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你购买的番茄越美味，这个配方就越美味。番茄与大蒜、罗勒和盐一起切成小块，与烤制的嫩土豆片是绝配。我们来看一下这道菜谱中的明星成分：
土豆：富含抑制病毒生长的氨基酸 – 赖氨酸，同时含有丰富的葡萄糖，为肝脏提供燃料，这正是保持肝脏强健的关键，还有助于建立糖原储存，这是保护我们免受血糖问题、体重增加、脂肪肝和肮脏血液综合症的盾牌。土豆保持肝脏的稳定，赋予我们良好的体质。现在许多健康潮流宣称需要避免茄科植物而导致土豆遭受冷落，实际上土豆有强大能力可以扭转多种慢性疾病。
番茄含有重要的微量营养素、植物化学物、维生素和矿物质支持肝脏的多种功能。茄红素是肝脏最爱的营养元素之一，因为它可以保护肝脏细胞免受损伤，此外茄红素还可以帮助肝脏安全、顺畅且高效地进行红细胞排毒。番茄中的果酸有助于保持胆囊健康，帮助清除胆囊中的垃圾，甚至缩减胆结石。番茄同时具有很高的矿物质含量，可以深入肝脏内部核心，预防通常由此开始的疾病。番茄在夜晚的月光下生长，肝脏也对月光有反应，在满月时，肝脏往往会在大清早更努力地净化、过滤和处理毒素。如果能在饮食中加入有机或祖传番茄时，它们在成长过程中收集的满月能量将帮助肝脏净化。现在有一股流行潮流让人对茄科类植物产生恐惧，要知道这完全是一种误解，如果你因此避开番茄，这将会让我们失去帮助保持肝脏健康和预防疾病的一种绝佳食物。
烤土豆片配番茄
原料：
2个大土豆或4个小土豆
2杯切成丁的樱桃番茄
2个蒜瓣切碎
5片新鲜罗勒叶切碎
¼茶匙盐
½柠檬榨汁
1茶匙蜂蜜（可选）
盐和/或黑胡椒味道
制作：
将烤箱预热至220度，将土豆纵向切成约0.5厘米厚的长椭圆形，并将其放在有烘焙纸的烤盘上。烤30分钟直到上面变成金黄色。
在一个小碗里搅拌柠檬汁、盐、大蒜和蜂蜜（可选项）。加入切成丁的番茄混合。
将烤土豆切片放在盘子上，然后将上述切碎的番茄和切碎的罗勒放在上面。可以加入盐和/或黑胡椒调味。
4人份
