羽衣甘藍綠醬

羽衣甘藍綠醬 {不含乳製品 / 無油脂}

若您覺得在日常飲食中難以攝取足夠的生鮮綠葉蔬菜，這款美味綠醬便是理想的補充方式。您可搭配新鮮蔬菜（如番茄、青瓜）直接享用，或作為烤番薯的蘸醬。此食譜的脂肪含量遠低於傳統綠醬，對肝臟及整體健康是更佳的選擇。

若您曾聽聞「生羽衣甘藍對甲狀腺健康有害」，請知悉這是錯誤資訊。實際上，生羽衣甘藍對甲狀腺極為有益：

· 其富含的特殊生物鹼能有效對抗引致甲狀腺問題的EB病毒。
· 所含的植物化學物質可直接進入甲狀腺，殺死早期寄生於腺體內發展的EB病毒。

配方中其他成分同樣具備獨特功效：

· 歐芹：能有效排除體內過量的銅和鋁，這些有毒重金屬會滋養EB病毒，繼而引發皮膚問題。同時可滋養並修復甲狀腺，促進甲狀腺激素T3的生成。
· 羅勒：其抗病毒能力部分來自能進入甲狀腺、減緩EB病毒發展的植物化學化合物。有助減少結節、囊腫和腫瘤的形成，並含抗癌化合物以預防甲狀腺癌。

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無油羽衣甘藍綠醬

原料（以下1杯為250毫升）：

· 羽衣甘藍 2杯（去除莖部並切碎）
· 歐芹 1杯
· 羅勒 1杯
· 大蒜 2瓣（切碎）
· 合桃 1/3杯（或牛油果 半個至一個）
· 檸檬汁 2湯匙
· 鹽 1/2茶匙（可按個人口味調整）
· 新鮮黑胡椒 1/2茶匙
· 水 3-5湯匙

建議配食：

· 青瓜半條（切角）
· 紅甜椒 1個（切條）
· 長葉生菜 1棵
· 大番茄 1個（切片）

製作步驟：

1. 將羽衣甘藍、歐芹、羅勒、大蒜、合桃、檸檬汁、鹽和黑胡椒全部放入食物攪拌機中。
2. 攪拌至形成濃稠的綠色醬料質地。
3. 在攪拌過程中，逐步加入清水，直至達到理想的稀稠度。
4. 試味並按需要調整調味料。
5. 食用時，將青瓜角、甜椒條、長葉生菜葉和番茄片與綠醬一同上桌。