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我们很容易认为，对某种食物的渴望是身体在告诉你此刻最需要什么。但遗憾的是，事实并非总是如此。
多年来，广告、误导信息、各种有目的的宣传、社交场合的饮食习惯以及不健康的零食和正餐，已经潜移默化地影响着我们的身心，让我们逐渐失去了与如何真正滋养自己的链接。通常，我们对食物的渴望更多地源于出于生存本能而形成的习惯，以及当下特定的情绪状态，而非真正什么食物对我们有益。有时，渴望并非在告诉你你需要什么，而是在告诉你你想要什么。
用食物来缓解情绪是可能的。关键在于我们必须摆脱对食物的渴望，首先要理性地学习什么才是真正有益于身心健康的。渴望并不像表面看起来那么简单。它们有自己的语言，我们需要学会解读渴望。假设你在工作中感觉自己没有得到应有的赏识。整个上午，你都在等待一个你认为自己非常胜任的项目分配给你。上午11点，你收到了分配任务的邮件，但你的名字不在其中。到了午饭时间，你突然很想吃培根芝士汉堡。你告诉自己最好出去买一个，因为你的身体一定是在告诉你，你需要吃这个来增强体力。
在这种情况下，一个培根芝士汉堡并不能让情况好转。这并非是去掉面包就能让食物更健康的问题，而是芝士、培根和肉饼中高脂肪的含量，再加上盐分，很可能会让你整个下午都昏昏沉沉，大脑运转迟缓，让你在经历上午的低迷之后，下午显得更加令人沮丧。重要的是要看清欲望背后真正的渴望。你真正想从那顿饭中得到的是什么？是否是以前获得好成绩单后和父母一起吃培根芝士汉堡时那种舒适和自豪的感觉吗？
如果在那艰难的一天，你没有选择培根芝士汉堡里那些猪肉、乳制品和牛肉的脂肪，而是选择一份色拉，配上牛油果片或不含乳制品的牛油果酱，以及西红柿和黄瓜、绿叶蔬菜（不加油或醋），那么你的身心就能获得强大的能量来应对困境。更进一步，你可以选择一份绿叶蔬菜色拉，上面加入你喜欢的水果，诸如葡萄、芒果、无花果、浆果、香蕉和非转基因木瓜。这样，你就不会因为没被选中而感到沮丧，反而更有可能找到积极的一面。更重要的是，葡萄、芒果、无花果、浆果、香蕉和非转基因木瓜中富含的生物可利用的果糖和葡萄糖对大脑非常有益。我们的大脑需要天然糖分才能正常运转，所以水果的作用是提神醒脑，而不是像大多数常见的披萨汉堡等安慰食物那样让人感到沮丧。
想下当我们遭遇困境时，我们真正想要的仅仅是安慰吗？或许我们更需要的是认同和慰藉，以及如何优雅应对困境、将其转化为崭新美好未来的能力。蔬菜、水果、绿叶蔬菜、香草和香料、野生食物能帮助我们做到这一点。我们一次又一次地看到，在饮食中添加更多这类能够改变生命的食物，并开始将它们作为满足情感需求的工具时，情况就会发生改变。
对糖的渴望究竟意味着什么
对甜食的渴望是最常见的渴望之一。清晨醒来、午后昏昏欲睡时，或是听到令人沮丧的消息后，我们常常会想吃一块夹着奶油和糖的糕点、一块巧克力或一份披萨。我们可能还会渴望一些我们认为更高级的选择：花生酱燕麦粥、加了坚果的水果、牛油果吐司、一份用黄瓜、西红柿和橙子做成的色拉，上面淋着奶酪和油醋汁、一杯添加了各种配料的奶昔，比如椰子油、牛油果、杏仁酱、杏仁奶、燕麦奶、牛肝或其他动物内脏；涂着有机奶酪的有机贝果；一个全天然的蓝莓松饼，里面添加了大量的油脂。在一天中的任何时候，我们都可能渴望这些，却意识不到这其实是对甜食的渴望，也意识不到这些食物无法满足这种渴望背后更深层次的需求。这些渴望其实是在传递某种特定的生物信息：你的大脑想要糖。这听起来可能不好，因为我们从小就被灌输糖是不好的观念。
