慢性阻塞性肺病 COPD和肺氣腫

自八十年代起，慢性阻塞性肺病的發病率實際上已增加三倍。這是由於多種慢性阻塞性肺病症狀未被正確診斷，同時許多早期階段的病例亦未納入統計。例如，現時不吸煙人士若患上慢性阻塞性肺病，往往被歸因於遺傳因素，然而基因本身並非致病根源。為何在醫學被視為不斷進步的今天，患病者卻越來越多，且趨向年輕化？現時各種疾病幾乎都被歸咎於基因，但這並非真相。

至今，世人仍未充分理解全球範圍內導致疾病的病原體大爆發及各類毒素的影響。即使部分人已從飲食中剔除加工食品、開始恆常運動或採取其他健康措施，慢性疾病仍在全球以前所未有的速度蔓延。若情況持續，即使再過十年、二十年，自身免疫性疾病背後的真實成因恐怕依然未明。

現行的基因理論或自身免疫性疾病學說等錯誤觀念，正誤導無數患者將疾病歸咎於自己的身體。然而事實是，我們的身體無時無刻不在為我們的健康奮戰。

時日益增多的慢性疾病被歸類為基因問題，但事實並非如此。 許多肺部疾病被歸咎於吸煙，然而現實中不少從不吸煙的人士同樣罹患肺部疾病。實際上，致病的關鍵因素往往是潛藏於肺部的病毒與細菌，這亦反映了淋巴系統與肝臟的健康問題。每個人的體質各異，因此不同因素的組合會導致不同的健康結果。

現時患者或可依賴藥物或氧氣機來控制症狀、維持生命，但對於目前尚且年輕、自覺堅不可摧的人而言——生活在科技迅速發展，甚至以視網膜掃描即可開門的時代——尚未患病的人往往難以想像或理解，醫學界至今對許多慢性疾病仍缺乏根本解答。一旦開始患病，等到求診至第五位醫生，並耗費高昂醫療費用後，便會很快明白，我們至今尚未真正掌握引發疾病的根本原因。

預計未來10至15年，慢性阻塞性肺病的發病率將增至四倍，且將開始影響20至30歲的年輕族群。過去普遍認為只有長期吸煙的長者才會患上此病的觀念已成為歷史，未來連20至30歲的人群亦可能罹患慢性阻塞性肺病。屆時，這些病例很可能再度被歸咎於基因，然而實際上，現時吸煙的人口正逐漸減少。

除了吸煙，其他環境因素亦是致病關鍵：例如燃燒木柴產生的煙霧，或居住於工業區附近而吸入的工業廢氣與煙塵，皆可能導致慢性阻塞性肺病。其中一項極為重要卻常被忽略的成因，是燃燒沾染農藥的塑膠膜所產生的白色煙霧。這些塑膠膜常用於傳統農業，覆蓋於作物上，表面灑滿含劇毒重金屬（如銅、汞）的殺蟲劑、殺菌劑、除草劑及各類有毒化學物質。在作物生長季節，這些塑膠膜會持續數月反覆噴灑農藥，待收割季節來臨，沾染劇毒化學物質的塑膠膜往往被堆積焚燒，產生的白色煙霧已成為慢性阻塞性肺病發病率上升的重要成因之一。

此類白色煙霧的毒性危害，遠超汽車廢氣，甚至高於部分工業廢氣，其對健康的威脅可能比基因改造食物更為嚴重。 由於煙霧呈白色且飄散時不易察覺，公眾往往未能意識到其危險性，這也是現時哮喘及其他肺部問題日益普及的部分原因。

農藥、殺蟲劑、除草劑等劇毒化學物質無色無味、難以察覺，但必須注意：若未穿著任何防護裝備接近這些化學劑儲存桶，甚至打開或意外打翻而濺到皮膚上，可能導致生命危險（這亦是為何農藥桶上常標有骷髏骸骨警告標誌。這些化學物質需經大量稀釋後，才會噴灑於農田之中）。

現時許多人出現肺部問題，其中一個關鍵原因在於肺部長期受細菌感染，例如鏈球菌。值得注意的是，攝入抗生素有時反而會增強鏈球菌的抗藥性，這亦可能導致或加劇慢性阻塞性肺病。

當今世界並不缺乏才華洋溢的研究人員，然而現時極少資源投放於研究致病的病毒與細菌，因為大量資金均流向基因研究領域。除了鏈球菌，其實還有許多其他皰疹家族病毒（例如不同變體的EB病毒）正透過淋巴系統入侵肺部。EB病毒同樣是導致慢性疲勞、橋本氏甲狀腺炎、類風濕性關節炎等疾病的背後原因，不同的EB病毒變體可能引發不同的症狀。

我們體內可能已存在源自肝臟的病毒感染，因為肝臟往往隱匿了各類病毒，例如EB病毒、HHV6至HHV16等。這些病原體在肝臟內潛伏並逐漸增生，隨時間推移進入淋巴系統，導致淋巴系統內黏液積聚。當黏液持續產生，便會妨礙肺部進行氣體交換（氧氣與二氧化碳的交換過程）。同時，體內的病毒亦會產生大量代謝廢物，這解釋了為何許多慢性阻塞性肺病患者可能同時出現由病毒引起的其他問題，例如神經病變、纖維肌痛，以及身體各處疼痛等症狀。

