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一. 水果恐懼症
這些年來，食物中的加工糖（特別是白砂糖或者玉米糖漿）會導致肥胖、糖尿病、癌症和其他疾病，並吸引病毒、真菌的事實陸續被揭露，突然間，所有人開始攻擊所有的糖。
很多醫療界人員也同樣出於善意地對糖宣戰。東方醫學的醫生說，水果會造成身體裡的濕氣。西方醫學的醫生說，水果會助長念珠菌與癌症。營養師與飲食專家說，水果會促使糖尿病發生。健身教練則說，水果會讓你超重，甚至肥胖。
這一切是因為健康專業人士與醫學界把水果的糖與高果糖玉米糖漿、精製糖、蔗糖、乳糖、其他甜味劑和白砂糖劃了等號。專家告訴人們，水果導致了他們體重、癌症、糖尿病、心血管系統，甚至牙齒的問題。
然而這場反水果運動正在造成無數無辜的受害者：很多人開始害怕水果，甚至完全避免吃水果。這會讓所有人的健康付出巨大代價。
二. 導致血糖升高和肥胖的真凶
糖分並不是造成糖尿病或血糖升高的罪魁禍首，真正的兇手是脂肪（「高蛋白」等如「高脂肪」）。糖分只是身體問題的訊號傳遞者，僅僅是通知我們並揭示問題所在。
這是因為當脂肪和糖分被同時被攝入時，血液中的脂肪會阻礙細胞無法打開吸收糖分，糖分由於無法被吸收而停留在血液中，導致檢測中顯示血糖升高的現象。
打個比喻，糖分只是火警警報器，反映的是體內過多的脂肪和油（也就是高蛋白飲食）造成的火災，然而我們認為火警報警聲是問題所在，選擇了將警報器關掉，沒有警報聲就當沒有事情發生，火災不存在，萬事大吉，然而實際上火並沒有被撲滅。
把糖分去掉，讓人吃高脂肪（即高蛋白）、低碳水或無碳水化合物飲食時，看似問題得到改善，血糖似乎會穩定下來，這是真的療癒嗎？絕對不是。當我們從飲食中去除了糖分，血糖檢測似乎看不出血糖高，這只是滅了火警警報器的聲音來掩耳盜鈴，高蛋白即高脂肪飲食所造成的火災根本上完全沒有被解除，因為飲食中依然有大量的脂肪給身體造成各種問題。
如果糖分真的是導致糖尿病的原因，那為甚麼所有糖尿病人被建議停止攝入糖分之後無法得到真正的療癒呢，只是一輩子需要依賴胰島素，逐漸變成越來越衰弱的糖尿病人？去除低品質的糖分例如白砂糖、玉米糖漿是對的，但是去除健康的果糖只會讓問題越來越糟糕，減少脂肪即高蛋白的攝入，療癒因為長期高脂肪飲食而變得不堪負荷的肝臟，才是真正療癒糖尿病以及任何慢性疾病的解決之道。
只要飲食中脂肪和油（「高蛋白飲食」等如「高脂肪飲食」，無論是健康還是不健康的脂肪）比例仍然很高，不管這種飲食法讓你當下感覺有多良好或它有多流行，任何血糖改善的現象都只是一種幻覺。
隨著時間推移，高蛋白即高脂肪飲食會導致肝臟不堪重負，導致任何病情繼續惡化。即使高蛋白低碳水化合物飲食法讓人感覺血糖水平趨於穩定，真正的血糖問題正在悄無聲息地累積。這些問題暫時無法顯露，是因為沒有糖分這個警報訊號傳遞者 (它正如火警警報器) 大喊危險要來了。
如果我們不注意飲食，沉溺於蛋、奶、葷食、大量富含油脂的食物（即使是健康脂肪）時，狀況會逐步惡化，血糖值會改變，A1C(糖化血紅蛋白)值會失控。血糖問題會再次顯現。醫生會說那是因為你吃糖或其他碳水化合物。然而醫生並不知道的是，2型糖尿病、糖尿病前期、胰島素抵抗、高血糖或低血糖等各類血糖問題只是一直被掩蓋著而已，等待爆發。