这被称为“糖恐惧症” 。事实上，来自天然植物的纯天然糖分对大脑功能至关重要，没有葡萄糖，我们的大脑就会死亡。葡萄糖是输送所有营养物质到大脑每个细胞的载体。葡萄糖能够冷却大脑“引擎”，防止脑组织过热，避免在压力或创伤导电子脉冲在经过神经元时过度放电留下疤痕。对糖的渴望是大脑在告诉你，大脑细胞需要能量，无论是由于压力过大，还是仅仅因为细胞饥饿需要补充能量，以维持正常的脑功能。
我们只需要确保在想吃甜食的时候，选择的是天然、未加工的、正确的糖分。这些“正确糖分”包括水果、可食用树液（例如枫糖浆）、生蜂蜜、土豆、红薯、南瓜、根茎类蔬菜和纯椰子水，而不是甜点、糖果、披萨或其他含有不健康成分或糖和脂肪混合食物。如果有人害怕糖或碳水化合物，他们需要知道糖分对他们的重要性。例如，如果他们总是吃含脂肪的糖，那就失去了优质糖分帮助他们的机会，他们会发现自己的甜食欲望无法得到满足。
当你将这些健康的葡萄糖来源融入日常饮食时，目标是为大脑和身体提供所需的糖分，从而使细胞发挥最佳功能。了解健康糖分对我们的帮助，甚至可以帮助我们预防额外的糖瘾，因为它能帮助我们在一天中的适当时刻，调动与生俱来的本能“关闭开关”（即抑制食欲的本能感觉）。
请记住，上面列出的健康糖分来源远远不止是糖分。这些食物并非像分离加工过的蔗糖或甜菜糖那样。相反，当摄入水果时，除了为大脑和身体提供有益的糖分外，我们还能获得其他营养物质，包括微量矿物质和电解质。土豆、南瓜和红薯不仅是优质的葡萄糖来源，还富含钾和其他电解质。即便如此，我们常常缺乏某些营养物质，尤其是微量矿物质和微量矿物盐，因此在饮食中加入一些香草和绿叶蔬菜以保持营养均衡至关重要，诸如西芹和西芹汁、菠菜和菠菜汁、芦笋和芦笋汁，以及其他香草、绿叶蔬菜和一些其他蔬菜。
以“错误”的方式摄入糖分，诸如水果和肉类一起摄入，并不能抑制对糖分的渴望。虽然这种渴望似乎暂时得到了满足，但这种满足感转瞬即逝。事实上，我们的身体并没有获得细胞和器官所需的全部糖分。相反，大部分糖分都悬浮在血液中，既无法进入细胞和器官，甚至无法排出体外。
虚假的饱腹感和真正的饱腹感是有区别的。这会导致对食欲的误解。当糖分无法在正确的时间到达身体最需要的地方时，这会改变饥饿感和对食欲的感知，最终导致我们违背身体的需求而非顺应身体的需求进食，导致严重的饮食问题，即使找到健康教练或健康专家，试图引导你远离加工食品或不健康的选择，转而采用更健康的饮食管理方式，也未必能解决问题。由于我们从未被教导如何正确饮食，即使我们坚持各种所谓的健康饮食，只要身体仍然没有获得真正所需的营养时，我们依然会陷入持续的挣扎，因为你没有意识到的是：你可能一开始就走错了方向。你可能刚刚放弃一个错误的方向，然后又重新踏入另一个错误的方向。
