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很多人都知道要儘量減少鹽分的攝入，過量鹽分攝入對於健康不利。但鹽的攝入真的是必須的嗎？
實際上，即使最優質的有機鹽，對器官深處細胞也有醃製的作用，食用鹽會慢慢醃製器官（類似於醃泡菜、醃青瓜一樣），雖然這需要多年時間，但隨著時間流逝的確在發生，突然我們的皮膚開始迅速下垂或老化，其中部分原因是由於在肝臟和其他器官中積累了一輩子攝入的食用鹽（這些鹽會讓身體脫水至我們難以想像的水平）。如果不及時清除，這些鹽的累積會變得有毒。
我們身體的確迫切渴望礦物鹽，但並不是食鹽，即使選擇喜馬拉雅岩鹽或任何所謂最好的有機鹽，也並不是身體所渴望的。身體真正需要的是蔬菜和水果中的礦物鹽，特別是西芹汁中的鈉簇鹽。
並不是所有的鹽都是一樣的。儘管很多人可能以為無論是在海洋、蔬菜、土壤、岩石還是鹽湖中的鈉都是一回事，但事實並非如此。最終科研人員將發現西芹汁中包含的鈉簇鹽，跟其他任何草藥、蔬菜、礦物或其他鹽分比較，沒有一種鹽能夠像不起眼西芹汁中的鈉簇鹽有如此強大的功效。
西芹汁中的鈉懸浮在西芹的活水中，在此活水中有緊緊相連的鈉簇鹽。因此，簇鹽包圍一起使得鈉懸浮，它們本身也是鈉的變體，這些不同形式的鈉聯合起來但同時也是分開的，這就是西芹汁的結構。醫學研究尚未發現這一點，因為目前的理解僅僅是「西芹含有鹽分」，實際上並不是那麼簡單。
表面來看，它們似乎看起來就像鹽分，只有進一步分析，才能夠分離並確定西芹汁中鈉的不同品種，之後科研人員才能夠認識到這些鈉簇鹽對我們健康的各種益處。我們不必等待幾十年，直到未來醫學界發現了這些資訊後才能夠享受到其好處，現在我們就可以利用這些資訊逆轉病症。
西芹汁中最重要的成分是鈉簇鹽，鈉簇鹽與食用鹽的鈉與完全不同。即使你對鈉感到緊張，要知道西芹汁中的鈉是對人體有益的。喝西芹汁完全不同於攝入鹽分，身體並不喜歡鹽分，但是卻很喜歡西芹汁中的鈉，將其視為自身的一員。任何想要控制鹽攝入量的人，都應該盡可能減低進食加工食品和外出用餐，並持續飲用西芹汁。
現在很多人有鹽癮，感覺似乎永遠無法獲得足夠的鹽，總想吃重口味的食物。這現象背後的原因，是因為他（她）的腎上腺以及大腦神經遞質迫切需要吸收身體所需的礦物鹽。當腎上腺過於疲勞時就會出現鹽癮，因為神經遞質渴望獲得大量的礦物鹽，同時腎上腺期望獲得礦物鹽的保護。與精製鹽、海鹽或喜馬拉雅鹽不同，水果和蔬菜中的礦物鹽對於打破腎上腺素上癮，並恢復腎上腺功能極為重要。西芹、生菠菜和其他綠葉蔬菜富含尚未被發現、能夠深層滋養身體的鈉。
但因為我們不瞭解這一切，通常我們會選擇重口味的食物來滿足鹽癮，實際上這是身體渴求從蔬菜水果，特別是從西芹汁中攝取鈉簇鹽的信號。雖然這並不等如你需要完全從飲食中去除喜馬拉雅鹽或高品質的海鹽，但請儘量減少使用，並請確保飲食中充滿了富含礦物鹽的天然食物，例如西芹汁、生菠菜和其他綠葉蔬菜等，同時支持和保護腎上腺，是任何尋求打破上癮或避免上癮最關鍵的一步。對於想要從鹽癮中恢復的人，請嘗試每天每小時到一個半小時吃一些蔬菜和水果的組合，這是最有效恢復腎上腺的方法。
事實上，西芹汁正是攝入過多鹽分的人所需要的。西芹汁有助於鬆開並分解肝臟和身體其他部位積存舊有的有毒鹽沉澱物。西芹汁中的鈉簇鹽會與有毒的鹽分結合，並將這些沉積物排出體外。西芹汁可以去除器官中累積多年的有毒鹽分，幫助我們避免有毒鹽沉積物可能引起的健康問題。
如果一個人在服用西芹汁時，血液檢查顯示鈉含量升高，要知道檢測到的其實是西芹汁進入體內後，吸收並排出過去有毒鹽分的現象。同時如果一個人飲食中依然繼續攝入鹽分，這也會在血液檢測中查出來。要知道由於科研並不瞭解西芹汁中鈉簇鹽的存在，因為血液檢測並不會尋找這種對身體有益的鈉。西芹汁中的鈉是一種大型鈉的形式（是一種常見的植物鈉），這才是人體必須的鈉，對健康極度有益且能夠穩定血液，不會導致血液測試顯示鈉含量升高。
