間歇性斷食、汁斷食和清水斷食的真相

現在很多人喜歡間歇性斷食，是因為感受到其短期帶來的好處。

很多病症不嚴重的人進行間歇性斷食，會感覺頭腦清晰、精力得到提升，並且變得更加專注。實際上這一切都是因為當我們停止攝入食物2至3小時後，身體開始依靠腎上腺素運行，這相當於天然的安非他命（安非他命是一種人工合成類似腎上腺素的中樞神經興奮劑）。腎上腺素進入大腦會啟動大腦的「電力」。如果一個人病症並不嚴重，這代表著還有腎上腺素儲備，當停止攝入食物一段時間後，就會進入依賴腎上腺運轉的模式。這是為甚麼很多人會感受到頭腦清晰、精力提升和短暫的能量提升的原因。

另一個很多人感受到改善的重要原因，是間歇性斷食讓很多人停止攝入高脂肪含量的餐食。例如當我們停止攝入高脂肪早餐，例如乳製品、蛋、葷食、堅果、堅果醬、牛油果等食物時，身體得以喘息，這本身就給予身體排毒的機會（但間歇性斷食並不是正確幫助身體排毒的機會，保持整個早晨不攝入任何油和脂肪，進行檸檬水、西芹汁外加全水果早餐，這是更為健康和有益於身體的選擇）。如果你很喜歡間歇性斷食，請見文末關於如何正確進行的細節介紹。

另一個進行間歇性斷食的人通常容易犯上的健康錯誤就是：整天都在喝咖啡，這會對腎上腺造成傷害。實際上所謂咖啡能夠提神的真正原因是：咖啡因會造成體內腎上腺素分泌，造成看似暫時的提神，但咖啡因上癮會迫使腎上腺不斷持續分泌刺激性的腎上腺素。這是一種非常不健康的做法，最終會導致衰老、皮膚受損、腦霧、嚴重的注意力集中問題、疲勞、脫髮和體重增加等各種狀況。

這些症狀可能不會在一個人20多歲時顯現，而是在30至40歲後期便會出現。即使一個人現在體重穩定或體重過輕，未來他們依然會經歷體重增加的問題。當腎上腺被摧毀到一定程度，或者肝臟因為過量咖啡因導致的過量腎上腺素而變得停滯無法正常運轉時，這都會導致一系列的健康問題。

間歇性禁食的流行趨勢是早上不攝入含糖食物。很多人的選擇是咖啡、水，這些都是沒有任何熱量的。更好的選擇是西芹汁、椰子水、檸檬水加生蜂蜜，同時避免咖啡因。很多健康領域的專家認為早晨不攝入糖分是很多人感覺變得更清醒、更有精神的原因。然而實際上這是因為早上沒有攝入任何含有脂肪和油的食物的效果。

當我們在早上攝入油或含油的食物或飲品時，我們便給肝臟增加負擔，逼使其生成膽汁，這會讓肝臟從晚上開始的排毒過程中止。想像肝臟晚上在辛苦大掃除，掃除垃圾第二天早上準備運走排出體外，然而，絕大多數人一大早選擇含有大量脂肪的飲食，這會導致肝臟大掃除清理出的垃圾（即毒素）無法正常離開身體，進入血液或器官例如大腦。

間歇性斷食是在不瞭解這一切的情況下碰巧把油脂從飲食中去除了，這是很多人在間歇性斷食中看到改善的原因。不瞭解這一點，這會給我們未來的健康埋下隱患。很多人看到短期體重減輕或體重維持不變是因為飲食中去除了脂肪，特別如果同時進行鍛煉，又或者保持飲食中無脂肪16至18小時，這可以幫助維持或降低身體脂肪，並給予身體一個機會去除過去在器官和身體組織內堆積的陳舊脂肪。

