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譯者注：羊齒生菜是一種原產於歐洲地區的沙律蔬菜，葉片像小舌頭，呈現深綠色，葉肉厚實，香味特別，有一點點兒堅果的味道，還有淡淡的苦澀味，非常嬌嫩。國內很少見到，歐洲超市常見於沙律中。
羊齒生菜是一種營養豐富的沙律蔬菜：柔軟、有奶油和堅果味道。其美味來自高奧米加3的含量，使其成為當今最健康和美味的綠葉蔬菜之一。
綠葉蔬菜中的植物奧米加3很容易被同化吸收，身體得以立即利用，從而降低甘油三酯、改善膽固醇、降低炎症、保持健康的認知功能，並降低心臟病、癌症和消化系統疾病的風險。
羊齒生菜含鐵比菠菜多30％，並且還含有葉酸，有助於緩解抑鬱、疲勞和壓力。 曾經是罕見的沙律綠葉蔬菜，現在在歐美大多數主要超市中都可以找到，這是沙律的絕佳基礎，也可以直接從準備好的沙律袋中作為美味小食享用。
