療癒之道（一）- 水果

水果是我們最重要的療癒基石，對健康至關重要。

水果所含的抗氧化物含量是所有食物中最高的。氧化代表著衰老和死亡，抗氧化就是逆轉死亡和衰老，這正是每個人最希望的事情。然而在現在，最能幫助我們的食物卻被認為糖的含量過高，對健康有害，這種錯誤資訊使得很多人避開攝入水果。要知道，沒有水果，我們很難在療癒之道上大步向前。

你肯定聽說過抗氧化這個名詞，這是指能夠對抗自由基的物質，自由基是使我們衰老的毒素。如果沒有抗氧化物，我們會衰老，因為氧化代表著衰老。如果我們的飲食中沒有抗氧化物，不僅會快速衰老，而且很多器官將無法正常工作，這會導致我們很年輕的時候容易患關節炎，心臟會掙扎，肝臟毒性會變得很高。

水果中的這些抗氧化物每天為我們淨化肝臟。水果比任何肝臟淨化補充品都高效。但現在潮流是要避免食水果，在我們拒絕水果時，這等同於選擇「氧化飲食」，拒絕「抗氧化飲食」。

幾十年之後，我們會開始聽說水果中很多未被發現的不同種抗氧化物多酚、花青素以及這些抗氧化物的輔酶；但如果由於現在流行的低（無）糖和低（無）碳水的錯誤資訊，將水果從飲食中去除，當幾十年後我們聽到事實的真相時，想像我們的心情會如何？

白砂糖、甜品的糖分、玉米糖漿等的確是非常不利於健康的糖分，應該避免，但水果、生蜂蜜中的糖分對身體健康至關重要。這些防止我們衰老的強大輔酶氧化物和輔助因子抗氧化物，在未來會被包裝成維生素出售，但我們的健康等不了幾十年。

野生藍莓（不是人工種植的大個頭的高灌藍莓），是地球上最強大的療癒食物，每天吃對健康會有神奇的效果。可以解凍以後直接吃，或與香蕉與其他水果等打成果昔飲用。如果可以一輩子採摘一次或多次野生藍莓、野生樹莓、野生黑莓、草莓等，這對健康會有深遠的意義。這些抗氧化物會重組我們的DNA、RNA及體內其他一切：重建血液、淨化肝臟、清除淋巴系統內的毒素和自由基。

水果攝入最好的方式是在三餐之間吃，能幫助維持血糖穩定，並恢復腎上腺功能。紅皮蘋果可以減少大腦炎症：現代很多人有不同程度和大腦炎症相關的症狀例如腦霧、頭暈、眩暈、失憶、頭痛、偏頭痛等，紅皮蘋果可以幫助改善這些問題。水果中的糖分與精製糖的糖分有著天壤之別，水果絕對不會造成體重增重，相反會幫助減重，因為體重增重是肝臟功能不佳的結果，而水果可以恢復肝臟活力，因此想要減肥的人最需要的進食的正正是各種水果，兼且水果的果糖不會餵養任何的病毒或細菌。

現代很多人水果吃得並不多。很多人也許是一周吃一次，這也是現代慢性疾病發病率高的重要因素之一。記住：不要害怕水果，水果不會帶給我們任何的傷害。在療癒過程中，請以自己的節奏慢慢加入更多的水果。

祝福大家，讓我們走到療癒的下一步。