本文【音频】可以点击下方收听
療癒疾病的關鍵在於瞭解導致疾病的真正原因，我們需要認識到這一點才能有進步。
現在大量的互聯網資訊讓人不知所措，請記住只有瞭解引起疾病的真正原因，我們才能判斷哪些食物真正能夠幫助療癒，哪些健康潮流會阻礙療癒。瞭解引起疾病的原因是療癒的一半，剩下的一半是知道要做甚麼。
現在每天計算卡路里（即熱量）的潮流已經失寵了，因為很明顯地這令很多人對食物的理解變得非常混亂。
然而，取而代之的是「計算常量營養元素」的方法。現在，年輕人（甚至年紀更大的人）開始計算他們每天攝入多少克脂肪、碳水化合物和蛋白質，他們在努力控制攝入量。然而對我們健康最關鍵的卻是水果、蔬菜、葉草和野生植物中各種對生存至關重要的營養元素：抗氧化物、抗病毒化合物、抗菌成分、微量礦物質和無機鹽等。
並不是因為計算常量營養元素聽起來比計算卡路里（熱量）更複雜，就等如這個方法比計算卡路里的方法高級很多。這只是另外一種誤導人的潮流。無論是否是健身人士，很多人將其視為長期的健康方案。為了保護自己和家人，要知道這對於我們的健康毫無幫助，這個理論充滿了漏洞和破綻。
我們人體真正需要的蛋白質，實際上是由肝臟製造的，這是肝臟這個體內的化學大師超過2,000多項化學功能中的一種（醫學現在所知的是500多種，而且生成蛋白質的功能並不為人知）。肝臟負責生成我們身體可以識別的蛋白質類型。肝臟實際上是通過水果、綠葉蔬菜和蔬菜來生成蛋白質，而不是大多數人認為的通過攝取蛋白質粉、煙肉、優酪乳、牛肉、雞肉、豆腐、魚、牛奶、堅果和種子等食物來獲得蛋白質。
同時身體的運作必須的是優質葡萄糖，而不是脂肪：在今天這個年代，我們經常聽說碳水化合物對健康不利，需要避免。避免攝入對健康不利的碳水化合物、精製糖、加工食品的確是對的，但現在很多人被告知要從飲食中降低甚至去除任何種類的碳水化合物和糖分，這對於健康來說是毀滅性的。要知道，來自水果、生蜂蜜、南瓜和馬鈴薯等食物中的天然糖分和其他健康碳水化合物，是健康和療癒最關鍵的元素。
脂肪並不是我們生存必須的元素。在莓果、芒果、生菜等水果和蔬菜中含有大量對人體有益的奧米加脂肪酸。要知道：「高蛋白」等如「高脂肪」，由於蛋白質和脂肪無法分離，在蛋白質神聖地位的掩護下，所有人都忘記了脂肪，而只關注蛋白質。
要知道所有的高蛋白質食物都伴隨著大量的脂肪，我們吃這些食物能夠存活（不是說健康地活著）不是因為蛋白質，而是因為其所含的脂肪給予我們卡路里，即每天活動、思考和呼吸所需的熱量，很多高蛋白低碳水化合物的人完全依靠脂肪獲得卡路里（更健康的方式，是通過健康的澱粉類蔬菜和水果中攝取優質葡萄糖來獲得卡路里）。假如我們能夠將脂肪從這些高蛋白食物中分離出來，僅吃高蛋白、無碳水化合物食物的人會活活餓死（雖然死的時候還是會以為自己獲得了足夠的蛋白質）。
水果、蔬菜、葉草和野生植物中的各種抗氧化物和對抗疾病的關鍵化合物，才是我們生存的關鍵，這些是我們需要每天大量攝入的營養元素：水果，不是我們的敵人，恰恰相反，水果是我們的救星。
水果永遠不會讓我們發胖，相反它可以幫助我們減肥；水果不會引起青春痘，相反它可以殺死導致青春痘的細菌；水果不會引起消化不良，相反吃水果感到的短暫不適恰恰表示著水果正在進入腸道內部，清除脂肪和各類毒素；水果不會導致糖尿病，正是由於脂肪阻礙了關鍵的糖分能被細胞吸收，從而導致了血糖問題和胰島素抗性；水果不會引起腦霧，相反它是維持清醒頭腦的關鍵，因為大腦由葡萄糖組成，高度依賴果糖運作。
因此我們完全不需要害怕水果，這是我們最好的盟友、最忠誠的朋友、最棒的療癒師，也是我們真正的救星。水果是抗癌明星，其對抗癌症的功效比其他任何食物都強大，任何把水果從飲食中排除的病人，等於放棄對抗疾病最強有力的自然武器。
在飲食中加入大量水果和蔬菜並保持低脂飲食，才是預防和對抗任何疾病非常積極且正面的一步。如果飲食從高脂肪飲食轉為低脂多蔬菜水果的飲食，必須注意攝取充足的熱量，熱量不足可能會造成四肢無力、頭暈的症狀，這一切與營養無關。
