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由于西芹汁可帮助减轻体重，许多人有时会担心，如果他们有体重过轻的问题，且不想再减肥，是否意味着不应该摄入西芹汁。事实是，无论是要增加体重还是减轻体重（或想要保持体重稳定），西芹汁都有帮助，因为这是体重的平衡器。
最关键的一点是要知道：西芹汁是一种草药，几乎没有热量，不能代替早餐。任何人特别对于体重过轻的人，请不要依靠西芹汁作为热量来源。请选择水果早餐以提供健康热量。最好的选择是，早晨空腹喝西芹汁，然后等待15到30分钟（最好是30分钟后），享用水果早餐。
西芹汁能够平衡体重的原因是因为体重问题都源于挣扎的肝脏。不明原因的掉体重或体重过轻是长期肝脏内有慢性低度病毒感染（诸如EB病毒）的结果，这会触发人体的警报系统，引起身体的过敏反应，促使肾上腺持续释放高水平的肾上腺素，肾上腺素会起到安非他命的效果（具有兴奋中枢神经的作用）。但这种掉体重的情况不会永远持续下去，最终长期大量肾上腺素分泌会使肝脏变得疲惫、停滞、精疲力竭，一个人可能会在十年后开始变胖。
西芹汁有助于解决造成神秘体重减轻的病毒问题，因为西芹汁所含的植物化合物可以进入肝脏的肝门静脉并破坏造成问题的病毒细胞膜（细胞膜类似于病毒的盔甲），从而削弱并降低病毒数量，同时西芹汁的化合物也会与病毒毒素、有毒重金属、杀虫剂、除草剂和喂食病毒的化学溶剂之类的毒素结合，将其从肝脏中排出。西芹汁所含化合物也会流经血液，收集并去除漂浮其中的的病毒毒素，这些毒素是造成看不见的肾上腺素持续分泌的过敏反应的原因。
体重过轻的人通常在睡眠和醒着的时候都有相对更高的心率。这是因为心跳速度是肾上腺素控制的（大家都能感受到紧张的时候心跳加速的状态），同样的道理，病毒毒素的过敏反应所引起的肾上腺素在体内迅速流动时也会造成心跳加快。坚持西芹汁可以帮助逆转这一切，从而稳定体重。
请记住，西芹汁不是热量来源。请不要指望只喝西芹汁，不吃其他食物，而能增重。请在早晨空腹西芹汁之后，确保自己在早晨和一天中其余时间内都摄入足够的健康热量（诸如水果）。热量不足一样会造成一个人掉体重，在保证足够热量摄入的情况下，西芹汁可以帮助我们保持体重平衡。
