盐和钠的迷思

本文【音频】可以点击下方收听

下方是英文版音频

现在有些流行趋势因为你需要钠,建议在水里加盐喝盐水,尤其是在锻炼的时候。这是一个危险的健康游戏。当空腹喝下盐水时,盐水会直接进入肝脏,当盐直接进入肝脏而没有任何食物缓冲时,这是肝脏最不想看到的盐冲击,因为会腌制肝脏。你见过猪肉被盐腌制,然后放在那里发酵。盐会随着时间的推移吸干肉的汁液。如果一个人身体被盐包裹,或者用盐覆盖整个身体,然后用箔纸紧密包裹,随着时间的推移,一个人的皮肤会逐渐失去水分,体液会离开身体,会严重脱水,组织和肌肉会脱水,血液会变成咸汤,会导致死亡。

曾经医学界过去的旧标准说钠太多对心脏不好,对血压也不好,请远离盐和钠。现在流行的是新模式,即你需要钠喝盐,他们认为旧的传统无盐无钠的模式是错误的。但这两个世界都是错误的。

钠的确是一种对人体重要的矿物质。我们的血液和内脏器官中都有钠。钠是构成身体的基石和关键电解质。我们需要钠来传递神经递质。但我们需要的是正确的钠,而不是一茶匙盐或盐水中的钠。我们的血液和器官也不喜欢我们每隔几个小时喝一杯加了盐的水。如果一个人有肝病、肝硬化、丙型肝炎或肝脏处于衰竭边缘,那么在一整杯水中放入一大块盐或一小撮盐,就可能导致肝脏停止运作,或肝功能衰竭,因为肝脏会吸收这些钠,这会对肝脏造成冲击,盐冲击会使肝脏瘫痪,减慢肝脏的速度,使其无法运作。盐实际上会对身体造成健康威胁,但我们每天都被告知和灌输盐对身体有益。如果你想要使用盐,至少请选择高品质的海盐或者喜马拉雅盐,但请知道,盐仍然对身体不利,大量摄入对身体有剧毒。

当我们摄入的是含盐食物时,情况会有些不一样,食物会起到缓冲剂的作用。盐实际上可以以不同的方式进入血液。但是当加入水中,直接空腹饮用时,大多数情况下,这会对肝脏造成休克,即中毒性休克综合征。高品质的盐与食物接触时,它进入身体的方式不同。盐可以与某种物质结合,各种食物中不同的营养物质、抗氧化物和各种营养物质,盐可能与其中某种物质结合,虽然只是暂时的。当盐与食物一起时,更不容易对肝脏造成休克效应。

如果一个人在船上,在海上漂泊了很长一段时间,然后开始喝海水。猜猜会发生什么?这个人会因为脱水和被腌制,会死亡。那为什么有人在锻炼或生活中每天都喝盐水似乎没问题呢?那是因为他们依然在吃各种食物,这让他们能够处于正常状态。虽然这依然会损伤肝脏,但食物的缓冲使他们能够运作而不会注意到这种身体损伤。

钠的确是大脑需要的,但漂在海上喝含钠的海水无法滋养大脑,反而只会腌制大脑。不仅仅肝脏会休克,大脑会随着时间的推移也会休克,最终开始死亡。这也是为什么所有人都知道不能喝海水,喝海水会让人面临悲惨的命运。喝盐水其实一样的道理。

盐并不是优质钠的来源,此钠非彼钠,这是所有的困惑根源。我们的确需要钠这种矿物质,来维持大脑,维持血液流动,维持器官和肌肉的组织。细节很重要,我们需要的优质钠存在于椰子水、西芹汁、菠菜等蔬菜水果中,此钠与通过盐来补充钠存在天壤之别。大自然产出的食物是天然钠平衡的。

例如,柠檬不仅含有钠,而且在水中加入新鲜柠檬汁,可以去除肝脏中的各类毒素。早上第一件事就应该将晚上肝脏辛苦打包的垃圾送出体外,而柠檬水就是我们最好的垃圾车。柠檬不仅提供维生素C,还有钙和多种微量矿物质,也是疗愈的关键。

但如果在柠檬水里加入盐,这就会破坏柠檬的平衡功能。柠檬水无法起到净化作用,无法再作为肝脏的清洁剂了。盐会改变其化学性质,使其无法起到应有的作用。

柠檬中含有少量的钠,但这不是刺激性的钠,不是海盐或者岩盐的钠,而是微量的钠,钠的含量恰到好处,而不会破坏柠檬的天然平衡和益处。番茄也一样,番茄中含有微量钠,大自然产出的食物具有天然的平衡。如果农民或园丁用盐水浇灌农作物,猜猜会发生什么?所有植物都会死亡。你无法用只含钠的水或盐水来浇灌柠檬树。树会死去。你可以使用微量矿物质溶液浇灌花园、植物、花朵和果树,但不能只用盐水来浇灌植物。所有植物都会死亡。在某些方面,我们就像植物,我们无法承受盐水浇灌,这也会导致死亡。

