胆囊感染和胆囊炎

现在食物中毒在全球很普遍。在任何通过食物传播的病原体存在的地方，这些细菌和其他有毒微生物都可能让人食物中毒——通常食物中毒都伴随着不为人知的对胆囊的伤害。无论是20年前让你腹泻、呕吐、发烧和剧烈腹痛住院的一次病情，还是你呕吐一两天然后慢慢恢复的轻微病情，胆囊都很可能受到了损伤。这是因为食物中毒背后的病原体并不仅仅存在于胃和肠道中，也能进入胆囊。

通常情况下，一个人能在食物中毒后存活下来（伴随着胆囊损伤），是因为肝脏会开始生成更强的胆汁。肝脏生成的胆汁有一种尚不为人知的力量，即在保护有益细菌和其他有益微生物的同时，消灭肠道内的诸如细菌等有害微生物。胆汁实际上是最大的益生元。肝脏越健康，胆汁就越强健，具有合适的酸平衡和pH值。随着年龄的增长，胆汁强度可能会变弱。此外，胆囊也会由于结石、沉淀物或污泥垃圾的累积而被削弱，胆汁无法以正确的时间和强度进入胆囊，这意味着，下一次食物中毒时我们未必如此幸运，可能会因为食源性病原体进入胆囊而导致胆囊发炎或慢性胆囊痉挛。在严重食物中毒需要住院治疗的情况下，一个人甚至可能需要进行胆囊外科手术。病原体会寻找人体的最弱环节攻击，所以如果一个人阑尾处于虚弱状态，而细菌在肠道中肆虐，也可能会导致阑尾炎，加重疼痛，导致阑尾切除手术。

食物中毒实际上是胆囊损伤和感染的一个源头，这点尚不为人知，在医生看来只是炎症，并被贴上胆囊炎的标签。我们胆囊中可能长期存在源自过去食物中毒的细菌，因为它们喜欢呆在那里。我们也会带着轻微食物中毒事件导致的瘢痕组织，这些情况下，我们甚至可能都不会出现任何胆囊感染或发炎的症状。

我们体内可能有从父母那里遗传到的链球菌，这也是为什么我们从小就有链球菌性喉炎，或者是在成长过程中会经历其他问题，诸如青春痘、小肠细菌过度生长等等。链球菌可以进入胆囊，随着时间的推移，削弱胆囊内壁，导致瘢痕组织，形成裂缝和凹陷。

顺便说明下，链球菌和大肠杆菌是造成憩室病和憩室炎的原因，其过程与胆囊瘢痕形成的过程类似。这些细菌在结肠内会导致类似于高尔夫球场击球铲起草皮时造成的凹槽，在肠道内壁制造被称为憩室的缝隙和凹陷，然后进行感染。这有点像啄木鸟在树上啄的洞，为蜘蛛、蚂蚁、线虫和其他爬行动物创造了舒适的洞穴。在结肠的憩室里，细菌可以隐匿其中，避开免疫系统。当有害食物从身边经过时，细菌会伸出手去抓一些来补充能量。当健康食品经过时，细菌会隐匿于“洞穴”中，这样就不会被扫出体外。具有强大疗愈效果的水果、蔬菜或药草的作用有点像啄木鸟，会进入洞中并去除害虫。

胆囊发生的情况也类似于以上。链球菌喜欢在器官有机会疗愈之前，在任何开口中安营扎寨。在这种情况下，能够钻入“洞穴”驱逐“害虫”的“啄木鸟”是胆汁。同时，健康强健的胆汁也为胆囊内组织的修复提供了修复所需的元素（医学研究尚不了解这一点）。事实上，强健的胆汁内充满着珍贵的维生素、矿物质和尚未被发现的化学化合物，这些物质能随着时间逐步修复胆囊内壁。

然而在今天的世界，几乎很少有人有强健的胆汁。打个比方说，一个农民想用他从播种和收割中辛苦赚来的钱购买土地，他走到一块正在考虑购买的土地的中央，把手伸进土里，抓取一些泥土，他有足够的经验知道，而不需要通过实验室来测试这些泥土。他能闻、感觉甚至品尝泥土，就能知道这片土地是否被认真照顾。当我们不好好照顾土地时，结果就是坏土质，正如我们不好好对待肝脏的话，其结果就是坏胆汁。如果这是这位农民接触到的土地，他会拒绝购买这片土地。

虽然食物中毒的有害微生物会立即引起胆囊内的问题，但链球菌不会立即造成严重破坏。链球菌会利用胆囊多年遭受的打击，和长期高蛋白即高脂肪饮食耗尽了肝脏的胆汁产量，在胆囊里潜伏数年甚至数十年。在适当的时机，对胆囊进行感染，导致胆囊的神秘炎症，导致MRI核磁共振、超声波、CT扫描、PET扫描或X光检查。其实在很多时候，慢性、低度的胆囊感染是无法被检测出的。

如果检测到胆囊感染，且没有严重到需要摘除时，这是一件好事。尽管如此，这也会给医生和病人造成非常混乱的情况。当病人没有或者只有很少的胆结石时，医生们会感到困惑，因为他们认为有胆囊问题的人肯定会有一整堆的结石在胆囊里。当胆囊充满结石时，会变得很重，这会给右侧造成压力（医生们知道这一点）。但如果他们只在胆囊中发现污泥垃圾、渣滓或沉淀物（如果能被发现的话），虽然可以经超声波中发现这种物质，但这种物质没有像胆结石那样容易识别，对医生来说，这似乎是一个毫无价值的发现。与此同时，污泥垃圾正在进入胆囊内壁的各种缝隙，由于胆汁变弱，没有足够的“啄木鸟能力”将“害虫”从“洞穴”中驱逐出去，慢性感染正在发生，导致神秘痉挛和周期性疼痛。

许多时候，胆囊感染和炎症根本不会被发现，所以胆囊不会被切除。有时候，也完全没有胆囊手术的必要，病人需要的只是低脂饮食以疗愈。即使有人不知道他有胆囊问题，慢性胆囊炎症仍然可以疗愈。并不是胆囊切除术完全没有必要的。如果不及早发现，伴有胆汁产量不足的肝功能失调、胆囊受损、以及在生活中遇到的细菌、包括链球菌和大肠杆菌污染的食物，这些加起来会导致胆囊感染，甚至造成在成像扫描中显示有明显坏疽的地步。