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我們到處都聽到「均衡飲食」，聽上去好像是飲食的原則，具有智慧。但是請考慮一下：怎麼樣的權威能決定甚麼是均衡飲食？均衡飲食代表包括各種類型的食物嗎？實際上，如果不瞭解現在引起各種病症背後的原因，無法決定甚麼叫做均衡飲食。
很多人認為自己飲食很健康，卻沒有意識從小到大被告知「甚麼都要適量」的建議，會導致我們的食物選擇過份多樣化，導致很容易攝入對健康不利的食物，同時沒有攝取到足夠的營養。
很多人一直在尋找正確的飲食方式。有人說我憑直覺選擇食物，「我的身體感覺需要蛋」，他們並不知道這只是滿足頭腦的渴望，蛋因為餵養各種病原體會對身體造成傷害，最終導致疾病。這種所謂選擇食物的「直覺」，並不代表著一個人瞭解導致病症的原因。
在我們成長期間，所有人都面臨混亂的食物資訊、家庭的狀況、生活經歷、社會價值觀和形象，所有這些因素為我們對食物的觀念奠定了基礎。之後我們不斷接觸各種新聞、潮流趨勢、觀點、理論等等。
我們需要知道的是在我們與食物關係中，很少能夠看到當中存在的真相。因為我們從來沒有被教導應該如何進食，如何保持健康和外表。所有人對食物的瞭解是一場猜測遊戲，告訴人們應該選擇均衡飲食的專家，實際上並不知道自己的均衡飲食應該是甚麼樣子。如果今天普遍的飲食選擇是正確的，我們不應該看到疾病發病率越來越高，且越來越年輕化的事實。
要知道，今天不管一個人是否有病症，我們現在每個人都存在營養匱乏的問題，絕大多數人的肝臟和消化道並不處於正常運作狀態，再加上多年高蛋白即高脂肪飲食，更不用提各類加工食品，這些都在長期阻礙我們充分吸收營養，地球上每個人現在都存在不同程度的營養匱乏。
有多少人因為相信「一切要適量」而去均衡地攝入各種各樣的食物的人依然在生病？又有幾多即使不去進食加工食物，選擇整全食物、有機食物等多樣化飲食的人，仍然在遭受各種疾病的煎熬？任何食物信仰體系的人都一樣，他們即使做足了他們所認知的健康飲食方式，卻依然疾病纏身，是因為沒有人知道各類慢性疾病背後的原因及應該如何解決。
我們進入這個世界時就攜帶了受孕時遺傳的致病病原體和毒素，之後也在與他人接觸過程中，不斷接觸新的病原體和毒素，而這些正是導致我們各種健康問題的原因。只有瞭解真相，我們才能療癒和保護自己。
很多人會擔心只吃某些食物會缺乏營養，或缺乏多樣化的食物選擇。實際上這一切都源於錯誤的資訊，這些流行潮流資訊並不瞭解到當一個人健康出現問題時，無論是腸道、肝臟還是胰腺問題，或醫生無法診斷出來的不明慢性消化系統問題，包括嚴重的腹脹（脹氣）、便秘、抽筋、痙攣或灼痛等，甚至是血糖不平衡問題，解決方案並不是要進食各種食物。走出困境的關鍵，是瞭解引起問題的原因，為身體提供所需的療癒支援。
當我們甚麼都攝入時，那麼每種食物量都很少，例如沙律中的一小塊番茄、幾片青瓜、幾片綠葉蔬菜。雖然這也有幫助，但是卻遠遠不如一大碗傳家寶番茄或一整個花椰菜的療癒效果來得大。相反，對比將營養分散在各種食物中，專注大量進食療癒效果更強的食物是更好的方法，例如選擇進食兩杯野生藍莓比選擇混合食物中有一小把野生藍莓更有用。進食一整碗番茄比混合食物中一點點的番茄對健康有幫助得多。