钠和糖类似。我们需要血液和糖分才能生存,我们必须有一定量的血液和糖,否则我们就无法生存。如果大脑缺乏糖5秒钟,将会死亡,糖是身体运转的动力。精制糖或者甜品中的糖分并不是好的糖分来源,但我们不应该回避健康的糖分诸如水果中的糖分。如果一个人不吃任何种类的水果,他们从哪里获得葡萄糖?还有什么其他来源?乳糖、乳制品、不同的谷物真的是优质糖分的来源吗?我们必须从某个地方获得糖分,因为生存依靠它,但细节至关重要,因为水果中的天然健康糖分或者蜂蜜中的糖分才是人体真正需要的,而玉米糖浆、乳糖或者精制糖并不是好的糖分。所有这些细节对一个人的健康和满足人体需求至关重要。

钠也是一样。当你喝椰子水时,要知道天然食物是天然钠平衡的,完全适合人体状况。盐不同于椰子水,椰子水是大自然的杰作,它是自然钠平衡的。但对于盐,你就有自由意志和控制权,你可以选择加入多少的盐。这不同于你自由意志决定吃一勺蜂蜜,这些天然优质糖分不会伤害你,而是会给你带来诸多健康益处。但如果你的自由意志选择放一勺盐,这是有健康后果的。

喝盐水和在食物中添加钠不同。进入食物的钠会有食物的缓冲,但这并不是意味着盐是一样好东西,只是这比直接空腹喝盐水要好,食物中太多的盐并不是一件好事。有人的嘴里有溃疡,可以用盐水漱口,这没有问题,但是你不希望喝下盐水。你很有可能会把盐水吐出来。因为身体知道这是麻烦,它不想让盐水进入身体,因此会产生反射。大脑收到一条信息,直接将其发送到迷走神经,迷走神经说,我们不想要盐水,这会被吐出来。盐水漱口只是漱口,请不要吞咽盐水。

我们的身体需要钠,但许多人现在有盐瘾,因为我们的确需要钠,但我们却选择了不健康的钠。我们最喜欢的吃盐方式是搭配油,尤其是薯条,咸和油,脂肪和盐,这是我们最喜欢的组合。结果是脂肪包裹了盐,掩盖了盐,我们喜欢那种肥美、咸、脆脆的味道。

我们是地球上唯一在所有食物里都加盐的生物。地球上没有其他的生物这么做。一群兔子不会坐在那里说,把盐递给我,让我洒在草叶上一起吃,否则太淡了。狮子不会说我需要在肉上撒点盐,这不够咸,我想吃咸一点的肉。喜欢吃野生无花果的猴子会不会说无花果需要撒上盐吃?熊也吃肉,但它不会说,我吃的这块肉太淡了,需要一大堆盐。当你听说某座山顶上有一块岩盐沉积物,有动物去舔盐时,请不要误解这意味着动物需要盐生存。地球很大,实际上几乎没有可以任由全球的野生动物随意舔食的盐,绝大多数的野生动物是完全接触不到盐的。一般饲养供屠宰的动物或一般供出售的饲养动物会被喂盐,使其上瘾,这样猪吃得越来越多,越肥就可以卖更多的价钱。牛也一样,让牛对盐上瘾,把牛养肥,卖出更多的肉。因为吃盐会让动物感到饥饿,让它们对吃更多的食物上瘾。

现在的包装食物里放了很多盐和味精,人们喜欢吃盐,这样会上瘾。他们想吃得更多,一次次再吃。餐馆的味道重,人们去得越来越多,吃得也越来越多。盐让他们感觉很舒服、很饿。多个世纪前,盐很重要,其目的是为了保存食物,因为那时候没有交通运输,没有冰箱,无法保存食物,所以发明了发酵食品或腌制食品或风干食品,这些是生存策略,但是否意味着这有利于健康?这实际上是一种生存方法,多个世纪以来变成为一种商品,现在人每天都沉迷其中。盐瘾真实存在,盐甚至被加入饮料中。

如果你喜欢吃盐,吃一点高品质的盐是可以的,在食物中放一点也是可以的,食物可以起到缓冲作用,不会引起肝休克。但身体并不喜欢盐水。我们的器官真正需要的是从天然食物中获取的钠。新鲜的草本、香菜、欧芹、鼠尾草、百里香、螺旋藻粉、大麦草汁粉、西红柿、柠檬中都含有钠。西芹、椰子水中含有更多的钠。这些形式的钠与微量矿物质结合,留在血液中,能够保持钠平衡,这样一个人就不会缺钠或钠过量。这可以帮助保持神经递质、电解质等所有物质的平衡,西芹含有钠簇盐,这是大分子钠之上的钠亚群。菠菜汤是一种强大的疗愈工具,并且富含天然钠,这才是身体真正所需的钠。

同专栏文章 进一步阅读
博客类别

慢性疾病背后的秘密

安东尼·威廉

改变生命的食物

安东尼·威廉

甲状腺揭密

安东尼·威廉

拯救肝脏

安东尼·威廉

神奇的西芹汁

安东尼·威廉

369排毒饮食圣经

安东尼·威廉

守护大脑的排毒圣经

安东尼·威廉



主页
搜索