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為達至最佳療癒效果,建議以清蒸方式烹調馬鈴薯(過程中不添加食油、牛油或乳製品)。
馬鈴薯的療癒特性:
· 具抗病毒、抗菌及抗真菌功效
· 維持肝臟功能平衡穩定
· 富含賴氨酸,能抑制致病病原體
· 支援大腦與腎臟機能
· 對抗各種慢性疾病
· 修復腸道健康
· 幫助穩定血糖水平
· 舒緩神經緊張,協助應對壓力
馬鈴薯本是對抗各種慢性疾病與健康問題的神奇療癒食材,然而當代社會卻對其存在嚴重誤解。事實上,引發健康問題的真正元兇是油炸馬鈴薯所用的劣質食油、鋪灑的芝士醬料,以及牛油等乳製品,這些附加成分導致的負面影響,卻讓世人誤以為馬鈴薯本身有害健康。需明確的是:馬鈴薯本身不會引發健康問題,問題根源在於經常與其搭配烹調的其他材料。
從外皮到果肉,整顆馬鈴薯皆蘊藏豐富營養價值:它能從土壤中吸收濃度極高的常量與微量礦物質,不僅富含鉀質與維他命B6,更是多種氨基酸的優質來源,特別是具生物活性的賴氨酸。這種氨基酸正是對抗類風濕關節炎、關節疼痛、自體免疫問題等疾病背後元凶(如EB病毒與帶狀皰疹病毒)的強效武器。此外,馬鈴薯所含的酪氨酸,正是合成甲狀腺激素的必需化學物質。
馬鈴薯具備的抗病毒、抗真菌與抗菌特性,其中蘊含的營養輔因子、輔酶與生物活性化合物,能有效協助維持健康狀態並緩解壓力對身心的影響。
對於消化系統疾患,馬鈴薯能溫和修復腸道內壁,其柔潤特性不會對腸道神經造成刺激,即使嚴重消化功能障礙者亦能輕鬆消化吸收。它更能與引發憩室炎或前列腺炎的細菌群結合,將其帶離結腸;並可驅除體內的鏈球菌、大腸桿菌、葡萄球菌及有害真菌。馬鈴薯內在的化學化合物具有黏附特性,當通過腸道時能有效捕獲病原體,使其無法脫逃。甚至能協助將蟯蟲等寄生蟲從直腸排出。
馬鈴薯對大腦與肝臟功能尤其有益,能幫助我們穩定心神,提升專注力。其豐富的葡萄糖成分能為肝臟提供關鍵營養,而充足的肝臟糖原儲備,正是預防血糖問題、體重異常、脂肪肝與血液污染綜合症的重要防線。
食用建議:
採用清蒸方式烹調(不添加食油、牛油或乳製品),能最大限度保留馬鈴薯的療癒功效。
※ 更多關於馬鈴薯的詳細內容,請參閱:「不平凡的馬鈴薯」





