本文【音频】可以点击下方收听
低血糖、高血糖或升高的A1C（糖化血红蛋白）值都是可能发展成糖尿病的警示信号，这些早期胰岛素抗性症状都始于肝脏功能不佳（负荷过重、毒性过高）。当肝脏无法正常运转时，会导致消化脂肪的能力减弱，这些无法被正确分解的脂肪会进入肠道、包围器官甚至进入血液造成堆积在各处，这是造成胰岛素抗性的原因。胰岛素抗性真正的含义是当胰岛素试图将维持生命的糖分送入器官、肌肉和神经系统时遇到来自过量脂肪的阻力（即脂肪会阻碍细胞接受葡萄糖）。
此外，当脂肪开始在肝脏堆积时，这会使得肝脏失去控制和储存珍贵糖原储备形式葡萄糖的能力。纯西芹汁是恢复肝脏活力的最佳神药，能够溶解并清除堆积的脂肪，保护大脑和心脏免受过量脂肪的侵害（避免心血管、大脑和心脏疾病）。一旦肝脏恢复健康，就可以根据需要储存和释放糖原储备，避免胰岛素抵抗。
纯西芹汁由于能够恢复肝脏活力，是帮助疗愈2型糖尿病的关键。除此以外，想要真正疗愈，还需要避免会导致肝脏毒性和负担更高的食物（诸如蛋、乳制品、麸质、芥花油、鱼油等制品）、降低饮食中脂肪和油脂的比例，并在三餐間摄入水果以恢复肝脏的糖原储备。一旦通过纯西芹汁和饮食结构的改变恢复肝脏生机，肝小叶得以恢复活力，陈旧脂肪得以从肝脏中清除，葡萄糖储备也可以正常运转，胰腺也可以开始更快地恢复正常运作。胆汁数量和质量也会提升（胆汁是降解脂肪的关键消化液），能分解并更有效地去除脂肪。当血液中的脂肪含量降低时，意味着任何糖分或碳水化合物（不管健康与否）进入体内时，都不容易出现导致2型糖尿病的胰岛素抗性相关的低血糖和高血糖症状。
1型和1.5型糖尿病（后者被称为成人迟发自体免疫性糖尿病（LADA））是由胰腺损伤引起的，两种情况会引起胰腺损伤，第一种是生理受伤，第二种是病毒攻击。病毒可以进入胰腺并引起胰腺炎症，这会导致上述两种糖尿病。现在医学界认为1型和1.5型糖尿病是自体免疫性疾病，即身体自身的免疫系统正在攻击胰腺。要知道这完全不是事实（人体的免疫系统永远不会攻击我们造成疾病），如果不是物理受伤造成的胰腺损伤，引起上述糖尿病的真正原因是医学界尚不了解的病毒，而免疫系统正在对抗病毒试图拯救胰腺，这也是所谓自体免疫性疾病中医学界认为是在攻击人体的抗体真正的作用，它们是身体生成用来攻击病毒的，而不是攻击自己。西芹汁中的钠簇盐能够杀死这些病原体。同时西芹汁中的植物激素有助于稳定和增强体内所有的内分泌腺体，包括胰腺。这意味着长期空腹喝500毫升纯西芹汁可以帮助改善某些1型或1.5型糖尿病，前提是患者需要改善饮食结构：降低脂肪和油脂的摄入量，增加水果、蔬菜和抗病毒的成分，避免蛋、乳制品、麸质、鱼油、芥花油等各种喂养病毒的食物。随着胰岛素抗性的降低，他们对胰岛素注射的需求也会降低。
