药物和/或过量的情绪和压力激素即肾上腺素导致的）会导致食物无法被正常消化而在肠道中腐烂。当食物在消化系统中腐烂时，会释放出氨气，氨气会通过肠壁渗入人体的其他部位，最终进入牙齿，这是造成牙齿伤害的真正原因（氨气造成的问题不止牙齿）。同时咖啡等食物会磨损牙齿的釉质。
