该配方的安东尼威廉本人视频制作的版本请访问以下
https://www.amazon.com/shop/influencer-821965bd?ref_=azlv_chn_strfrnt_mb_hb
页面往下拉到最后视频部分,找到名为“Emergency Food Shortage Tips & Ideas”的视频内有如何制作视频
蔬炒“蛋”(无油、无蛋奶、无麸质配方)
对于那些想避免吃蛋 (因为蛋喂养所有病原体)但又想念蛋的味道的人来说,这是最佳美味替代选择,会让你大吃一惊!这个食谱也可以不放蔬菜,仅是炒“旦”。
原料(以下一杯为250毫升):
2杯水
1/4茶匙孜然
3/4至1茶匙姜黄粉
1/2茶匙大蒜粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙黑盐(可选项,但可以增加蛋的味道)
4杯马铃薯片(请使用不含油和添加剂的马铃薯片 potato flakes)
1杯切碎的甜洋葱(可选项)
1 杯切成薄片的西葫芦(可选项)
1杯红甜椒丁(可选项)
1 杯樱桃番茄(可选项)
1汤匙切碎的欧芹或香菜(可选项)
其他可以加入的蔬菜和香草建议:
1/2杯切碎的芦笋
1杯切碎的蘑菇
1杯菠菜(紧密塞满)
1汤匙韭菜
1/4杯葱
1杯切碎的西兰花
2-3片牛油果(配菜)
1/2杯芝麻菜(配菜)
制作:
在一个大煎锅中,加入水,然后加入土豆片、香料和盐。
将煎锅放在中高温下烹饪,类似于试图折叠此混合物(即将混合物从边缘向中心翻,而不是搅拌,具体操作请见以上视频),并分解较大的结块,直到看起来像炒“蛋”就好了,关火。
在另一单独煎锅中,加入洋葱、西葫芦、红甜椒和西红柿,煮 8-10 分钟,直到变软且西红柿爆裂。将洋葱、西葫芦、甜椒和西红柿加入炒“蛋”的煎锅中,然后用木铲用以上方法“折叠”直到均匀混合。
立即可以享用,上面可以撒上切碎的欧芹或香菜(可选项)
2-3 人份
注:安东尼威廉推荐的土豆片品牌为Bob’s Red Mill