這才是很多人在間歇性斷食中看到結果背後的原因。健康專家們並不瞭解如果早晨不攝入食物，一個人看上去瘦了，那是因為當我們腸道充滿食物時，這會造成腹部自然的膨脹，特別對於有腹脹氣的人而言，吃和不吃會看上去差別很大（要知道腹脹氣也是肝臟停滯造成的）。

我們還需要考慮脫水的因素，很多人在間歇性斷食期間是依靠咖啡因類飲料過渡的，這做法本身有「瀉藥」的作用，很多人同時不會補充足夠的水。這一切會造成一種幻覺，就是一個人看上去瘦了或者肌肉得到增強。實際上這是脫水造成的幻像。間歇性斷食是一種非常不平衡的做法，實際上有遠遠比它更好的方式去進行療癒。

很多人在間歇性斷食後會看到血壓、血糖、A1C（糖化血紅蛋白）、膽固醇水平的改善，這一切實際上都是因為當我們停止或者減少高脂肪攝入時，肝臟得以喘息。實際上不需要進行間歇性斷食，只要我們降低或者停止飲食中的高脂肪和油脂攝入，我們也會看到一樣的結果。當我們維持較長時間的無脂飲食，這會稀釋血液，幫助逆轉各種病症。

這就是為甚麼過去人們實踐經驗看到當一個人開始全植物飲食時，很多病症會逆轉或消失，這是因為這種飲食轉變，本身就會大大降低飲食中的脂肪和油脂攝入。

實際上以前在全植物飲食開始的初期階段，那時候的全植物飲食是非常低脂的，同時包含大量有益的碳水化合物（例如水果、澱粉類蔬菜）；然而在今天，全植物飲食已經越來越難獲得健康的益處，因為當今流行的版本，變成了高脂肪、低（或無）碳水的植物生酮飲食版本，這等同高脂飲食的方式，多年前的原始人飲食法中的脂肪含量，都遠低於現在流行的版本。

很多人由於各種飲食法無法獲得長期效果，一直在流行飲食法中不斷變換：生酮、原始人、高蛋白質、全植物飲食、間歇性斷食等。但沒有人知道真正導致健康問題的是：油和脂肪，而間歇性斷食能夠讓人看到健康改善的真正原因是降低了飲食中脂肪的攝入。很多健康專家以為斷食讓消化道得到了休息，因此可以實現減肥、細胞再生、身體修復。實際上這一切是在肝臟不再需要花費大量時間和精力降解飲食中的脂肪和油時才會發生的。

然而在今天，沒有人瞭解脂肪和油脂對我們健康的影響，糖分卻被當做真凶誤殺了，很多健康專家在告訴人們要避免水果、澱粉類蔬菜等，所有的這一切都只是他們在玩一個猜測遊戲。真相非常簡單，低脂或者無脂飲食才能拯救我們的健康。更好的方式是進行例如369淨化療癒法等無脂或者低脂的飲食方式。

很多人採用間歇性斷食，他們發現這可以幫助他們避免攝入不該攝入的食物，或者避免吃得太多。當我們早上選擇了不正確的早餐，這很容易讓我們在一天內繼續選擇錯誤的餐食。

間歇性斷食的人，很是依靠咖啡因來避免攝入不該攝入的食物，當然還有很多其他原因人們選擇進行間歇性斷食。當一個人長時間不吃任何東西，缺乏身體運作最關鍵的葡萄糖和礦物質，而是依賴腎上腺素過一天，這最終會導致當我們吃飯的時候，或者是在撐不下去的時候，會過度攝入食物，這是因為身體匱乏關鍵的葡萄糖和礦物鹽。很多間歇性斷食的人，最終會選擇攝入他們想要避免的垃圾食品，他們將其稱為「作弊日」，其實在一天中持續飲用椰子水會對我們會有很大幫助。