鏈球菌若駐紮於肺部，會直接造成肺部組織損傷；而EB病毒進入肺部後，亦可能導致損傷、囊腫及疤痕形成。現時醫學界尚未知道所有這些問題，包括良性或惡性腫瘤背後的共同根源，其實正是各種病原體。

此外，前文提及燃燒沾滿農藥的塑膠膜所產生的白色煙霧，會釋放出嶄新且劇毒的化學物質。當一個人吸入這些毒素，同時體內已有病毒潛伏，加上淋巴中積存大量黏液，這些有毒化學物質便會如同「飼料」般滋養病原體，並深入肺部（過程類似吸煙），助長各類病毒與細菌的增生，導致更多疤痕組織、肺部損傷與肺囊損傷，從而促使黏液在呼吸道各處形成。

同時，不少人仍持續進食乳製品、蛋類及麩質等食物。這些食物（無論是否屬有機來源）均會滋養人體內的各類病毒與細菌。其中，乳製品尤其容易刺激體內黏液的產生。

對於慢性阻塞性肺病患者，建議避免進食會滋養病原體的食物，例如蛋類、乳製品及麩質。如情況許可，可考慮採用100%純素飲食，並避免高蛋白質與高脂肪的飲食模式，因為這類飲食容易導致淋巴系統積聚更多黏液。攝取越多動物性食物，肺部修復過程便越困難。油脂攝入量越高，血液中的氧氣含量便會越低。

在慢性阻塞性肺病的療癒過程中，戒除動物蛋白質至關重要，因為葷食對肝臟造成極大負擔。肝臟功能越遲滯，淋巴系統的壓力便越大，體內黏液亦會隨之增多。另一關鍵原因在於，攝入越多動物蛋白質（無論是肉類或魚類），會佔用本該用於攝取療癒食物的空間。動物蛋白質無法修復身體，我們需要為蔬菜、水果、蔬果汁、青瓜、沙律等留出空間，這些才是修復肺部的關鍵食物。

我們一生平均進食約八萬餐，過往許多餐食可能隨意進食，未能攝取足夠助身體療癒的元素。必須意識到，每一餐的選擇均直接影響健康。同時需注意，素食者亦可能陷入高脂肪飲食的陷阱，例如大量攝取素油、芝麻、大豆製品等，這同樣會導致血液含氧量下降，干擾肺部氣體交換。即使攝入的是健康脂肪（如牛油果、堅果），過量油脂依然會阻礙療癒進程。

若希望真正修復肺部，請在飲食中盡量加入更多抗氧化食物，例如蜜瓜、非基因改造木瓜、莓果（特別是野生藍莓）、大量蘋果及芒果。這些食物所含的β-胡蘿蔔素及抗氧化物對健康極為重要。每日飲用薄荷茶及生薑茶亦有助益。如對蒜頭及洋蔥無不良反應，建議每日攝取，幫助清除黏液，使肺部氣體交換（氧氣與二氧化碳交換）順暢進行。西芹汁同樣重要，其富含的礦物鹽能修復肺部並清除病毒與細菌。青瓜汁亦非常有益。番薯、南瓜、馬鈴薯等食物皆有助改善慢性阻塞性肺病症狀。

低脂飲食及逐步過渡至100%素食，對療癒慢性阻塞性肺病極為關鍵。若無法立即實行，可嘗試循序漸進，例如先將動物蛋白質減至每日一餐（於晚餐時攝取），逐步減少至數日一次，最終達至100%純素飲食。這一切努力旨在提升血液中的氧氣水平，從而支持身體各層面的修復。如非常喜愛穀物，可選擇藜麥或小米，或適量進食鷹嘴豆，但務必為蔬菜水果預留充足空間。

建議在沙律中加入迷迭香、鼠尾草等香草。百里香水對療癒甚有幫助，因其能消滅鏈球菌。許多年輕人因體內帶有鏈球菌而出現哮喘症狀，只是尚未被診斷為慢性阻塞性肺病。適量補充維他命C（每日3000至5000毫克）、輔酶Q10、α-硫辛酸及N-乙醯半胱氨酸，對肺部修復甚有裨益。鋅亦十分重要，目前全球普遍存在鋅攝取不足的狀況。毛蕊花葉、狹縫芹根、蕁麻及橄欖葉等草本同樣極具幫助（使用補充劑前請與醫生商討）。補充劑的品質對療癒效果影響重大。

充足水分攝取亦非常關鍵。椰子水、檸檬水、蜜瓜及西芹汁皆是理想選擇。可於早上空腹飲用西芹汁，以水果作為早餐（例如重金屬排毒果昔），午餐進食蒸馬鈴薯配沙律，下午可食用蘋果，之後再飲用西芹汁、青瓜汁或椰子水。晚餐可進食沙律及蒸南瓜，如需攝取健康油脂，可加入半個牛油果。如此飲食模式有助維持血液中充足的氧氣水平，支援療癒過程，長遠甚至可能擺擺脫對藥物的依賴。

慢性阻塞性肺病有不同的發展階段，關鍵在於及早開始逆轉病情，而非等到第四階段才行動。調整飲食能延長壽命。即使已達第四階段，視乎身體及生活狀況，飲食改變仍可助防止病情惡化，並逐步改善至第二或第三階段。許多人正是通過飲食調整，成功逆轉了不同階段的慢性阻塞性肺病。