如果你摄入大量糖分，即使没有同时摄入脂肪，也可能出现“糖分过载”的情况。如果你连续吃好几大勺枫糖浆和蜂蜜，喝甘蔗汁，吃椰枣。如果你只吃这些，而且吃得很多，那么你体内的糖分会超过细胞当时的实际需求，超过了血液的承载能力，因为糖分输送到细胞的过程有时需要逐步进行。你不可能一次性满足体内所有需要糖分的细胞。如果你长期缺乏足够的糖分供应给神经细胞、大脑细胞、结缔组织和器官，也就是说，由于高脂肪饮食导致的胰岛素抵抗，你的细胞因葡萄糖不足而处于饥饿状态，那么解决这种糖分缺乏需要时间。即使你摄入充足的葡萄糖并完全停止摄入脂肪（意味着血液中的葡萄糖不再受到脂肪的阻碍），如果细胞长期处于饥饿状态，也可能需要多次进食甚至数月的时间才能将葡萄糖充分输送到每个细胞（包括细胞深处）。例如，纯肉饮食、牛奶排毒和间歇性禁食都会逐渐导致大脑和身体葡萄糖缺乏，因此给细胞补充葡萄糖过程需要耐心。
这都是疗愈过程的一部分。当一个人患有慢性疾病，多年来细胞一直无法获得足够的葡萄糖时，一次正确的饮食并不能解决所有问题。第一餐只是疗愈的开始。要让细胞开始修复，去除脂肪，并为细胞提供适量的葡萄糖、微量元素、电解质和营养物质，这个过程所需时间因人而异，取决于一个人的病史和具体病症。
许多因素都会影响一个人对食物的渴望程度。除了慢性疾病之外，一个关键因素是一个人承受的精神压力，或者他们面临的情感挑战或生活压力。如果一个人不是在阳光沙滩上无忧无虑地享受生活，而是承受着巨大的压力，那么大脑、细胞和其他器官所需的葡萄糖和微量元素的量会有所不同。大大减少脂肪的摄入，或者完全避免摄入脂肪，可以帮助抑制因过去巨大压力而形成的习惯性情绪性食欲。
在疗愈过程中，体内深处那些长期处于饥饿状态的细胞终于获得充足的葡萄糖，这个过程对某些人来说可能需要几个月，对另一些人来说可能需要六个月，而对还有一些人来说可能只需要几周。但一个人无需整个过程结束后才能开始感受到症状缓解。许多细胞会立即开始获得葡萄糖，这会立即改善一个人的感觉，知道自己正在疗愈的路上。
虽然披萨看起来不像是一种高糖食物，但它的含糖量却非常高，这主要是由于大量的乳制品和番茄酱（通常用蔗糖或高果糖蔗糖浆调味），再加上披萨饼皮使用的精制面粉。对乳制品的渴望通常就是对糖的渴望，因为乳制品中的乳糖含量很高。问题在于，乳制品通常含有大量的脂肪，而脂肪和糖的组合会对身体的胰岛素调节机制造成双重打击。像椰枣、无花果、瓜类、葡萄、柑橘类水果、生蜂蜜以及椰子水果昔这类真正有益大脑的食物，才能在你想要补充糖分的时候，真正满足身体的需求。
对脂肪的渴望究竟意味着什么
我们很容易误解对食物的渴望。结果就会陷入恶性循环，渴望那些对疗愈疾病毫无帮助的食物。
对高脂肪食物的渴望本质上是对兴奋剂的渴望。因为当我们摄入大量高脂肪食物时，会迫使肾上腺释放更多肾上腺素，而这就像兴奋剂一样，会掩盖我们的症状。
摄入高脂肪饮食（例如牛肉、鸡肉、火鸡肉、羊肉、猪肉、动物内脏、油脂、乳制品，鸡蛋、黄油、牛奶、坚果、坚果酱、种子、种子酱、牛油果）会过度刺激肾上腺释放肾上腺素，随着时间的推移，这会导致渴望增加，甚至出现无法控制的渴望。
如果你摄入大量脂肪，这也意味着大脑和身体深处的细胞无法获得足够的葡萄糖（脂肪会阻碍葡萄糖吸收），进而促使你渴望各种不健康的甜食和其他不健康食物。
对咖啡因的需求
水果、土豆、红薯、南瓜等根茎类蔬菜中这些真正有益大脑的食物，也是咖啡因的绝佳替代品。当一个人在尝试减少咖啡因摄入时，常常会用不含咖啡因的软饮料来代替能量饮料和含咖啡因的汽水。当然，这是一个很好的开始，但它只能替代你享用冰镇甜饮料的体验，并不能真正提神。如果你依赖含咖啡因的饮料来提神，那么新鲜多汁的水果能真正满足你的渴望。关键在于水果中含有丰富的生物可利用葡萄糖（以及其他各种营养成分），它们能够唤醒你的大脑。如果你对血糖波动比较敏感，那么在吃水果的同时，搭配一些西芹棒、黄瓜片或绿叶蔬菜，或者制作一杯绿色蔬果汁，就能帮助你避免血糖的剧烈波动。
