墨西哥風味碗

這道菜充滿風味，是聚會的絕佳選擇，可以大量製作，讓每個人自己組合。

椰菜花在生吃時很容易消化，同時生吃能夠讓我們輕鬆地吸收和利用它提供的營養和其所賦與的全部療癒功效。

芫茜既是一種很好的肝臟淨化香草，還可以幫助重建肝臟，有助於肝臟內部和周圍的神經組織再生，這是大腦發送資訊來與肝臟交流的寶貴神經組織。

墨西哥風味碗

原料：
• 3到4杯綠葉蔬菜（如長葉生菜、生菠菜或綠葉生菜）
• 1至2湯匙檸檬汁、青檸汁或橙汁（待用）
• 紅辣椒碎（這是自選項）

椰菜花飯
• 1 個中等大小的椰菜花，切成小花
• 1/2 茶匙孜然粉
• 1/2 茶匙辣椒粉
• 1/4 到 1/2 茶匙卡宴辣椒
• 2 湯匙切碎的新鮮芫茜

莎莎醬
• 1.5杯番茄粒
• 1 瓣大蒜切碎
• 1/4 杯新鮮芫茜，切碎
• 1/4 杯切碎的紅洋蔥
• 2 湯匙青檸汁

牛油果醬（選項 1）
• 1 個牛油果
• 1 到2湯匙青檸汁
• 1/2 瓣大蒜切碎
• 2湯匙切碎的紅洋蔥
• 1/4 杯番茄粒

簡單的牛油果泥（選項 2）
• 1 個牛油果
• 1 到2湯匙青檸汁

製作：

椰菜花飯：

把椰菜花小花放在食物處理器或破壁機裡，以脈衝方式將它打成像粗糙米飯一樣的質地，再加入香料和芫茜一起攪拌。

莎莎醬：

將番茄、大蒜、芫茜、紅洋蔥和青檸汁混合在一個小碗中，攪勻後放在一邊。

牛油果醬：

將牛油果、青檸汁、大蒜、紅洋蔥和番茄放在一個小碗裡攪勻。放在一邊，或者如果喜歡簡單的牛油果泥（而不是牛油果醬），可以將牛油果放入一個小碗中，然後在上面擠上青檸汁，用叉子搗碎直到均勻。

將綠葉蔬菜、椰菜花飯、莎莎醬和牛油果醬或牛油果泥分裝在碗中。將青檸（或檸檬或橙）汁擠在上面，撒上紅辣椒碎片（紅辣椒碎片是自選項），即可享用。

2人份量