烤椰菜花

椰菜花是一種營養非常豐富的蔬菜，能夠讓免疫系統變得強大，讓我們的健康維持在最佳狀態。椰菜花富含維生素C、K和B族複合物以及硼、鈣、鉬和色氨酸（Tryptophan）等礦物質。同時也是優質蛋白質的好來源，極易被身體吸收利用。椰菜花含有強大的抗癌化合物，如吲哚-3-甲醇(又名芥蘭素，Indole-3-carbinol)和蘿蔔硫素(Sulforaphane)，特別有助於預防乳腺癌、宮頸癌、卵巢癌、結腸癌、胃癌和前列腺癌。

椰菜花還含有一種名為Di-indolyl-methan（DIM）的化合物，已被證明可有效治療人乳頭瘤病毒（HPV）和宮頸發育不良。椰菜花含有的Omega-3和維生素K使其成為最佳的抗炎症食物，因此是預防纖維肌痛、肝炎、關節炎、心肌病、囊性纖維化、腸道過激綜合症和老人癡呆等慢性炎症必不可少的食物。

用香料和葉草（Herbs）烤制椰菜花是一種有趣且美味的方式。

烤椰菜花

配料：
1顆椰菜花
2茶匙橄欖油
3/4茶匙薑黃粉
1茶匙孜然粉
2瓣切碎的大蒜
根據自己口味加入鹽和胡椒調味
可加入的配菜：羅勒(Basil)、歐芹（Parsley）、芫茜、百里香（Thyme）或蔥

準備：

將焗爐預熱至205度，將椰菜花切成小塊，混合上述橄欖油、香料和葉草之後將其與切成小塊的椰菜花混合。在焗爐內將其烤至軟身，大概需要15至20分鐘，根據不同的焗爐，烤的時間可能有差異，出爐後撒上配菜的葉草裝飾就可以享受啦。