许多人依赖咖啡因来提神，是因为他们感觉不舒服。他们用咖啡因来维持生存。戒掉咖啡因，并多吃水果、微量元素盐和绿叶蔬菜，感觉不同于咖啡因带来的感觉。许多人感觉没有咖啡因和其他兴奋剂就“昏昏沉沉”。这部分是因为咖啡因掩盖了某种实际问题：也许有人年轻时开始用咖啡因来应对轻微的晨起脑雾（他们当时并不知道这是由于大脑/体内重金属引起的）。多年后，这种轻微的脑雾在不知不觉中加剧，变成了注意力不集中的问题，因为咖啡因掩盖了问题。
如果长期依赖咖啡因，你可能并不了解戒掉咖啡因后你的感受有多糟糕。一旦停止服用这种帮助你正常运转的药物，难熬的不仅仅是戒断过程。你可能还难以接受自己多年来一直处于轻微疾病状态的事实，无论是肾上腺疲劳、脑雾，还是由EB病毒或单纯疱疹病毒1型等低度病原体感染引起的神经系统疲劳。
用健康的水果和草本代替咖啡因（咖啡因毕竟是一种药物）可能无法完全替代药物的作用。然而随着时间的推移，这可以帮助一个人恢复活力，随着肾上腺开始修复和恢复，病原体水平降低，一个人也能真正获得能量。
咖啡因在其他食欲中也扮演着重要角色。对许多人来说，咖啡和茶中的咖啡因可以帮助抑制对其他食物的渴望，这种抑制作用可持续三到六个小时。然而，这种渴望会在一天中的晚些时候再次出现，而且此时的渴望可能难以抑制。随着咖啡因的作用逐渐消退，一个人可能会感到难以抗拒地想要吃一些高脂肪高盐的食物。在此之前，咖啡因的作用仅仅是暂时抑制食欲。
这就是为什么很多人整天忙于奔波、办事或工作，同时还要喝咖啡、咖啡饮料、茶和其他含咖啡因的饮品，以至于根本没时间考虑午餐。他们可能会选择推迟用餐，再喝一杯咖啡。事实上，他们是在靠肾上腺素和咖啡因上瘾维持运转。如果他们让自己忙起来，似乎能长时间不进食。这就是为什么咖啡因是大多数间歇性禁食者的关键成分。他们必须摄入某种形式的咖啡因才能抑制食欲，从而尽可能地把进食时间推迟到白天或晚上，但这并不是一种健康、可持续的生活方式。这种生活方式最终会让他们付出沉重的代价，并加速衰老。
排毒引发的渴望
当在饮食中增加蔬果时，通常会经历一个排毒过程。这正是你想要的。清除体内有毒的重金属、病原体、病毒代谢产物、辐射、香料和杀菌剂等化学物质的积累、长期积累的毒素肾上腺素，以及不健康食物造成的损害，这是通往健康最有效的途径。多吃蔬菜、水果、绿叶蔬菜、香草和香料、野生食物，也意味着你会减少食用其他对你无益的食物。排毒过程，也就是清除有毒食物的过程，为释放和排出深层积存的毒素创造了空间，同时也会引发一系列不同的情绪和感受。其中一种常见的感受是，当你远离那些充满怀旧气息的不健康食物时，会感到悲伤或失落，这种感受应该被理解和接纳。
当你开始排毒时，你可能会突然渴望奶酪、黄油、酵母面包、油脂、含油脂的色拉酱、蛋、任何油腻或油炸食品、富含加工糖和油脂的食物，或者其他一些你认为能带来安慰的食物。当你看到这些食物被如此抽象地描述时，它们听起来可能并不那么诱人。你可能认为自己很少或根本不吃这些东西。但一旦你开始排毒，你可能会逐渐意识到这一点。当食欲袭来时，你可能会开始疑惑：我吃了很多对我没好处的食物吗？这些食欲可能感觉来得莫名其妙，又很强烈，你甚至会觉得，破例吃块街头集市上那块诱人的油炸饼干，似乎也没什么大不了的。这时，你最想做的就是保持坚定。请深吸一口气，然后从口袋里掏出你特意为这种情况准备的橘子或一包软糯的椰枣。从长远来看，你会从中受益匪浅。
