西葫芦罗勒汤

西葫芦是一种高碱性食物(高碱性意味着能够去除体内毒性的强大能力),也是最温和且容易消化的蔬菜之一。西葫芦是维生素A、C和B族复合物以及铁、锌、钾和锰等矿物质的重要来源。西葫芦的纤维含量高、热量低,使其成为理想的减肥食品,有助于减少便秘和腹胀气。

西葫芦富含多酚类抗氧化物,对帮助保护身体免受衰老和疾病的侵害至关重要。西葫芦也是钾的良好来源,有助于维持体液和血压的平衡,对于预防心脏病发作和中风至关重要。

西葫芦还含有对前列腺健康很重要的植物营养素,可以帮助减少良性前列腺肥大的症状。它们还含有强效的抗炎化合物,可以帮助改善哮喘、类风湿性关节炎和纤维肌痛。西葫芦对高血压、白内障、黄斑变性、动脉粥样硬化、糖尿病、水肿、多发性硬化症以及胃癌和结肠癌特别有益。

这个漂亮汤品是你会想要一直吃的。西葫芦给汤品带来深度和“奶味”,而罗勒带来的亮丽则使这道汤品变得独特。

原料(以下1杯为250毫升)

1杯切碎的洋葱丁

3瓣蒜

3个中等大小的西葫芦切碎(约900克)

2.5杯水或拯救肝脏汤品

1茶匙干百里香

1汤匙柠檬汁

1.5杯新鲜罗勒

在大陶瓷不粘锅中加入洋葱和大蒜,煮3至5分钟,直到洋葱变半透明,如需要,可加入一汤勺水。加入切碎的西葫芦,再煮5分钟,直到西葫芦开始变软。

加入水或拯救肝脏汤品、干百里香和柠檬汁。慢火煮10至15分钟,直到西葫芦变得非常软。

将上述汤品倒入搅拌机或破壁机中,加入罗勒搅拌均匀,可能需要分批进行。也可以使用浸入式搅拌棒将汤打成液体状。

将破壁后的汤倒回锅中煮沸。品尝并调味。分成两碗。

提示:

使用拯救肝脏汤品会让本汤品变得更美味。商店卖的蔬菜汤基本上都有油、盐、天然香料(味精的一种)或其他添加剂,因此不建议使用。可以考虑提前制作拯救肝脏汤品,并将其冷冻(可以考虑使用冰块盘,这样解冻会更容易),随时可以用来制作汤品等。

2人份

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