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这款夏日的清爽补水生汤风味十足，仅由新鲜香草、水果、大蒜和洋葱制成。桃子使这道传统西班牙凉汤变得更有趣和特别，而传统西班牙凉汤以番茄为基底。
桃子（或油桃）的多汁性是独一无二的，因为这是果酸与矿物盐和糖的组合，靠近果核处有一种收敛性植物化学化合物，可使肝脏内核区域恢复活力。
黄瓜含有植物化学化合物，是小肠和结肠的消炎剂。
番茄含有关键的微量营养元素、植物化学物、维生素和矿物质来支持肝脏的多种功能。
原料：
4 个成熟的桃子，去皮去核
1.5杯切碎的黄瓜
3 个中型番茄，切碎
半个黄甜椒
1/4 个小红洋葱，切碎
2 瓣大蒜，去皮
1 个青柠的汁
1/4 杯新鲜罗勒叶（松散）
1 茶匙生蜂蜜
3/4 – 1 杯水，根据需要添加
盐和黑胡椒调味
制作：
在搅拌机或食品加工机中，将切碎的桃子、黄瓜、番茄、甜椒、红洋葱、大蒜、青柠汁、新鲜罗勒、生蜂蜜和水混合，搅拌至光滑均匀质地，加水以实现所需的稠度。
盖上碗，将西班牙凉汤冷藏至少一个小时，让味道融合且汤彻底冷却。
上菜时，用切碎的桃子、黄瓜和罗勒装饰，即可享用。
4人份
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