即使在間歇性斷食期間選擇健康的食物，感覺到健康狀態上有所改善，但在在很長時間持續不攝入任何碳水化合物時，大腦會缺乏關鍵的葡萄糖，同時長期以咖啡因刺激產生腎上腺素來取代大腦亟需的葡萄糖一段時間後，間歇性斷食的人會精疲力盡，這會導致更嚴重的專注力問題發生，程度上會超過開始間歇性斷食之前的情況。

間歇性斷食是一個走下坡的路，最終是陷阱。特別如果一個人有神經炎症症狀，例如焦慮、顫抖、抽搐、抽動、頭暈、眩暈、平衡問題、飛蚊症、偏頭痛、三叉神經痛、神經疼痛、刺痛或麻感等，即使在間歇性斷食期間看到改善，最終這些還會再次出現，而且可能變得更糟糕。因為間歇性斷食無法去除體內的有毒重金屬，或殺死真正引起各類病症的病毒和細菌。當我們的神經系統很敏感時，給身體持續提供關鍵的葡萄糖和礦物鹽是極其關鍵，這會保證神經和健康狀況不會惡化。

間歇性斷食的專家並不瞭解身體的運作機制，實際上間歇性斷食起源于長期處於高壓力、經歷創傷事件和掙扎的人。這些情感上的挑戰使得進食變得很困難，或者讓人很難享受食物，這讓人不想吃東西，而是喝茶度過一天，或者吃很少的東西，因為生活經歷讓人完全失去了胃口，這才是間歇性斷食的來源。

請記住，對於任何健康問題，間歇性斷食只是一塊「藥水膠布」而已，但無法解決任何健康問題。真正瞭解身體運作和所需才能讓我們重拾健康，否則這一切只會讓我們老得更快，摧毀腎上腺，埋下疾病的隱患，最終生病。

如果非常想要進行間歇性斷食，以下是正確進行的方式。

1. 早晨醒來後喝750至1,000毫升的檸檬或者青檸水（1個檸檬的汁）。等待15至60分鐘。
2. 整個早上，持續喝1,000毫升純西芹汁（可以逐步加到2升）。喝完西芹汁後，等待15分鐘。
3. 喝500至1,000毫升的檸檬水或青檸水（可以加入一茶匙的生蜂蜜）。也可以用750毫升的椰子水取代檸檬水（請選擇非粉色或紅色的椰子水，且不含天然香料）

以上可以幫助我們避免攝入咖啡因，包括咖啡抹茶、含咖啡因的茶、能量飲料、骨頭煲的湯等。最好能夠在起床後的4至6個小時攝入食物，這是更安全的間歇性斷食方法。相比間歇性斷食，更好的方式應該是上述所提到的：於早上進行無油和脂肪飲食，檸檬水、西芹汁和全水果早餐的方式。

為了療癒，請避免早餐只喝西芹汁，因為它沒有任何熱量來源，對於間歇性斷食的人，以上是將西芹汁加入生活的方式。可以在間歇性斷食期間加入上述三個步驟，沒有任何脂肪和油的成分，這樣身體便可以將降解脂肪所需的能量用於身體其他部位，但要記著：間歇性斷食並不是真正的療癒方法，有遠遠比間歇性斷食更好的方式去改善健康。

有些間歇性斷食會將牛油加入咖啡，這只會給身體帶來更大的負擔。因此請儘量在早晨避免攝入任何油和脂肪，同時進行以上三步驟，這會幫助身體持續進行前一晚開始的排毒工作。

如果想要進行汁斷食，可以進行1至2天的西芹青瓜蘋果汁的汁斷食。每天開始於500至1,000毫升的檸檬或青檸水，15至30分鐘後1,000毫升的西芹汁，再過15至30分鐘，可以開始喝西芹蘋果青瓜汁。每兩個小時喝500至625毫升的混合汁。榨汁時還可以選擇加入生薑、菠菜或羽衣甘藍。除此之外，只攝入水，最好是每次喝完汁之後一個小時喝500毫升水。儘量保持休息狀態。1至2天的汁斷食可能會非常有幫助，但是真正的療癒方法，請參考淨化療癒法專欄中的各種淨化療癒法。