事實是，當一個人有健康問題時，大量進食特定的療癒食物，才能幫助到真正的療癒。如果我們希望全天進食所有不同類型的食物，我們會變得更加虛弱，因為消化不良代表著我們很難同時處理和吸收各種不同的食物，兼且很多人同時還在攝入阻礙健康和療癒的食物，例如蛋、奶等，這也會干擾療癒食物被身體吸收的程度。
不瞭解引起疾病的原因，我們無法判斷是甚麼食物對健康有利，甚麼會傷害我們，一切變成了只是一場猜測遊戲，可能猜對，可能猜錯，但你不希望將健康建立在猜測遊戲之上。所謂的均衡飲食並不是答案，因為這會導致我們攝入過少的療癒食物，同時還會攝入阻礙健康和療癒的食物。
身體療癒亟需的療癒植物化學化合物、抗氧化物、微量礦物質、礦物質鹽、抗病毒的化合物和抗菌化合物大量存在於各類蔬菜水果之中，這些食物才能幫助我們恢復健康的基石，即肝臟和消化道健康，並餓死造成各類健康問題的病毒和細菌。大量攝入蔬菜水果，可以幫助我們獲得比以往從不正當的飲食方式當中所得到更多的營養。所有這一切都是為了改善我們的營養匱乏，對抗各種疾病。
很多人第一個問題就是「蛋白質在哪裡？」。你是否觀察到，我們活在一個飲食充滿大量蛋白質的世界中？然而這個世界生病的人越來越多，同時疾病發病率也越來越年輕化。越來越多的人正在吃越來越多的蛋白質，這只會讓世界上的人病得更重。
在今天，當慢性疾病或任何疾病患者去看健康專家時，醫生都會說：「你需要更多的蛋白質」，這每天都在成千上萬的人身上發生。難道我們不應該問：「導致生病的原因是甚麼」？事實是，每個人都面臨病原體、有毒重金屬、各種毒素和營養匱乏的挑戰，卻沒有被給予甚麼才是可以幫助療癒的正確的飲食和飲食方式。
蛋白質並不是我們缺少的營養。水果和蔬菜中的生物可利用的氨基酸、抗氧化物、β-胡蘿蔔素、葡萄糖、礦物鹽、抗病毒元素、抗菌元素、抗真菌元素、微量礦物質和抗衰老植物化學化合物，才是逆轉疾病的關鍵。因為它們可以幫助殺死致病的病毒和細菌。蛋白質無法幫助療癒，因為蛋白質無法殺死病毒或細菌、無法去除有毒重金屬、無法淨化或幫助身體排毒、無法滋養中樞神經系統、神經遞質或神經元。在經歷慢性疾病之後，蛋白質無法修復身體。
很多人同時還擔心需要攝取多少脂肪，特別現在高脂飲食潮流的情況下。我們生活在高油脂高脂肪飲食（「高蛋白質」等如「高脂肪」）的世界，然而慢性疾病率卻在攀升，你是否認為高脂飲食是維持健康的答案？完全不是。香蕉、馬鈴薯、生菜等食物中所含的有益脂肪已足以維持健康，因此我們甚至無需擔心飲食中缺乏堅果、亞麻籽、橄欖油、牛油果等健康脂肪會對健康有負面的影響。低脂飲食將大大減輕肝臟負擔，減輕過去大量油和脂肪飲食對肝臟造成的壓力，一頓接著一頓的油脂飲食會讓肝臟耗盡其膽汁儲備並削弱胰腺。
請放下只進食蔬菜水果可能缺乏營養的恐懼。以一般人的預期壽命來計算，我們一生中大約有八萬頓飯。由於水果越來越不受歡迎，同時我們也很少用更大量的蔬菜來彌補從餐食中未能獲得的營養，如果想要健康幸福地長壽，就需要每天進食能夠給我們身心靈健康帶來益處的食物。最好的方式之一，就是進行低脂飲食，增加大量的水果和蔬菜，這才是真正的健康之道。
