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如果你正在尋找一款外觀精緻、口感豐潤誘人，同時僅使用潔淨健康食材製作的甜品，那麼這款焦糖「布丁」就是為你而設。它只含6種成分，做法簡單。你只需要準備一支噴槍，即可完成最後的焦糖點綴。這款布丁不含蛋、乳製品、大豆或麸質，其醇厚滑順的口感來自椰奶與杏仁奶，而非動物性乳製品。
食材（以下1杯為250毫升）：
· 1.5杯全脂椰奶
· 1杯無糖杏仁奶
· 2茶匙無酒精雲呢拿精或雲呢拿粉
· 1/3杯楓糖漿
· 3湯匙馬鈴薯澱粉
· 1/4杯楓糖或椰子糖（用於表面焦糖化）
製作步驟：
1. 在一個小號平底鍋中，混合椰奶、杏仁奶、雲呢拿精（或粉）、楓糖漿及馬鈴薯澱粉，攪拌至均勻無顆粒。
2. 將平底鍋置於中高火上，邊加熱邊持續攪拌，直至混合物變濃稠並開始沸騰。
3. 將煮好的布丁液分裝至4個布丁模中，輕輕在檯面敲擊模具，使表面平整並釋出氣泡。
4. 放入雪櫃冷藏至少6小時，建議冷藏過夜效果更佳。
5. 食用前，在已凝固的布丁表面均勻撒上一薄層楓糖或椰子糖。
6. 使用廚房噴槍或放入焗爐上火（Broil）模式，將表面的糖焦糖化至金黃色即可享用。
份量：4人份