長期汁斷食的問題在於這並不是正確地幫助身體排毒的方式，因為這最終會給身體造成壓力。雖然西芹青瓜蘋果可以在短期提供身體葡萄糖最平衡的支援，但是超過兩天還是會導致身體缺乏關鍵的葡萄糖，這會對大腦、肝臟和心臟造成很大的壓力。

長期汁斷食或汁淨化法無法提供足夠的熱量維持我們，同時也會造成血糖水平過低，這實際上恰恰是與排毒的目的背道相馳的，因為這會造成腎上腺素分泌以替代糖分的缺乏。這種持續的腎上腺素分泌會給人造成一種精力充沛的假像。這也是為甚麼長期汁斷食的人會經歷精力旺盛階段，這是在1至2天后腎上腺開始分泌腎上腺素的結果，但這對於健康有長期負面影響。

當過量腎上腺素進入大腦時，這會摧毀神經遞質化學物、充斥神經元和肝臟，這對於整個神經系統有很大的腐蝕性。當我們在汁斷食的第5、6、7天，我們已經在依靠腎上腺素運作。這好過整天依靠咖啡不進食的方式，但是如果我們想要正確地淨化療癒，長期汁斷食並不是正確的方法。

即使以前進行汁斷食，看到了很多好處，但要知道，長期汁斷食對未來的健康並不利，這會造成腎上腺疲弱，同時肝臟長期需要被迫去吸收過量的腎上腺素，這會造成肝臟停滯和功能不佳。

汁斷食或者汁淨化法最長時間應該是3天，超過3天，身體會缺乏關鍵的葡萄糖，神經遞質和電解質不平衡，這些都會對肝臟和腎上腺造成很大的壓力。如果我們按照上述做法進行，，1至3天汁斷食對健康會有幫助。

對於某些急性健康狀況（例如食物中毒、膽囊問題或可能的闌尾炎），可以進行1至3天的清水斷食。但請不要超過三天，否則這會對身體造成很大的傷害，其程度遠超過現在健康專家的瞭解。

很多人因為健康問題而進行清水斷食。實際上如果有任何神經症狀，例如焦慮、顫抖、抽搐、抽動、頭暈、眩暈、平衡問題、飛蚊症、偏頭痛、三叉神經痛、各種疼痛、刺痛或麻感、四肢無力、腦霧、抑鬱、強迫症、躁鬱症以及其他健康問題，這只會讓情況變得更糟糕，特別是有焦慮的人。

同樣清水斷食對於有情感創傷的人並沒有幫助，因為斷食本身就會激起很多情緒。同時清水斷食甚至可能導致過去經歷的情感創傷再現，讓人感覺重新經歷過去的痛苦體驗。

如果選擇清水斷食，如何正確地進行是很重要的，例如是否攝入充足的水分？蒸餾水並不是一個很好的選擇，因為蒸餾水沒有足夠的礦物質和微量礦物質，特別當一個人有神經相關病症的人來說，這會導致身體出現電解質的危機。並不是清水斷食不好，但它只是在某些情況下有用的方法，而不是一個用來作長期療癒或淨化的方法，無法長期使用以逆轉或療癒疾病。同時在中斷清水斷食時，也存在很多問題，很多人在復食時選擇了錯誤的食物。清水斷水會讓人上癮，如果持續超過一段時間後，一個人可能會害怕再攝入食物。

如果選擇清水斷食，請進行1至3天。從起床到睡覺每個小時喝500毫升的水。請確保你不開車，並且不在到處忙碌，最好同時有人可以和你溝通。如果有急性病症，例如從未經歷過的一直噁心（反胃）、腹部疼痛、胃病毒的流感，可以進行24小時清水斷食。如果想要給消化系統放假，可以嘗試每個月一天清水斷食。但是當結束斷食時，請採用上述無油的早晨淨化法飲食，而不是立即回到平時的飲食。