大蒜「麵包」

沒有甚麼是比熱乎乎的蔬菜湯配上大蒜「麵包」更好的組合。在這個食譜中，傳統的小麥麵包用馬鈴薯代替，上面撒有新鮮的蒜末。不用擔心吃太多大蒜「麵包」會導致任何慢性病症的惡化，你可以盡情享用這道不含小麥、乳製品或加工食品原料的菜肴！

馬鈴薯是一種營養健康的食品，富含維生素A、C和B複合物以及礦物質，例如錳、鐵、鎂和鉀。馬鈴薯還含有一種稱為「槲皮素」的抗氧化物，具有抗癌和保護心臟的作用，還有一種名為Patatin的儲藏蛋白，研究已經証明對引起疾病的自由基具有抑制作用。馬鈴薯是維生素B6的極佳來源，B6是一種對人體幾乎所有新細胞的形成都必不可少的維生素。維生素B6也是神經系統和胺（Amines）生成的重要組成部分，胺是一種神經遞質，將資訊從一條神經傳遞到另一條神經。

大蒜馬鈴薯「麵包」

材料：
4個赤褐色馬鈴薯切成1.3厘米左右厚度的薄片
4瓣蒜切碎
1茶匙乾百里香（Thyme）
1/2茶匙鹽
1/2茶匙黑胡椒

製作方式：

將烤箱預熱至218度，在大的烤盤上鋪上烘焙紙。

將馬鈴薯片放入一個大碗中，加入大蒜、百里香、鹽和胡椒粉，混合直至調料均勻塗抹在馬鈴薯片上。

將馬鈴薯片間隔1至2厘米排列在烤盤上，在烤箱中烘烤30至45分鐘，直到變熟且外表烤成褐色，可以與療癒湯一起享用（請點選連結閱讀有關製作內容）

4至6人份量