另一個誤解是以為糖是導致發胖的原因，導致很多人避開水果。其實真正導致發胖和糖尿病的同樣是脂肪，也就是高蛋白飲食，而不是果糖。飲食中大量高蛋白（即高脂肪）成分會導致肝臟不堪重負，當肝臟失去其寶貴的糖元儲備時，低血糖和糖尿病便開始發展；當肝臟無法再處理吸收過量的脂肪時，同時毒素從肝臟溢出引起淋巴系統水腫時，所有這一切才是引起體重增重、無法減肥的真正原因。
我們的確需要避免對健康不利的白砂糖、玉米糖漿等，但我們身體亟需拯救生命的關鍵乾淨碳水化合物，即：
1. 各種水果
2. 生蜂蜜（未經過巴士殺菌、未經過濾或未經加熱超過46度以上的蜂蜜）
3. 馬鈴薯、番薯、南瓜等碳水類蔬菜
4. 椰子水
一點關鍵資訊是：人體細胞只有在有葡萄糖的情況下才會打開吸收任何的營養，因此補充上述乾淨碳水化合物對於身體營養吸收非常重要。如果沒有糖分幫助將營養送入細胞，再多的補充劑都是浪費的。這也是為甚麼高蛋白、低（無）碳水化合物或低（或無）糖或者無糖飲食，對身體健康損傷很大的重要原因，因為細胞無法獲取其需要的營養成分。當飲食中沒有水果時，脂肪成為主要的卡路里（即熱量）來源，隨著時間的推移，這會傷害甚至殺死肝臟，即使一個經常鍛煉的健身教練，很瘦且身體脂肪比率很低，肝臟依然會由於高蛋白即高脂肪飲食而變得不堪重負。這些流行的高脂肪低碳水化合物的飲食法，會讓人患上脂肪肝，雖然可能需要30年時間。
穀物並不是療癒能力特別強的碳水化合物，而且很多穀物例如小麥製品中還含有對健康不利的麩質，不含麩質的穀物為小米、米和藜麥。我們一輩子平均吃8萬頓飯，可能有4萬頓已經過去了的飯餐都吃得不恰當。身體其實亟需要水果和蔬菜中大量關鍵的療癒成分，因此在餘下的4萬頓飯中，我們都希望能夠在每一餐中都能夠吸收到最多的營養。適量攝入無麩質的主食並不是一個問題，但請留出足夠的空間給能夠幫助我們療癒的蔬菜水果。
三. 糖分和脂肪分開攝入的秘密
如上所述，正因為水果與油脂/脂肪一起攝入是會阻礙吸收，因此水果最好是單獨吃，或與生蔬菜一起吃（特別是綠葉蔬菜），因為胃可以快速且輕易地消化水果與生蔬菜。攝入過半小時之後，再食用其他含油脂或烹飪食物。
與之相反，蛋白質、脂肪、複合型碳水化合物以及烹飪後的蔬菜，會需要較長的時間消化，如果在飯後吃水果，這會導致水果卡在胃裡等待被消化，可能會造成脹氣與其他不適，而且糖分和營養由於脂肪的存在會影響吸收。我們現在普遍的做法，都是將糖分與油脂一起攝入或在進食含油脂的飯餐後進食水果，這做法才是讓我們感覺似乎是水果導致了血糖升高背後的真正原因，如果我們能堅持無油脂飲食，當沒有脂肪阻礙果糖吸收時，血糖水平將得以正常化。
同時，當一個人開始吃一些水果例如蘋果時，蘋果的果肉和果膠開始移動這些腐臭的脂肪，當我們開始清除這些脂肪和毒素時，可能會導致短暫的不適，例如青春痘爆發、消化不良、頭痛、皮疹、脹氣、不適或其他症狀（即使沒有排毒，我們仍可能因為這些腐爛的脂肪感到不適），我們不應該怪罪水果療癒我們並讓我們活著，這一切都因為我們在一生中，有意或無意地攝入了很多會導致心臟病、肝臟問題、糖尿病等問題的高脂肪食物，這些都會在我們的消化道內引起不適，而這些問題都會隨著療癒的進行逐步過去。
四. 隱形殺手- 高蛋白飲食
當今慢性疾病高發、糖尿病、體重問題背後的重要原因之一，是全世界普遍的高脂肪飲食。因為「高蛋白飲食」等如「高脂肪飲食」，過去人們觀察到多吃肉會導致心臟疾病、中風和各種疾病，真正的原因是因為肉中含有大量脂肪。然而由於蛋白質和脂肪無法分離，在蛋白質神聖地位的掩護下，所有人都忘記了脂肪，而只關注蛋白質。要知道所有的高蛋白質食物都伴隨著大量的脂肪，即使120克的純雞胸肉進入體內等同於一湯匙的脂肪（雖然我們認為雞胸肉不含任何脂肪，而只是一種蛋白質來源）。