在排毒期間，要達到鈉血液檢測穩定的指數可能需要一些時間，而且可能會來回變化，這是因為食鹽實際上很容易被過度攝入，它們幾乎無處不在，會在血液檢測中檢查出來，當西芹汁進入器官深處清除過去的有毒鹽的累積時，這會引起血液測試鈉指數暫時變高。
除了清除有害鹽分以外，西芹汁的獨特特性及其礦物質和微量礦物質成分正是身體血液和細胞最需要的，大腦的神經遞質也非常需要鈉簇鹽，因為西芹汁中的鹽分含有完整的電解質組成，可以幫助大腦神經遞質的自我恢復和重建。這就是為甚麼很多人持續喝西芹汁之後（相當於將所有神經遞質需要的元素打包在一起喝下去），腦霧、焦慮和抑鬱症得到緩解的原因之一。
西芹汁中有益的鈉的結構很複雜，是一種完全不同類型的鈉，遠優於其他鈉。這是終極的大腦神經遞質的重要組成部分。這使得西芹汁成為地球上最強大的電解質飲料，沒有任何其他食物可以超過甚至等同於它。
當西芹汁中的鈉簇鹽在血液和器官中漂浮時，可以中和毒素，意味著當鈉簇鹽接觸到毒素時，可以去除其毒性，使其變得對人體更容易接受且毒性更低，從而不會對人體細胞和器官組織造成傷害。有毒重金屬是西芹汁的鈉簇鹽能夠處理的一種特殊毒素。有毒重金屬具有破壞性的活性電荷，這會導致對人體的肝細胞、腦細胞和其他細胞造成傷害。簇鹽能夠去除該電荷，使其變得不活躍且傷害性大大降低，特別是銅、汞和鋁等有毒重金屬。
鈉簇鹽還可以對抗有害的細菌和病毒。例如造成鼻炎、青春痘、尿道感染、耳部感染等幾十種病症的鏈球菌，對鈉簇鹽是無任何抵抗力或免疫力，而它們對抗生素卻具有抵抗力，隨著持續空腹喝西芹汁，簇鹽通過小腸和結腸，甚至被血液吸收並通過肝門靜脈吸收到肝臟中，可以殺死細菌、真菌並阻礙病毒的過度生長。它們是令人難以置信的對抗病原體的武器，可大大提升人體免疫系統。
這些礦物鹽還能夠支持肝臟製造膽汁，一部分原因是因為鈉簇鹽進入膽汁後，可以使其變得更強大，另一部分原因是由於西芹汁可以幫助肝臟整體恢復活力，得以正常並更有效地製造膽汁，這是使西芹汁對肝臟的非凡療效的其中一種。
鈉簇鹽另外一個最重要任務是與營養元素結合並將其送到大腦和身體其他部位。我們可以將鈉簇鹽想像成一輛關鍵物資運輸車，一路上將各種食物中的礦物質、其他營養物質和化合物送到身體所需的地方。
但很重要的一點是，人體細胞只有在有葡萄糖的情況下，才會打開吸收任何的營養，因此補充正確的糖分對於身體營養吸收非常重要。如果沒有關鍵的乾淨碳水化合物幫助將這些營養送入細胞，我們將錯過所有這些營養成分。這就是為甚麼在飲食中加入關鍵的優質碳水化合物（各種水果、番薯、馬鈴薯、南瓜和生蜂蜜中的糖分）如此重要的部分原因。
水果中的糖分與西芹汁中的鈉簇鹽等化學化合物結合，將整個鈉簇鹽運輸車中的營養物質送入身體組織和細胞，包括器官內臟深處。鈉簇鹽運輸車會快速運送營養元素進入肝臟或血液中。某些氨基酸和礦物質具有更持久的耐力可以與鈉簇鹽一起到達大腦。
如果飲食不健康，我們未必能從飲食中獲取這些氨基酸和礦物質。這就是為甚麼飲食對健康如此重要的原因，如果我們能從各種水果、生蜂蜜、蔬菜、綠葉蔬菜和葉草中獲取各種關鍵的營養元素，我們將給鈉簇鹽運輸車提供更多的營養以輸送到大腦（和其他器官），這可以幫助大大改善各種身體狀況，增強神經傳遞素化學物質，降低腦細胞死亡速度。
高蛋白即高脂肪飲食中的大量脂肪會包裹鹽分，讓身體非常難排出這些有害的鹽分。同時高蛋白即高脂肪飲食、大量蛋、奶、麩質等這些餵養病原體的食物，也都會影響西芹汁的療效。
低脂和大量蔬菜水果的飲食，可以減少肝臟和腸道中的病原體、黏液、腐臭脂肪和毒素，讓西芹汁能更好地發揮作用。如果一個人同時在進行重金屬排毒，所有這一切都會幫助西芹汁中的鈉簇鹽發揮其最大功效。
進行生酮飲食或其他低碳水化合物化合物飲食的人，完全依賴脂肪作為熱量來源，並且關鍵的葡萄糖儲備正在減少，這會導致身體缺乏關鍵的葡萄糖來將營養元素送入細胞。
以上也是為甚麼所有安東尼威廉淨化療癒法中都建議去除鹽分，因為我們完全可以從西芹汁和大量蔬菜水果中獲得所有必須的營養元素。
如果我們將西芹汁變成生活的一部分，鈉簇鹽將成為我們生存的關鍵，它們具有的強大生命力，可以幫助我們在地球上更健康地生存，從而活得更長久。
