本文【音频】可以点击下方收听
歐芹(又名番茜)是獨樹一幟的香草，因為具有維持身體所有系統鹼性化的強大能力（鹼性化意味著降低整體身體毒性）。身體酸性意味著毒性升高，這會導致一個人容易生病。實際上歐芹的出售應該都帶有以下標識：改善身體酸性的能力比任何其他食物都強大。通常鹼性食物只能改善一個或兩個身體系統，其他系統可能依然維持酸性。如果正確且定期攝入歐芹可以幫助整個身體所有系統鹼性化，並全面排出有害的酸性毒素。請注意，流行的pH試紙不是身體酸鹼性檢測的正確方法，同時喝鹼性水也無法幫助身體鹼性化。
歐芹所含的礦物鹽是歐芹幫助整個身體鹼性化的重要組成部分，因為這種特殊的礦物質鹽會與身體中的壞酸結合，並將其排出體外，這種強大的鹼性化身體的能力使得歐芹能夠預防和對抗各種癌症。
歐芹是一種強大的各種病原體對抗武器；可以阻止細菌、寄生蟲和真菌。且對任何與口腔有關的問題（例如牙齦疾病、蛀牙和口乾症）都具有驚人的效用，因為歐芹可以阻止口腔內壞菌的生長。歐芹也是一種出色的去除體內世代遺傳的DDT的強大武器，可以去除我們完全不瞭解的隱藏在體內並導致各種問題的除草劑和農藥。
歐芹也是強大的重金屬解毒劑，特別對於幫助排出體內的鋁高度有效。與重金屬排毒的其他元素結合，可以療癒和逆轉很多重金屬導致的疾病。
歐芹富含營養，包括葉酸等B族維生素、微量的B12輔酶以及維生素A、C和K。歐芹也可以給予身體大量所需的關鍵礦物質，尤其是對微量礦物質缺乏的人而言，歐芹可以提供鎂、硫、鐵、鋅、錳、鉬、鉻、硒、碘和鈣等多種礦物質。
歐芹實際上是一種野生食物，它不需要太多的照顧就可以為我們提供強大的療癒效果。歐芹甚至可以應付寒冷的天氣，這意味著它具有強大的適應原屬性。當我們攝入歐芹時，歐芹會將這種生存和茁壯成長的意志傳遞給我們。
歐芹是一種極佳的草藥，可在我們筋疲力盡時為我們補充能量。如同甘草根，這是頂級的腎上腺食物。
一． 欧芹的食用方法
享受欧芹强大疗效的一种绝佳方法是与西芹一起榨汁。这两种草药中的矿物质盐会协同作用，欧芹中的矿物盐会与体内的坏酸（诸如乳酸）结合并将其排出，而西芹中的矿物盐会与其他种类的毒素结合排出，同时帮助形成神经递质化合物（其中许多种尚不为医学了解）。
也可以使用新鲜或干燥（最好是新鲜的）欧芹泡茶。泡茶过程是提取欧芹深处最大量微量矿物质和植物化学物的好方法，这样我们就能够吸收这些营养物质的益处。
为了获得最大的利益，请选择平叶欧芹。卷叶欧芹也具有很高的价值，如果没有平叶欧芹时，也请不要错过卷叶欧芹。
养成在所有食物中添加欧芹的习惯，无论你是否喜欢这种草药。最终习惯会变成生活的一部分，可能我们以后会每天都在菜肴中使用欧芹。如果不喜欢欧芹，可以尝试榨汁、切碎并撒在色拉上、加入果昔、泡茶等其他方式，直到找到自己可以接受的方式。这样，我们既可以享受欧芹的营养益处，又可以将体内的各种毒素排出。
二．欧芹可以帮助改善或疗愈的疾病和症状
如果有以下疾病或症状，建议将欧芹加入每天的饮食：
疾病：所有类型的癌症（尤其是多发性骨髓瘤等血液细胞癌症）、软骨撕裂，恐惧症、焦虑症、抑郁症、牙龈疾病、唾液管问题、鹅口疮、肾上腺疲劳、EB病毒/单核细胞增多症、肌萎缩性侧索硬化（渐冻人症ALS）、偏头痛、甲状腺疾病、尿路感染（UTI）、艾迪生氏病、帕金森病、失智、老年痴呆、关节炎、动脉硬化、心房颤动、心血管疾病、慢性阻塞性肺疾病（COPD）、内分泌系统疾病、丙型肝炎、艾滋病毒（HIV）、躁郁症、莱姆病、自恋型人格障碍、脂肪肝、轮癣、干燥症
症状：恶心、头昏眼花、头晕、酸中毒、丧失嗅觉、丧失味觉、腹部疼痛、震颤、牙龈疼痛、口干舌燥、头痛、体重增加、流鼻血、蛀牙、牙龈萎缩、各种神经系统症状（包括刺痛、麻感、痉挛、抽搐、神经痛和胸闷等）、矿物质缺乏症（包括微量矿物质缺乏症）、化学物敏感性、子宫、卵巢和/或输卵管炎症、记忆衰退、循环不良、脂肪肝前期、呼吸急促、大脑或脊髓损伤、牙疼。
三．欧芹的情感支持
太多的人错过了欧芹对健康的益处，因为许多人不喜欢其味道。有时当我们不喜欢某样东西时，即使知道它对我们有好处，我们也倾向于避免。我们一生中会避免哪些体验、对话、情境、责任和行为，而这些对我们最终是有帮助的？我们错过了哪些有价值的课程？如果抛开最初的厌恶情绪，转而接受认为不愉快的东西，我们会获得什么好处?
觉得自己情绪起伏波动很大，请转向欧芹。这种草药生长时，外部的茎和叶先成熟，然后在中心发出新芽，因此这是一种非常归于中心的草药。如果觉得很容易受到别人情绪的影响，当摄入足够量的欧芹后，会找到更为平衡的心理与存在状态。