与食物相关的感受可能非常强烈，尤其是在我们正经历压力事件，同时又受到排毒反应的影响情绪浮现时。这会导致一个人重新回到过去的“舒适区”，选择那些曾经用来压抑和缓冲情绪的食物。我们需要时间来学习新的方法，并与其他食物建立联系，让它们成为我们在受到刺激、经历低谷或困难时期获得慰藉的支柱。
克制住对某种食物的渴望而不去吃它，并非是为了证明自己的道德修养。而是因为在排毒期间，对某种明知无益的食物产生强烈的渴望，往往意味着你的细胞正在释放这种食物中残留的毒素。随着毒素的释放，你的意识会感觉像一个气泡破裂，同时也会释放出你过去用这种食物来压抑的负面情绪。例如，你可能对通心粉奶酪的渴望很强烈，因为这种食物曾是你在高中时期被朋友嘲笑时的慰藉。除此之外，你的身体当时还试图处理和排出一些环境毒素或病原体毒素，但由于为了优先处理这些无益的食物，这些毒素无法排出，只能深埋在器官中。
在正确的净化或排毒过程中，如果摄入足够的热量、葡萄糖和微量矿物质，并伴有强烈的渴望，这意味着身体终于有机会清除所有旧的毒素。这与一些流行的排毒方法截然不同，那些方法往往缺乏足够的热量、营养、矿物质和电解质。在那些情况下，强烈的渴望通常意味着大脑和器官营养不足，以及危机性的毒素释放。也就是说，毒素以危险的方式在释放，使身体进入过度保护状态，这可能导致毒素重新进入器官，而无法完全排出体外。如果你能找到方法，在安东尼威廉净化法中在排毒食欲浪潮来袭时保持坚定，你会发现自己焕然一新，如同重生一般。相反，如果在净化过程中因为觉得食欲意味着身体真的需要吃一些非净化食物，这会延缓疗愈和觉悟的过程。许多人感觉自己仿佛生活在阴霾之中，一旦经过真正的排毒，阴霾便会消散。这是一种顿悟，释放了积压在体内的诸多东西。对另一些人来说，这些毒素和病原体深藏体内，如同一个神秘的恶魔，束缚着他们。而对还有一些人来说，体内积压的东西更加难以名状，仿佛某种力量在撕裂他们的灵魂，造成混乱和破坏。当这一切发生转变并最终释放时，那是一种难以言喻的奇妙体验。
与渴望共存
为了应对渴望，请提前计划好餐食，并尽可能准备一些健康零食。每次渴望涌上心头时，试着去解读它。它真正想要表达的是什么？如果你能识别出某种情感或精神上的需求，可以找到能够帮助你应对这种情况的健康食物。如果是你的大脑在渴望能量，那就尽情享用一个香滑的牛油果或一个成熟香甜的水果。如果是对过去某种食物的强烈渴望，那就试着忍耐一下，同时用美味健康的替代品来犒劳自己。
请不要灰心。当你转向更健康的饮食时，你的渴望会随着时间而改变。在某个阶段，当你的身体代谢并释放了足够的毒素（从有毒金属到有害的日常化学物，再到长期积累的有毒激素、微塑料、辐射和化学香料等等）；当大脑和肝脏的葡萄糖储备得到补充，电解质稳定，宏量矿物质和微量矿物质水平恢复正常，营养缺乏症有所减轻；当你体验到水果、蔬菜、香草和香料、绿叶蔬菜、野生食物带来的情感和精神疗愈时，你会发现自己与内心深处的需求重新链接。有些渴望会彻底消失，有些渴望会感觉与之拉开了距离、更容易控制，即使在日常生活的各种刺激下，而另一些渴望则会成为你身心健康真正需要的讯息。
