本文【音频】可以点击下方收听
果糖不耐、果糖吸收不良和HFI測試是一個巨大的健康陷阱，會導致我們躲開對健康最關鍵的食物 –水果。
很多人認為他們不能吃水果，是因為根據在醫生那裡做的測試，顯示他們對果糖不耐受。然而，真正導致問題的是脂肪，而不是水果。當我們飲食中有大量脂肪，且肝臟功能不佳，無法正確分解脂肪時，會導致脂肪在腸道內壁中腐爛變硬，或新脂肪每天都在不斷充斥在血液時，我們吃的水果中的任何糖分都很難被吸收，因為糖無法穿越那層厚厚的脂肪被細胞吸收，這會導致呼氣測試顯示含有糖分。
同時，現在的果糖不耐受試驗並不準確的。很多所謂果糖不耐受的人不僅吃水果沒有問題，而且在攝入水果後發現自己的健康問題消失了。果糖不耐受測試會檢測到體內存在的任何糖分。即使一個人在五天前吃了一塊巧克力，也可能引發測試顯示果糖不耐受，乳製品中的乳糖，也能觸發測試顯示果糖不耐受，因為乳製品中充滿了不健康的乳糖。因此果糖不耐受測試並不準確，本質上是有缺陷的。
要知道，乳製品中的乳糖和水果的果糖是完全兩樣不同的東西。因為乳製品中的乳糖，是全身各處各種病毒和細菌最愛的食物之一，蛋和麩質也是病原體最愛的食物。當一個人體內有大量以此為食的病原體存在時，在進食此類食物後，身體會對病原體製造的毒素產生過敏反應，這就是所謂乳糖不耐、麩質或蛋過敏的真正原因。例如所謂麩質過敏導致的乳糜瀉並不是麩質直接引起的，而是因為體內有大量以麩質為食的病原體造成的。乳製品中的乳糖餵食各類病原體，會使各種症狀和病情惡化。
體內的細菌或病毒活動，會讓人對麩質和乳糖不耐受，但這並不意味著我們會對果糖不耐受。請永遠不要將水果中的果糖與乳糖混為一談，因為它們是有天壤之別的兩種糖。如果將這兩種糖說成是一樣，就等於說「馬桶內的水和礦泉水都是H2O，所以都是一樣的水」 般荒謬。水果中的果糖不會餵養任何病原體。所謂「果糖不耐」是反對果糖和健康碳水化合物潮流的一部分，然而這卻讓很多人錯失了可以使他們從慢性疾病中療癒的食物和機會。
幾乎所有相信果糖不耐受的人，都相信高脂肪飲食，不管這股流行潮流的名字是生酮飲食法或是其他，高蛋白飲食實際上就是高脂肪飲食，飲食中大量的脂肪會導致血液和肝臟缺氧以及高毒性，當一個人攝入療癒的水果後，由於血液中充滿了脂肪和毒素，導致毒素很難離開，造成的反應被冠以果糖不耐受或吸收不良的錯誤標籤，這導致人們遠離真正可以幫助療癒的食物，而無法真正療癒。
讓很多人相信果糖不耐的另一大原因是胰島素抗性，其實我們現在尚不瞭解胰島素抗性是因為肝臟毒性很高，同時血液中脂肪過多，導致細胞無法打開吸收糖分而造成的，而水果卻成了代罪羔羊。
無論是果糖不耐症（通常被稱為遺傳性果糖不耐症（HFI）），或是果糖吸收不良，這兩種概念或測試都並不準確。HFI並不是遺傳，ALDOB基因以及缺乏醛縮酶B同工酶與一個人吃下水果後出現的反應無關。
如果有人被告知他們是遺傳性果糖不耐症，這表示醫生無法在肝臟中找到一種叫醛縮酶b的酶。事實真相是，每個人的肝臟中都含有這種酶，但一個人飲食含有大量脂肪時，該種酶以及數十種其他酶和數百種化學功能都會受到影響（所有這些醫學研究現在尚不瞭解）。僅僅關注問題的表象醛縮酶B，並將其歸咎於果糖是一種誤解，因為我們不瞭解引起問題的真正原因，就係會讓人錯失了最能幫助療癒的食物。
當一個人開始吃大量的水果並降低飲食脂肪水平，這種酶會回來。這因為如此，實際上根本不存在果糖不耐症這種問題。HFI測試是本質有缺陷的測試。通過降低飲食中的脂肪水平，並大大增加水果和蔬菜的比例，可以幫助肝臟恢復健康，從而使得醛縮酶B以及所有其他酶和化學功能得以恢復。
事實上沒有人會對果糖不耐。身體迫切需要水果、生蜂蜜和優質碳水化合物蔬菜（例如馬鈴薯、番薯等）中的優質糖分進行療癒，並對抗任何病原體。水果具有強大的身體淨化和排毒效果，而排毒過程所導致的排毒症狀，也是造成果糖不耐這個誤解的原因。
通常，有慢性疾病且肝臟功能不佳的人在攝入水果時會有排毒反應，從輕度到重度，毒性越高，反應越嚴重。一個蘋果對肝臟的淨化功效遠超出任何人的想像，特別是在一個人整體的飲食結構對身體不利的情況下，當毒素被排出體外時，會導致各種排毒反應和症狀，這會讓患者和醫生對情況感到困惑。
吃水果導致的反應，實際上都與脂肪不耐有關，而脂肪不耐起源於肝臟功能失調，而能夠療癒的水果，卻成了脂肪這個真凶的代罪羔羊。
關於果糖吸收不良，現在專家認為測試結果顯示身體中存在過量的果糖，代表著一個人無法吸收果糖。但他們不瞭解的真相是：當一個人肝臟變得功能不佳、毒性升高且無法正常運作時，這會導致腸道充滿了腐爛脂肪且無法分解。當水果進入體內時會觸發吸收不良測試結果，這是因為糖無處可去，消化道內壁硬化的腐爛脂肪阻礙了果糖的吸收，同時水果正在淨化身體，療癒肝臟。很多從業人員會根據測試結果告訴人們要避免吃水果，繼續攝入很多動物蛋白，這正正會進一步加重肝臟壓力令其不堪負荷，脂肪在腸道內腐爛硬化，造成更多的健康問題。
當人們減少脂肪攝入量，從而將血液脂肪比例降低時，再吃水果時就不會出現症狀了，也不會觸發果糖不耐的測試結果。因為實際上根本不存在果糖不耐受或吸收不良的問題，肝臟將開始療癒、得到增強並能更好地運作。不僅僅HFI、果糖不耐、或果糖吸收不良的測試結果會開始改變，而且人們會看到自己整體健康會得到巨大明顯的改善。因此除非我們能夠擺脫水果恐懼症，否則療癒無法發生。