素食者也會陷入同樣的陷阱，很多素食者可能每天會吃很多的堅果、素油或牛油果（要知道過量的健康油脂依然會對肝臟造成很大的壓力），或者每天吃大量的豆製品（當中含有大量油脂，要知道大豆能榨出豆油），這些都是脂肪含量很高的食物。同時乳製品和蛋也是很大的問題，不僅餵養導致疾病的病毒，而且也含有大量的脂肪。任何有症狀或病情或希望維護健康的人都應避免食用。
現在全世界無論哪個國家，當今的飲食全都是糖分和脂肪的組合：飯加雞肉(飯的糖分和雞肉的脂肪)、炸薯條（馬鈴薯糖分和油）、蜜糖烤豬肋排（蜜糖糖分加豬肋排的脂肪）、披薩和三文治（麵包的碳水化合物和肉類的脂肪）等等。
高蛋白即高脂肪飲食，是現在各類慢性疾病和無數症狀，例如偏頭痛、各類甲狀腺疾病、紅斑狼瘡、纖維肌痛、多發性硬化症、濕疹、慢性疲勞綜合症、尿道感染、青春痘、刺痛和麻感、糖尿病、癌症等各類疾病得以肆虐的關鍵因素。
同時，所有過量蛋白質（包括動物蛋白或蛋、奶、大豆或蛋白質粉等）會導致各種肝臟、心臟、腎臟和大腦疾病，例如痛風、腎臟疾病、腎結石和膽結石、膽囊疾病、丙型肝炎、淋巴水腫、結締組織損傷、骨質減少、骨質疏鬆症、骨關節炎和心臟病等，這些疾病都源於未能被身體消化或吸收的蛋白質，常年累積導致不同部位的健康狀況惡化。
當今世界由於普遍的高脂肪飲食和我們面臨的病毒大爆炸和大量毒素，所有人的血液都有不同程度的粘稠和骯髒度，這是導致疾病發病率越來越高的關鍵因素。很多過分攝入蛋白質的人，即使看上去沒有脂肪，測出來沒有體脂的運動員，也容易受到心臟病、中風和糖尿病以及衰老症狀的威脅。
因為飲食中的蛋白質越多，攝入的脂肪就越多，而脂肪是導致心臟病、中風等各類疾病的關鍵因素。同時腸道和胃部內壁堆積滿了脂肪，最後內壁因為這些腐爛脂肪而變硬；肝臟不堪重負導致無法分泌足夠的膽汁清除這些脂肪，這些脂肪繼續腐爛並維持在原位，造成各種健康問題。
同時血液中的高脂肪含量會導致肝臟永遠無法補充糖原儲備，而且還會阻止細胞吸收關鍵的燃料-葡萄糖。其實我們能感覺到細胞被剝奪了運作最關鍵的糖分，這會表現為對某些食物的渴望，然而我們通常選擇是錯誤的糖分。很多人在高脂肪低碳水飲食中會對糖分有強烈的渴望，一個人早上吃雞蛋牛奶麵包，午餐後喝含糖飲料，晚餐後喝葡萄酒，血糖問題和胰島素抵抗問題會變得越來越嚴重。
一個人不會意識到脂肪是問題的真凶，而會以為因為飲食中加入了糖才導致了問題。然而高脂肪的飲食導致了所有問題，糖只是揭露出問題的信使。這並不代表著我們應該吃精製麵粉、玉米糖漿、蔗糖等，這些精製和加工過的麵粉和糖對健康並沒有任何幫助，然而真正健康的糖分例如水果、蜂蜜和澱粉類蔬菜中的糖分確是身體真正迫切需要的關鍵營養。
水果是地球上最重要的健康食物，能夠保護我們和所愛的人免受慢性疾病和任何不必要的痛苦。水果不僅可以預防、改善和療癒任何疾病，還可以延緩衰老，提升人類生育力，並在細胞層面上療癒我們的身體。如果我們害怕水果，我們恰恰在避免最能給我們生命力的食物。
這股錯誤的潮流正在使全世界很多人避免最關鍵的療癒食物-水果，如果你追求幸福與長壽，會希望每天攝入的食物能給我們的身心靈健康帶來巨大的益處，最好的方式之一就是吃更多水果，這才是我們真正的青春之泉。
